โยเกิร์ตโฮมเมดเป็นวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมในการยุติอาการท้องผูกและนอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและอุดมด้วยสารอาหารโดยเฉพาะแคลเซียมซึ่งช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและช่วยในการกู้คืนกระดูกหัก
โยเกิร์ตนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเมื่อพร้อมและสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งเด็กทารกซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าโยเกิร์ตอุตสาหกรรม
สูตรโยเกิร์ตแบบโฮมเมด
เพื่อให้โยเกิร์ตโฮมเมดคุณภาพเยี่ยมคุณต้อง:
ส่วนผสม
- นมวัวกรีก 1 ลิตร 1 ถ้วยโยเกิร์ตกรีกธรรมชาติ (170 กรัม) น้ำตาล 1 ช้อนนมผง 1 ช้อนโต๊ะ (เลือกได้)
วิธีการเตรียม
ต้มนมและปล่อยให้มันอบอุ่นที่ประมาณ36º C และผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติซึ่งควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องน้ำตาลและนมผง ใส่ส่วนผสมนี้ลงในภาชนะบรรจุภัณฑแล้วห่อด้วยผ้าสะอาดและเก็บไว้ในไมโครเวฟ แต่ปิดและเก็บไว้ที่นั่นนานสูงสุด 6 ถึง 10 ชั่วโมง
เมื่อพร้อมแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น โยเกิร์ตจะต้องพร้อมเมื่อความสอดคล้องเหมือนกันกับโยเกิร์ตธรรมชาติที่ซื้อในตลาด
สภาพแวดล้อมที่อบอุ่นของไมโครเวฟจะเอื้อประโยชน์ต่อการเพิ่มจำนวนของโยเกิร์ตแบคทีเรียที่ดีและพวกเขาจะไปถึงนมทั้งหมดเปลี่ยนเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติ ดังนั้นด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติถ้วยเล็ก ๆ คุณสามารถทำโยเกิร์ตธรรมชาติได้มากกว่า 1 ลิตร
* คุณไม่ควรใส่โยเกิร์ตในนมเมื่อมันร้อนเกินไปเพื่อให้แบคทีเรียในโยเกิร์ตไม่ตายเพราะเป็นสิ่งที่ให้ความมั่นคงกับโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใส่ผลไม้หรือแยมก่อนที่โยเกิร์ตจะพร้อมที่จะหลีกเลี่ยงการสร้างความเสียหาย
ประโยชน์ต่อสุขภาพของโยเกิร์ต
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญของโยเกิร์ตธรรมชาติรวมถึง:
- ปรับปรุงเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ และช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ปรับปรุงการขนส่งของลำไส้ให้ หลีกเลี่ยงการเน่าเสียของอาหารและการผลิตสารพิษที่เป็นผลสืบเนื่อง ต่อสู้กับการหมักอาหารที่ หลีกเลี่ยงก๊าซ, ระคายเคือง, การอักเสบและการติดเชื้อในลำไส้; ส่งเสริมการดูดซึมของแคลเซียม และฟอสฟอรัสและแร่ธาตุที่สำคัญอื่น ๆ ลดอาการแผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ลำไส้ใหญ่, ลำไส้อักเสบ, โรคกระเพาะและโรคบิด; เพิ่มการดูดซึมวิตามิน ซีและวิตามินบีในร่างกาย
แบคทีเรียที่มีอยู่ในโยเกิร์ตมักผลิตวิตามินบีในลำไส้และด้วยเหตุผลเหล่านี้โยเกิร์ตธรรมชาติจะต้องเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของทุกคน
เพื่อการใช้งานที่ดีขึ้นของคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดของโยเกิร์ตขอแนะนำให้กินโยเกิร์ตธรรมชาติสำหรับอาหารเช้าพร้อมกับซีเรียลและผลไม้ กราโนลา, ช็อคโกแลต, น้ำผึ้งและแยมสตรอเบอร์รี่ที่ไม่หวานจัดเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับโยเกิร์ตธรรมชาติ
วิธีทำเค้กโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย (200 มก.) ขนาดเดียวกับถ้วยโยเกิร์ตน้ำมัน 3 ฟองแป้ง 2 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วย 1/2 ช้อนชา 1 ช้อน (กาแฟ) ของวานิลลาเอสเซนส์ 1 ช้อนโต๊ะ (จากกาแฟ) ของยีสต์หลวง 1 ช้อน (ของกาแฟ) ของผิงโซดา
เตรียม:
ตีไข่น้ำมันและน้ำตาลลงในเครื่องผสมแล้วเพิ่มแป้งและโยเกิร์ตคนให้เข้ากัน หลังจากการวางแบบสม่ำเสมอเพิ่มสาระสำคัญของวานิลลายีสต์และเบกกิ้งโซดาและผสมกับช้อน อบในกระดาษ floured หรือ parchment และอบจนเป็นสีทอง
เค้กอบเร็วขึ้นเมื่อทำในรูปแบบพุดดิ้งที่อุณหภูมิปานกลางระหว่าง 160 ถึง180º
