ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะขาม

มะขามเป็นผลไม้เขตร้อนตามแบบฉบับของแอฟริกาใต้มีรสเปรี้ยวและแคลอรี่มากซึ่งในบราซิลมีการบริโภคส่วนใหญ่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศ

เยื่อของมันอุดมไปด้วยวิตามินเอเส้นใยและแร่ธาตุเป็นเลิศในการรักษาอาการท้องผูก นอกจากนี้มะขามยังใช้ทำขนมน้ำผลไม้และเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่นเหล้าและในหลาย ๆ ภูมิภาคมะขามก็ใช้ทำเนื้อสัตว์หรือปลาตามฤดูกาล

ประโยชน์ของมะขาม

นอกจากการรักษาอาการท้องผูกแล้วประโยชน์อื่น ๆ ของมะขามก็มีดังนี้:

ช่วยควบคุมโรคเบาหวานช่วยในการลดคอเลสเตอรอลป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดลดความอยากอาหารช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่

มะขามมีแคลอรี่จำนวนมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กินในปริมาณมากอย่างไรก็ตามการดื่มน้ำมะขาม 1 แก้วก่อนอาหารเที่ยงและมื้อเย็นจะช่วยลดความอยากอาหารและช่วยลดความอยากอาหาร

ข้อมูลทางโภชนาการ

ส่วนประกอบ	ปริมาณใน 100 กรัมของมะขาม
อำนาจ	239 แคลอรี่
โปรตีน	2.8 กรัม
ไขมัน	0.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	62 กรัม
เส้นใย	5 กรัม
วิตามินเอ	30 UI
วิตามินบี 6	0.1 มก
วิตามินซี	3.5 กรัม
แคลเซียม	74 มก
แมกนีเซียม	92 มก
เหล็ก	2.8 มก

สูตรน้ำมะขามเปียกกับน้ำผึ้ง

มะขามเปียกสูตรนี้ให้น้ำผลไม้ที่อร่อยและง่าย

ส่วนผสม

เนื้อมะขาม 100 กรัมน้ำส้ม 1 แก้วน้ำ 2 แก้วน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียม

ตีน้ำส้มกับเยื่อมะขาม 2 แก้วน้ำและน้ำผึ้งในเครื่องปั่น

ในการทำเยื่อมะขามคุณควรปอกเปลือกมะขาม 1 กิโลกรัมใส่ในชามที่มีน้ำ 1 ลิตรแล้วแช่ทิ้งไว้ค้างคืน ในวันถัดไปใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะนิ่มมากกวนเป็นครั้งคราว

ดูวิธีทำขนมมะขามใน: สูตรขนมมะขาม