3 สูตรอุดมไปด้วยวิตามินเค

แหล่งอาหารของวิตามินเคส่วนใหญ่เป็นผักใบเขียวเช่นบรอคโคลี่คะน้าและผักโขม นอกจากจะมีอยู่ในอาหารแล้ววิตามินเคยังผลิตโดยแบคทีเรียที่ดีที่ทำหน้าที่เป็นพืชในลำไส้ที่มีสุขภาพดีซึ่งถูกดูดซึมโดยลำไส้พร้อมกับอาหารเสริม

วิตามินเคช่วยการแข็งตัวของเลือดป้องกันเลือดออกและมีส่วนร่วมในการรักษาและทดแทนสารอาหารของกระดูกนอกจากนี้ยังช่วยป้องกันเนื้องอกและโรคหัวใจ

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเคจะไม่สูญเสียวิตามินเมื่อปรุงสุกเนื่องจากวิตามินเคไม่ถูกทำลายโดยวิธีการปรุงอาหาร

ตารางอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเค

ตารางต่อไปนี้แสดงปริมาณวิตามินเคที่มีอยู่ในอาหารหลักของมัน

อาหาร	วิตามินเค
ผักชีฝรั่ง	500 mcg
บรัสเซลส์ที่ปรุงแล้ว	140 mcg
บรอกโคลีสุก	369 mcg
กะหล่ำปลี	352 mcg
กะหล่ำ	817 mcg
ชาร์ทสุก	150 mcg
ผักขม	375 mcg
ผักกาดหอม	128 mcg
จรวด	128 mcg
ตับ	106 mcg
หน่อไม้ฝรั่ง	50.6 mcg

สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีคำแนะนำคือควรบริโภควิตามินเค 90 ถึง 120 ไมโครกรัมต่อวัน ดูฟังก์ชันทั้งหมดของวิตามินเค

ตำรับที่อุดมไปด้วยวิตามินเค

สูตรต่อไปนี้อุดมไปด้วยวิตามินเคสำหรับการใช้แหล่งอาหารของคุณในปริมาณที่ดี:

1. ไข่เจียวผักโขม

ส่วนผสม

ไข่ 2 ฟองผักโขม 250 กรัมหัวหอมสับ; น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะชีสลีนขูดเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียม

ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเพิ่มใบผักขมสับหยาบ, หัวหอม, ชีสขูด, เกลือและพริกไทย, กวนจนทุกอย่างผสมกัน

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและเพิ่มส่วนผสม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำทั้งสองด้าน

2. บร็อคโคลี่ข้าว

ส่วนผสม

500 กรัมข้าวสุก 100 กรัมกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2 บรอกโคลีสด 2 ลิตรน้ำเดือดเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

ทำความสะอาดบร็อคโคลี่หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่โดยใช้ก้านและดอกไม้และปรุงอาหารในน้ำเค็มจนกระทั่งก้านอ่อน ท่อระบายน้ำและสำรอง ในกระทะผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกเพิ่มบรอกโคลีและผัดอีก 3 นาที เพิ่มข้าวที่ปรุงสุกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. โคลสลอว์และสับปะรด

ส่วนผสม

กะหล่ำปลี 500 กรัมหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดสับปะรด 200 กรัมลงในลูกบาศก์ 50 กรัมมายองเนส 70 กรัมครีมเปรี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 เกลือ

วิธีการเตรียม

ล้างกะหล่ำปลีและระบายน้ำได้ดี มายองเนสผสม, ครีม, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, น้ำตาลและเกลือ ผสมซอสนี้กับกะหล่ำปลีและสับปะรด ระบายในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อเย็นและให้บริการ