ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเพื่อทดแทนน้ำตาล

อาหารเช่นน้ำผึ้งและน้ำตาลมะพร้าวและสารให้ความหวานจากธรรมชาติเช่นหญ้าหวานและไซลิทอลเป็นทางเลือกทางธรรมชาติเพื่อทดแทนน้ำตาลทรายขาวเพื่อช่วยในการลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพสนับสนุนการป้องกันและควบคุมโรคเช่นเบาหวานไขมันสูงและ ความอ้วน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาลเพราะมันช่วยเพิ่มน้ำหนักและกระตุ้นการผลิตไขมันซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของปัญหาเช่นฟันผุโรคหัวใจและไขมันในตับ นี่คือทางเลือกธรรมชาติ 10 ประการในการเปลี่ยนน้ำตาลและมีสุขภาพดีโดยไม่สูญเสียรสชาติของอาหาร

1. ที่รัก

น้ำผึ้งผึ้งเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติและอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กและแคลเซียมนำมาซึ่งประโยชน์เช่นการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระปรับปรุงการย่อยอาหารและบำรุงลำไส้ให้แข็งแรง

นอกจากนี้น้ำผึ้งยังมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดปานกลางซึ่งหมายความว่าปริมาณเล็กน้อยของผลิตภัณฑ์นี้ไม่กระตุ้นการผลิตไขมันเช่นเดียวกับน้ำตาล น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มช้อนแต่ละตัวมีประมาณ 46 แคลอรี่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเด็ก ๆ อายุต่ำกว่า 1 ปีจะไม่สามารถให้ได้ ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และข้อห้ามของน้ำผึ้ง

2. หญ้าหวาน

หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานธรรมชาติที่ได้จากพืช Stevia Rebaudiana Bertoni ซึ่งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าอาหารเพื่อสุขภาพในรูปแบบของผงหรือหยด มันมีความสามารถในการทำให้หวานมากกว่าน้ำตาลธรรมดาประมาณ 300 เท่าในขณะที่ยังมีข้อดีของการไม่มีแคลอรี่

หญ้าหวานสามารถนำมาใช้ในการเตรียมการร้อนหรือเย็นเนื่องจากมีความเสถียรที่อุณหภูมิสูงใช้งานง่ายในเค้กคุกกี้หรือขนมหวานที่ต้องต้มหรืออบ ดูคำถามที่พบบ่อย 5 ข้อเกี่ยวกับสารให้ความหวานของหญ้าหวาน

3. น้ำตาลมะพร้าว

น้ำตาลมะพร้าวมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้น้ำตาลกลูโคสในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมากและไม่กระตุ้นการสร้างไขมันช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

นอกจากนี้น้ำตาลมะพร้าวยังอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นเหล็กแคลเซียมสังกะสีและโพแทสเซียม แต่เนื่องจากมีปริมาณฟรุกโตสสูงจึงควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากส่วนเกินอาจทำให้เกิดปัญหาเช่นไขมันในตับและการเพิ่มน้ำหนัก แต่ละช้อนชาของน้ำตาลนี้มีประมาณ 20 แคลอรี่

4. ไซลิทอล

ไซลิทอลเป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งเช่นอีริทรีนมอลทิทอลและซอร์บิทอลซึ่งทั้งหมดนี้เป็นสารธรรมชาติที่ได้จากผลไม้ผักเห็ดหรือสาหร่าย เนื่องจากพวกเขามีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำจึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีความสามารถในการทำให้หวานเหมือนน้ำตาล

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือไซลิทอลไม่เป็นอันตรายต่อฟันและมีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาลมีประมาณ 8 แคลอรี่สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละช้อนชา เนื่องจากพลังในการทำให้หวานมีความคล้ายคลึงกับน้ำตาลจึงสามารถใช้ในสัดส่วนเดียวกับการเตรียมการปรุงอาหารที่หลากหลาย

5. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือที่เรียกว่าเมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่ผลิตจากต้นไม้ที่พบในประเทศแคนาดาและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมและสังกะสี

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสามารถใช้ในการเตรียมการที่จะให้ความร้อน แต่เนื่องจากมีแคลอรี่เช่นเดียวกับน้ำตาลจึงควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อย

6. Thaumatin

Thaumatin เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ประกอบด้วยโปรตีนสองชนิดและมีอำนาจในการทำให้หวานมากกว่าน้ำตาลธรรมดาประมาณ 2, 000 ถึง 3, 000 เท่า เนื่องจากมันประกอบด้วยโปรตีนจึงไม่มีความสามารถในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและไม่กระตุ้นการผลิตไขมันและสามารถใช้ในอาหารลดน้ำหนักและควบคุมเบาหวานได้

Thaumatin มีแคลอรี่เท่ากันกับน้ำตาล แต่เนื่องจากพลังความหวานของมันมากกว่าน้ำตาลจึงมีการใช้ในปริมาณที่น้อยมากซึ่งจะเพิ่มแคลอรี่เล็กน้อยให้กับอาหาร

7. เยลลี่ผลไม้ไร้น้ำตาล

การเพิ่มเยลลี่ผลไม้ที่ปราศจากน้ำตาลหรือที่เรียกว่าผลไม้ 100% เป็นอีกวิธีทางธรรมชาติในการทำให้หวานอาหารและการเตรียมการเช่นโยเกิร์ตวิตามินและพาสต้าสำหรับเค้กพายและคุกกี้

ในกรณีนี้น้ำตาลธรรมชาติของผลไม้เข้มข้นในรูปแบบของเยลลี่ซึ่งจะเพิ่มพลังความหวานนอกเหนือจากการให้รสชาติในการเตรียมตามรสชาติของเยลลี่ เพื่อให้แน่ใจว่าเยลลี่เป็นผลไม้ 100% เพียงตรวจสอบรายการส่วนผสมบนฉลากผลิตภัณฑ์ซึ่งควรมีเพียงผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาล

8. น้ำตาลทรายแดง

น้ำตาลทรายแดงทำจากอ้อย แต่ไม่ผ่านกระบวนการปรับแต่งเช่นน้ำตาลทรายขาวซึ่งหมายความว่าสารอาหารจะได้รับการอนุรักษ์ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ดังนั้นจึงมีแร่ธาตุเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส

อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าแม้จะมีสารอาหารมากขึ้นน้ำตาลทรายแดงก็มีแคลอรี่เท่ากันกับน้ำตาลทรายขาวและไม่ควรบริโภคบ่อยครั้งหรือใช้ในกรณีของโรคเบาหวาน

9. กากอ้อย

กากน้ำตาลเป็นน้ำเชื่อมที่เกิดจากการระเหยของน้ำอ้อยหรือในระหว่างการผลิตราปาดูราซึ่งมีพลังความมืดและความหวานที่แข็งแกร่ง เนื่องจากมันไม่ได้ผ่านการกลั่นจึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นเดียวกับน้ำตาลทรายแดงซึ่งมีแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส

อย่างไรก็ตามควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงและควรหลีกเลี่ยงในกรณีของโรคเบาหวานและโรคไต ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับกากน้ำตาลและเรียนรู้เกี่ยวกับพลังความหวานและแคลอรี่ของสารให้ความหวานธรรมชาติ

10. Erythritol

Erythritol เป็นสารให้ความหวานธรรมชาติที่มีต้นกำเนิดเดียวกับไซลิทอล แต่มีเพียง 0.2 แคลอรี่ต่อกรัมเกือบจะเป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่ มันมีประมาณ 70% ของความสามารถในการทำให้หวานน้ำตาลและสามารถนำมาใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้อีริทรีนไม่ก่อให้เกิดฟันผุและสามารถพบได้ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขายในรูปแบบผง

เพื่อช่วยให้คุณลดน้ำหนักและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณดู 3 ขั้นตอนเพื่อลดการบริโภคน้ำตาล

ดูวิดีโอต่อไปนี้และดูสิ่งที่เป็นอันตรายต่อสารให้ความหวานเทียม: