จะทำอย่างไรในกรณีที่แพ้กุ้ง

อาการของโรคภูมิแพ้กุ้งสามารถปรากฏขึ้นทันทีหรือไม่กี่ชั่วโมงหลังจากกินกุ้งบวมในพื้นที่ของใบหน้าเช่นตาริมฝีปากปากและลำคอเป็นเรื่องธรรมดา

โดยทั่วไปผู้ที่มีอาการแพ้กุ้งจะแพ้อาหารทะเลอื่น ๆ เช่นหอยนางรมกุ้งก้ามกรามและหอยมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตระหนักถึงการเกิดขึ้นของการแพ้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารเหล่านี้และหากจำเป็นให้นำออกจากอาหาร

อาการของโรคภูมิแพ้ต่อกุ้ง

อาการหลักของโรคภูมิแพ้ต่อกุ้งคือ:

• มีอาการคันเป็นหย่อมสีแดงบนผิวหนังบวมริมฝีปากตาลิ้นและลำคอหายใจลำบากปวดท้องท้องเสียคลื่นไส้และอาเจียนเวียนศีรษะหรือเป็นลม

ในกรณีที่ร้ายแรงที่สุดโรคภูมิแพ้สามารถทำให้เกิดการตอบสนองเกินปกติของระบบภูมิคุ้มกันทำให้เกิดภาวะภูมิแพ้อย่างรุนแรงซึ่งต้องได้รับการรักษาในโรงพยาบาลทันทีเนื่องจากอาจทำให้เสียชีวิตได้ ดูอาการของอาการช็อก

วิธีการตรวจวินิจฉัย

นอกเหนือจากการประเมินอาการที่ปรากฏหลังจากรับประทานกุ้งหรืออาหารทะเลอื่น ๆ แพทย์อาจสั่งการทดสอบเช่นการทดสอบผิวหนังซึ่งมีโปรตีนจำนวนเล็กน้อยที่พบในกุ้งถูกฉีดเข้าไปในผิวหนังเพื่อตรวจสอบว่ามีหรือไม่ ปฏิกิริยาและการตรวจเลือดซึ่งตรวจสอบการปรากฏตัวของเซลล์ป้องกันโปรตีนกุ้ง

วิธีการรักษา

การรักษาอาการแพ้ทุกประเภททำได้ด้วยการกำจัดอาหารออกจากรูทีนอาหารของผู้ป่วยเพื่อป้องกันการเกิดวิกฤตการแพ้ใหม่ เมื่อมีอาการปรากฏขึ้นแพทย์ของคุณอาจสั่งยาแก้แพ้และ corticosteroids เพื่อปรับปรุงอาการบวมอาการคันและการอักเสบ แต่ไม่มีวิธีรักษาโรคภูมิแพ้

ในกรณีที่มีภาวะภูมิแพ้เกิดขึ้นได้ควรรีบนำผู้ป่วยไปยังฉุกเฉินโดยทันทีและในบางกรณีแพทย์อาจแนะนำให้ผู้ป่วยเดินด้วยการฉีดอะดรีนาลีนเพื่อป้องกันอันตรายจากการเสียชีวิตในกรณีฉุกเฉิน ดูการปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับโรคภูมิแพ้กุ้ง

แพ้สารกันบูดที่ใช้ในอาหารแช่แข็ง

บางครั้งอาการภูมิแพ้เกิดขึ้นไม่ได้เกิดจากกุ้ง แต่เป็นเพราะสารกันบูดที่เรียกว่าโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ซึ่งใช้ในอาหารแช่แข็ง ในกรณีเหล่านี้ความรุนแรงของอาการขึ้นอยู่กับปริมาณของสารกันบูดที่บริโภคและอาการจะไม่ปรากฏขึ้นเมื่อกินกุ้งสด

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้เราควรดูรายการส่วนผสมบนฉลากผลิตภัณฑ์เสมอและหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่มีโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์

ดูเพิ่มเติม: จะรู้ได้อย่างไรว่ามันเป็นอาหารที่แพ้