มันมีไว้สำหรับอะไรและจะใช้ยี่หร่าได้อย่างไร

ยี่หร่าเป็นเมล็ดพันธุ์ของพืชสมุนไพรที่เรียกว่ายี่หร่าใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องปรุงในการปรุงอาหารหรือเป็นยาที่บ้านสำหรับปัญหาท้องอืดและย่อยอาหาร

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันคือ Cuminum cyminum และมีกลิ่นหอมและรสชาติที่โดดเด่นซึ่งสามารถพบได้ในรูปแบบของเมล็ดทั้งหมดหรือบดในตลาดร้านค้าอาหารเพื่อสุขภาพและในตลาดเปิดบางแห่ง

ประโยชน์ของมันคือ:

1. ปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากช่วยให้ปล่อยน้ำดีและการประมวลผลของไขมันในลำไส้และยังช่วยควบคุมปัญหาต่าง ๆ เช่นโรคท้องร่วง ลดการก่อตัวของก๊าซ ในขณะที่มันย่อยอาหาร ต่อสู้กับการเก็บของเหลว โดยทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ; เป็นยาโป๊ เพิ่มความอยากอาหารทางเพศ; ลดปวดท้อง และปวด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินบีและสังกะสี ช่วยในการผ่อนคลาย และปรับปรุงการไหลเวียนในขณะที่มันอุดมไปด้วยแมกนีเซียม

ประโยชน์เหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีในการใช้ยี่หร่าเป็นที่นิยมและจำเป็นต้องมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ผลกระทบต่อสุขภาพ ค้นพบวิธีแก้บ้าน 10 ข้อสำหรับการย่อยที่ไม่ดี

วิธีใช้ยี่หร่า

ผงยี่หร่าสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุปน้ำซุปเนื้อสัตว์และอาหารไก่ ใบหรือเมล็ดของพวกเขาสามารถใช้ในการทำชาตามสูตรต่อไปนี้:

วางใบยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะหรือเมล็ด 1 ช้อนชาในน้ำเดือด 200 มล. แล้วปิดไฟ ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเครียดและดื่ม แนะนำให้ดื่มชานี้มากถึง 2 ถึง 3 ถ้วยต่อวัน

ข้อมูลทางโภชนาการ

ตารางด้านล่างแสดงข้อมูลโภชนาการของผงยี่หร่า 100 กรัม

สารอาหาร	ยี่หร่าบดละเอียด 100 กรัม
อำนาจ	375 kcal
คาร์โบไฮเดรต	44.2 กรัม
โปรตีน	17.8 กรัม
ไขมัน	22.3 กรัม
เส้นใย	10.5 กรัม
เหล็ก	66.4 มก
แมกนีเซียม	366 มก
สังกะสี	4.8 มก
ตรงกับ	499 มก

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของยี่หร่านั้นได้รับเมื่อบริโภคในบริบทของการกินเพื่อสุขภาพ

สูตรถั่วและยี่หร่า

ส่วนผสม:

• ชาคาริโอก้า 2 ถ้วยชาแช่น้ำ 6 ถ้วยน้ำ 1 ต้นหอมสับ 2 กลีบกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะใบมะกอก 2 ช้อนชาผงยี่หร่า 1 ช้อนชาในผงและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

วางถั่วที่แช่ในหม้อความดันเพิ่มน้ำ 6 ถ้วยและใบกระวานทิ้งไว้ในกระทะหลังจากกดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่ถั่วสุกแล้วให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหัวหอม saute จนกว่ามันจะเริ่มจางลงเพิ่มกระเทียมและยี่หร่าแล้ว เพิ่มถั่วที่ปรุงสุกแล้วจำนวน 2 ลูกผสมให้เข้ากันแล้วคลุกเคล้ากับช้อนเพื่อช่วยให้น้ำซุปข้นของถั่วที่เหลือข้น เพิ่มส่วนผสมนี้กับส่วนที่เหลือของถั่วและผัดทุกอย่างผ่านความร้อนต่ำอีก 5 นาที

สูตรไก่ยี่หร่า

ส่วนผสม:

• 4 ไก่เนื้อหั่นเป็นก้อน 3 กลีบกระเทียมสับ 2 หัวหอมสับกลาง 2 ช้อนโต๊ะผักชีสับ 1 ช้อนกาแฟผงยี่หร่า 2 ใบลอเรล 2 มะนาว 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

เตรียม:

ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมก้อนอกไก่และหมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นอัดจาระบีกับน้ำมันและวางไก่แล้วค่อย ๆ รดน้ำด้วยน้ำหมักโมเอะ