Açaíหรือที่รู้จักกันในชื่อjuçara, assai หรือaçai-do-para เป็นผลไม้ที่เติบโตบนต้นปาล์มในภูมิภาคอะเมซอนของทวีปอเมริกาใต้ปัจจุบันได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเพราะเป็นแหล่งความร้อนที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหาร ตื่นเต้น ผลไม้นี้มีลักษณะคล้ายกับองุ่นสีม่วงและชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Euterpe oleracea
Açaíอุดมไปด้วย prolifenols สารแอนโธไซยานินหลักและการศึกษาบางชิ้นระบุว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูงกว่าในแบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ดังนั้นการบริโภคaçaíร่วมกับอาหารที่สมดุลบ่อยๆ วิธีการป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ผลไม้นี้ใช้ทำเครื่องดื่มเยลลี่ขนมหวานและไอศกรีมและสามารถหาซื้อได้ในรูปแบบของผลไม้เยื่อกระดาษแข็งหรืออาหารเสริมในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านอาหารเพื่อสุขภาพหรือร้านค้า ออนไลน์
ประโยชน์ด้านสุขภาพ
การบริโภคaçaíสามารถนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพความสามารถในการ:
- ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอีซึ่งสามารถปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระป้องกันริ้วรอยก่อนวัย นอกจากนี้ยังช่วยรักษาสุขภาพของเส้นผมและผิวหนังป้องกันการเกิดริ้วรอย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซีวิตามินอีโอเมก้า 9 และแอนติโทไคเนสaçaíสามารถปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มเซลล์ป้องกันของร่างกายและปรับปรุงกระบวนการบำบัด ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ เนื่องจากผลของสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบและเนื่องจากอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเช่นโอเมก้า -9, açaíช่วยปรับสมดุลของระดับคอเลสเตอรอลในเลือด, ป้องกันภาวะหลอดเลือดเป็นต้นนอกเหนือจากการป้องกัน การก่อตัวของลิ่มเลือดและส่งเสริมการผ่อนคลายของเรือปรับปรุงการไหลเวียนและความดันโลหิต อย่างไรก็ตามในแง่นี้จำเป็นต้องมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประโยชน์นี้เนื่องจากผลลัพธ์ไม่ได้ข้อสรุป ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ เนื่องจากเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ การบริโภคaçaíส่งเสริมการเพิ่มปริมาณของอุจจาระและกระตุ้นลำไส้ให้ดีขึ้นสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกหรือที่เรียกว่าอาการท้องผูก; ป้องกันมะเร็งบางชนิด เพราะอุดมไปด้วย prolifenols ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายและป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งในกรณีของมะเร็งเม็ดเลือดขาวมะเร็งลำไส้ใหญ่ adenocarcionoma และมะเร็งกระเพาะอาหาร ทางวิทยาศาสตร์ ให้พลังงานกับร่างกาย เพราะaçaíเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกายและทำให้ผลไม้นี้เป็นอาหารแคลอรี่ที่ช่วยในการต่อสู้กับความเมื่อยล้าและกล้ามเนื้ออ่อนเพลีย ลดการอักเสบและปรับปรุงตับไขมัน: การศึกษาในสัตว์แนะนำว่าการบริโภคaçaíสามารถลดการพัฒนาของตับไขมันเนื่องจากอุดมไปด้วย anthocyanins ซึ่งช่วยควบคุมการเผาผลาญไขมัน ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงและสามารถบริโภคได้โดยคนที่เป็นโรคโลหิตจาง ส่งเสริมผลการป้องกันโรคถุงลมโป่งพองในปอด ซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากการสัมผัสกับควันบุหรี่เรื้อรังและเป็นเพราะaçaíมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ หลีกเลี่ยงโรคเกี่ยวกับระบบประสาท เช่นอัลไซเมอร์เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดทอนกระบวนการอักเสบในสมอง การศึกษาสัตว์บางชนิดยังระบุว่าการใช้açaíสามารถช่วยปรับปรุงความจำและการเรียนรู้
açaíที่ใช้อย่างถูกต้องสามารถใช้เพื่อช่วยในการลดน้ำหนักได้อย่างไรก็ตามการบริโภคจะต้องทำในปริมาณเล็กน้อยพร้อมกับอาหารที่สมดุลและเกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายเป็นประจำ
วิธีการเตรียมaçaí
เพื่อเตรียมaçaíในวิธีที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถเอาชนะaçaíเยื่อกระดาษธรรมชาติ 100 กรัมน้ำ 1 แก้วและน้ำผึ้งเล็กน้อยในเครื่องปั่น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มกราโนลาข้าวโอ๊ตอัลมอนด์คั่วหรือผลไม้อื่น ๆ
ผงaçaíสามารถพบได้ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพและ ออนไลน์ และสามารถนำมาใช้เสริมสมูทตี้ผลไม้ในโจ๊กหรือเพิ่มไอศกรีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติกับน้ำผึ้ง
ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลไม้açaíโดยตรงจากต้นไม้เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคที่เป็นสัญญาเช่นโรค Chagas Açaíมีรสขมมากและเยื่อบริสุทธิ์นั้นยากต่อการบริโภคหลายคนมีแนวโน้มที่จะผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นนมข้นจืดนมผงผงช็อคโกแลตลูกเกดและอื่น ๆ ทำให้açaí แคลอรี่มากขึ้นและมีสุขภาพดีน้อย
ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดูองค์ประกอบทางโภชนาการของเยื่อaçaíเพื่อตรวจสอบสิ่งที่มีส่วนผสมเนื่องจากอุดมคติคือมันไม่ได้มีผลิตภัณฑ์ผสมอื่น ๆ เช่นน้ำเชื่อม guarana หรือน้ำตาลอื่น ๆ เช่นนี้แคลอรี่açaíสองเท่า. ดูว่าองค์ประกอบทางโภชนาการของaçaíคืออะไร
Acai ขุน
ผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคaçaíไม่ได้อธิบาย แต่เนื่องจากมีแคลอรี่และไขมันจำนวนมากการบริโภคaçaíมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักลดลง ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงaçaíโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนนี่เป็นข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับการบริโภคผลไม้
