5 ประโยชน์ด้านสุขภาพของกระเทียมและวิธีใช้

กระเทียมเป็นส่วนหนึ่งของพืชซึ่งเป็นหลอดไฟที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเพื่อปรุงอาหารและปรุงรส แต่ยังสามารถใช้เป็นยาธรรมชาติเพื่อเสริมการรักษาปัญหาสุขภาพต่างๆเช่นการติดเชื้อราหรือ ตัวอย่างเช่นความดันโลหิตสูง

อาหารนี้อุดมไปด้วยสารประกอบกำมะถันซึ่งเป็นสารหลักที่เป็นอัลลิซินซึ่งมีกลิ่นกระเทียมเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลัก นอกจากนี้กระเทียมยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่าง ๆ ที่ช่วยบำรุงร่างกายเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียม

ประโยชน์หลักของกระเทียมคือ:

1. ต่อสู้กับไวรัสเชื้อราและแบคทีเรีย

กระเทียมมีสารประกอบกำมะถันที่เรียกว่าอัลลิซินซึ่งให้ฤทธิ์ต้านจุลชีพยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของแบคทีเรียไวรัสและเชื้อรา ในความเป็นจริงมันยังช่วยกำจัดสารพิษและแบคทีเรียทางพยาธิวิทยาที่มีผลต่อพืชในลำไส้ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากในการรักษาการติดเชื้อหนอน

2. ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

ขอบคุณการกระทำของอัลลิซินอะลีนและกระเทียมซึ่งเป็นสารประกอบกำมะถันกระเทียมยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์ของร่างกาย นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังช่วยกระตุ้นเอนไซม์บางตัวที่ช่วยล้างพิษในร่างกายจากสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่

3. ปกป้องสุขภาพของหัวใจ

กระเทียมช่วยลดระดับ LDL คอเลสเตอรอล "เลวร้าย" และไตรกลีเซอไรด์ในเลือดเนื่องจากยับยั้งการเกิดออกซิเดชันจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดหลอดเลือดซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจต่างๆ

นอกจากนี้กระเทียมยังช่วยควบคุมความดันโลหิตเพราะมันมีฤทธิ์ลดความดันโลหิตเล็กน้อยเช่นเดียวกับความสามารถในการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตลดความดันในเส้นเลือด นอกจากนี้ยังป้องกันการอุดตันจากการยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือดมากเกินไป

4. ปรับปรุงโรคอักเสบ

สารประกอบกำมะถันในกระเทียมยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบลดการตอบสนองของร่างกายต่อโรคบางชนิดที่ทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง ดังนั้นกระเทียมจึงสามารถนำมาใช้ในโรคอักเสบบางชนิดเพื่อลดความเจ็บปวดและควบคุมการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน

5. หลีกเลี่ยงโรคทางเดินหายใจ

กระเทียมช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินหายใจด้วยคุณสมบัติของเสมหะและน้ำยาฆ่าเชื้อที่ช่วยในการหายใจ ดังนั้นสามารถใช้กระเทียมในการรักษาโรคหวัด, อาการไอ, หวัด, การนอนกรน, โรคหอบหืด, โรคหลอดลมอักเสบและปัญหาปอดอื่น ๆ

วิธีใช้กระเทียม

เพื่อให้ได้ประโยชน์ควรใช้กระเทียมครึ่งถึงสามกลีบต่อวัน เคล็ดลับในการเพิ่มพลังที่เป็นประโยชน์คือการสับหรือนวดกระเทียมและปล่อยให้มันพักเป็นเวลา 10 นาทีก่อนการใช้งานเนื่องจากจะเป็นการเพิ่มปริมาณของอัลลิซินซึ่งเป็นคุณสมบัติหลักของมัน

ตัวอย่างเช่นกระเทียมสามารถใช้ปรุงรสเนื้อสลัดซอสและพาสต้าได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมชากระเทียมหรือน้ำกระเทียมซึ่งเมื่อบริโภคเป็นประจำจะช่วยลดคอเลสเตอรอลและปกป้องหัวใจ

เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของกระเทียมดำและวิธีใช้

ข้อมูลทางโภชนาการและวิธีการใช้

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการในกระเทียม 100 กรัม:

ปริมาณ ในกระเทียมสด 100 กรัม
พลังงาน: 113 กิโลแคลอรี
โปรตีน	7 กรัม	แคลเซียม	14 มก
คาร์โบไฮเดรต	23.9 กรัม	โพแทสเซียม	535 มก
ไขมัน	0.2 กรัม	ตรงกับ	14 มก
เส้นใย	4.3 กรัม	โซเดียม	10 มก
วิตามินซี	17 มก	เหล็ก	0.8 มก
แมกนีเซียม	21 มก	อัลลิซิ	225 มก

กระเทียมสามารถใช้ปรุงรสเนื้อพาสต้าสลัดและทำซอสและ pates นอกจากนี้ชากระเทียมหรือน้ำยังสามารถใช้เพื่อให้ได้ประโยชน์ลดคอเลสเตอรอลและปกป้องหัวใจ ดูวิธีการทำที่นี่

วิธีซื้อและวิธีเก็บรักษา

ในช่วงเวลาของการซื้อคุณควรจะชอบกระเทียมหัวกลมโดยไม่มีตำหนิเต็มรูปแบบและรูปแบบที่ดีด้วยการเข้าร่วมกานพลูกระเทียมและหลีกเลี่ยงที่หลวมนุ่มและเหี่ยว

นอกจากนี้เพื่อรักษากระเทียมให้นานขึ้นและป้องกันเชื้อราต้องเก็บในที่เย็นแห้งและอากาศถ่ายเทได้สะดวก

ผลข้างเคียงและข้อห้าม

การบริโภคกระเทียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร, ตะคริว, แก๊ส, อาเจียน, ท้องร่วง, ปวดหัว, ปวดไตและเวียนศีรษะ

นอกจากนี้การบริโภคกระเทียมดิบเป็นยาตามธรรมชาติมีข้อห้ามสำหรับทารกแรกเกิดในระหว่างการรักษาของการผ่าตัดและในกรณีของความดันโลหิตต่ำ, ปวดท้อง, เลือดออกและการใช้ยาเพื่อทำให้เลือดบาง

ตัวเลือกสูตรด้วยกระเทียม

บางวิธีในการใช้กระเทียมและได้รับประโยชน์ทั้งหมดรวมถึง:

1. ชากระเทียม

ควรเตรียมชาพร้อมกระเทียม 1 กลีบสำหรับน้ำทุก 100 ถึง 200 มิลลิลิตร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่กระเทียมสับและแหลกในน้ำเดือดและพักไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนความเครียด

เพื่อปรับปรุงรสชาติของชาคุณสามารถเพิ่มขิงขูดมะนาวสักสองสามหยดหรือของหวาน 1 ช้อนน้ำผึ้ง

2. น้ำกระเทียม

ในการเตรียมน้ำกระเทียมให้ใส่กระเทียม 1 กลีบในน้ำ 100 มล. จากนั้นพักค้างคืนหรืออย่างน้อย 8 ชั่วโมง ควรดื่มน้ำนี้ในขณะท้องว่างเพื่อช่วยทำความสะอาดลำไส้และลดคอเลสเตอรอล

3. ครีมกระเทียมสำหรับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม

• นมอเมริกัน 1 แก้วกานพลูกระเทียม 3 เกลือเกลือพาร์สลีย์และออริกาโน่ 1 หยิกน้ำมันมะกอก

วิธีการเตรียม

ตีนมกระเทียมเกลือพาร์สลีย์และออริกาโน่ในเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มน้ำมันค่อยๆจนกว่าคุณจะพบจุดครีมของสูตร คุณสามารถใช้ครีมนี้เพื่อประกอบอาหารบาร์บีคิวหรือทำขนมปังกระเทียม

นอกจากนี้ยังสามารถใช้มะเขือ, เมล็ดแฟลกซ์และอาติโช๊คเพื่อปกป้องหัวใจได้ดังนั้นดูการเยียวยาที่บ้านเพื่อลดคอเลสเตอรอล