การดูดซึมสารอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้นในลำไส้เล็กขณะที่การดูดซึมน้ำส่วนใหญ่เกิดขึ้นในลำไส้ใหญ่ซึ่งเป็นส่วนสุดท้ายของระบบลำไส้
อย่างไรก็ตามก่อนที่จะถูกดูดซึมอาหารจะต้องถูกย่อยสลายเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ กระบวนการที่เริ่มจากการเคี้ยว จากนั้นกรดในกระเพาะอาหารจะช่วยย่อยโปรตีนและเมื่ออาหารผ่านลำไส้ทั้งหมดจะถูกย่อยและดูดซึม
การดูดซึมสารอาหารในลำไส้เล็ก
ลำไส้เล็กเป็นจุดที่การย่อยและดูดซึมสารอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้น มันมีความยาว 3 ถึง 4 เมตรและแบ่งออกเป็น 3 ส่วน: duodenum, jejunum และ ileum ซึ่งดูดซับสารอาหารต่อไปนี้:
- ไขมัน; คอเลสเตอรอล; คาร์โบไฮเดรต; โปรตีน; น้ำ; วิตามิน: A, C, E, D, K, B คอมเพล็กซ์; แร่ธาตุ: เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, คลอรีน
อาหารที่บริโภคจะใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 10 ชั่วโมงในการเดินทางผ่านลำไส้เล็ก
นอกจากนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ากระเพาะอาหารมีส่วนร่วมในกระบวนการดูดซึมแอลกอฮอล์และรับผิดชอบการผลิตปัจจัยภายในซึ่งเป็นสารที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมวิตามินบี 12 และการป้องกันโรคโลหิตจาง
ดูดซึมสารอาหารในลำไส้ใหญ่
ลำไส้ใหญ่มีหน้าที่ในการสร้างอุจจาระและเป็นที่ที่แบคทีเรียในลำไส้พบซึ่งช่วยในการผลิตวิตามิน K, B12, ไทอามีนและไรโบฟลาวิน
สารอาหารที่ดูดซึมในส่วนนี้ส่วนใหญ่เป็นน้ำไบโอตินโซเดียมและไขมันที่ทำจากกรดไขมันสายสั้น
เส้นใยที่มีอยู่ในอาหารมีความสำคัญต่อการก่อตัวของอุจจาระและช่วยให้ทางเดินของเค้กอุจจาระผ่านลำไส้เป็นแหล่งอาหารสำหรับพืชในลำไส้
สิ่งที่สามารถลดการดูดซึมสารอาหาร
ให้ความสนใจกับโรคที่อาจทำให้การดูดซึมสารอาหารลดลงเนื่องจากอาจจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่แพทย์หรือนักโภชนาการแนะนำ ในบรรดาโรคเหล่านี้คือ:
- โรคลำไส้สั้น; แผลในกระเพาะอาหาร; โรคตับแข็ง; ตับอ่อนอักเสบ; มะเร็ง; Cystic fibrosis; Hypo หรือ Hyperthyroidism; เบาหวาน; โรค Celiac; โรค Crohn ของโรคเอดส์; Giardiasis
นอกจากนี้ผู้ที่มีการผ่าตัดเพื่อเอาส่วนหนึ่งของลำไส้ตับหรือตับอ่อนหรือผู้ที่ใช้ colostomy อาจมีปัญหาเกี่ยวกับการดูดซึมสารอาหารและควรทำตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อปรับปรุงอาหารของพวกเขา ดูอาการของโรคมะเร็งลำไส้
