โดยเฉพาะอาหารที่มีกรดอะมิโนฟีนิลอะลานีนในปริมาณต่ำเช่นผักและผลไม้เพราะผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้ไม่สามารถเผาผลาญกรดอะมิโนได้
ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมบางชนิดมีข้อมูลฉลากของพวกเขาเกี่ยวกับการปรากฏตัวของฟีนิลอะลานีนในผลิตภัณฑ์และปริมาณของมันเช่นเจลาตินวุ้น, น้ำอัดลมที่ไม่ใช่อาหาร, ไอติมผลไม้, น้ำตาลหรือแป้งเป็นต้น หรือพ่อแม่ของผู้ป่วยตรวจสอบฉลากอาหารว่ามีฟีนิลอะลานีนหรือไม่และมีปริมาณเท่าใด
โต๊ะอาหารสำหรับ phenylketonurics
ตารางอาหารสำหรับ phenylketonurics มีปริมาณของ phenylalanine ในอาหารบางชนิด
| อาหาร | วัด | ปริมาณฟีนิลอะลานีน |
| หุงข้าว | 1 ช้อนโต๊ะ | 28 มก |
| มันเทศทอด | 1 ช้อนโต๊ะ | 35 มก |
| มันสำปะหลังปรุงสุก | 1 ช้อนโต๊ะ | 9 มก |
| ผักกาดหอม | 1 ช้อนโต๊ะ | 5 มก |
| มะเขือเทศ | 1 ช้อนโต๊ะ | 13 มก |
| บรอกโคลีสุก | 1 ช้อนโต๊ะ | 9 มก |
| แครอทดิบ | 1 ช้อนโต๊ะ | 9 มก |
| อะโวคาโด | 1 หน่วย | 206 มก |
| นกกีวี | 1 หน่วย | 38 มก |
| แอปเปิล | 1 หน่วย | 15 มก |
| Biscuit Maria / Maisena | 1 หน่วย | 23 มก |
| ครีมเปรี้ยว | 1 ช้อนโต๊ะ | 44 มก |
| เนย | 1 ช้อนโต๊ะ | 11 มก |
| เนยเทียม | 1 ช้อนโต๊ะ | 5 มก |
จำนวนฟีนิลอะลานีนที่ได้รับอนุญาตในหนึ่งวันจะแตกต่างกันไปตามอายุและน้ำหนักของผู้ป่วย นักโภชนาการทำเมนูตามปริมาณฟีนิลอะลานีนที่ได้รับอนุญาตซึ่งรวมถึงอาหารทุกมื้อและวิธีการเตรียมความพร้อมเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำความเข้าใจและยึดมั่นในการรักษาผู้ป่วยและผู้ปกครองในกรณีของเด็ก
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงใน Phenylketonuria
อาหารที่มีฟีนิลอะลานีนมากกว่านั้นไม่ได้ถูกกำจัดออกจากอาหาร แต่ถูกบริโภคในปริมาณน้อยมากซึ่งกำหนดโดยนักโภชนาการที่มาพร้อมกับผู้ป่วยและ:
- เนื้อสัตว์, ปลาและไข่, ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่ว, ถั่วชิกพี; ถั่วลิสง, ข้าวสาลีและแป้งข้าวโอ๊ต, ผลิตภัณฑ์อาหารขึ้นอยู่กับสารให้ความหวาน
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ปรุงด้วยส่วนผสมเหล่านี้เช่นเค้กคุกกี้และอื่น ๆ
ลิงค์ที่มีประโยชน์:
