carob

Carob อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและทางเลือกในการใช้ผงโกโก้ ผง carob ที่พบได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าที่เชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีแคลอรี่ 38 ต่อช้อนโต๊ะและเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน A, B1 และ B2, ไนอาซินแคลเซียมและแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังไม่มีไขมันกลูเตนหรือโปรตีนอื่น ๆ

มันเป็นไปได้ที่จะหาผง carob เพื่อผสมในนมและเพิ่มไปยังสูตรดั้งเดิมที่ทำด้วยช็อคโกแลตเช่นคุกกี้และเค้ก แต่ยังมีผลิตภัณฑ์ carob อุตสาหกรรมเช่นบาร์ธัญพืชและแยม

ข้อดีอย่างหนึ่งของการใช้ carob แทนช็อกโกแลตก็คือ carob ไม่มีคาเฟอีนเหมือนกับโกโก้หรือช็อคโกแลตดังนั้นผู้บริโภคจึงไวต่อคาเฟอีนแม้ในเวลากลางคืนโดยไม่ทำให้คุณภาพการนอนหลับลดลง

Carob มีไว้ทำอะไร?

Carob สามารถใช้แทนช็อกโกแลตได้ แต่เนื่องจากคุณสมบัติทางยามันสามารถถูกระบุว่าเป็นพันธมิตรในการควบคุมคอเลสเตอรอลลดไตรกลีเซอไรด์ลดการหยุดอาเจียนและท้องเสียซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการย่อยและอิจฉาริษยา นอกจากนี้ยังมีการดำเนินการต่อต้านการไหลย้อนกลับเป็นตัวเลือกที่ดีที่จะใช้ในสูตรทารก

อาหารที่อุดมด้วยถั่วตั๊กแตนสามารถลดค่าดัชนีน้ำตาลในอาหารดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการลดความถี่ของภาวะน้ำตาลในเลือดหรือน้ำตาลในเลือดสูงช่วยในการควบคุมโรคเบาหวาน

วิธีใช้ Carob

Carob สามารถใช้ในรูปแบบผงในการเตรียมอาหารเช่นเค้ก, พุดดิ้ง, คุกกี้และขนมหวาน แต่หมากฝรั่งโลคัสท์ทำหน้าที่เป็นตัวทำให้ข้นและสามารถใช้ในการทำให้ขวดนมข้นที่ได้รับกรดไหลย้อนลดความถี่ในการอาเจียน.

ตั๊กแตนถั่วเหงือกสำหรับอาเจียน

ผสมหมากฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 แก้วแล้วเทลง สำหรับเด็กทารกควรใช้หมากฝรั่ง 1 กรัมต่อน้ำนม 100 มิลลิลิตร

ตั๊กแตนถั่วหมากฝรั่งทำด้วยฝักถั่วตั๊กแตนก่อนที่จะถูกประมวลผลและเปลี่ยนเป็นผงและจะมีเส้นใยที่ช่วยในการลดการอาเจียนและมักจะใช้เป็นข้นโดยอุตสาหกรรมอาหารในนมต่อต้านการไหลย้อน

Carob แป้งกับอาการท้องเสีย

ผสมแป้ง 25 กรัมในน้ำอุ่นหรือนม 1 ถ้วย ดื่มหลังจากท้องเสียแต่ละครั้ง

สูตรแป้ง carob นี้เมื่อผสมกับเมล็ดทานตะวันและแป้งข้าวสามารถใช้กับอาการท้องเสียแม้สำหรับเด็กทารกและสตรีมีครรภ์

ตำรับอาหารด้วยผง carob

เค้ก carob ปราศจากกลูเตน

สูตรนี้ทำง่ายและไม่มีกลูเตนจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนหรือโรค celiac

ส่วนผสม

• 350 กรัมของน้ำตาล 5 ไข่ 150 มล. ของน้ำมันถั่วเหลือง 200 กรัมโยเกิร์ตธรรมชาติ 30 กรัมของผง carob 200 กรัมของครีมข้าว 150 กรัมของแป้งหวาน 150 กรัมของมันฝรั่งสตาร์ช 10 หยดวานิลลาเอสเซนส์ 10 กรัมของผงฟู

วิธีการเตรียม

ตีไข่, น้ำมัน, น้ำตาล, โยเกิร์ตธรรมดาและสาระสำคัญของวานิลลาในเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่แห้งผสมให้เข้ากันจนแป้งที่เหลืออยู่ ในที่สุดก็เติมยีสต์ลงไปผัดให้เข้ากัน อบในรูปแบบ greased และ floured เป็นเวลา 25 นาทีที่ 210 atC

ครีม Carob สำหรับของหวาน

ส่วนผสม

• 200 มล. ของนม 2 ช้อนโต๊ะข้าวโพดแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ carob ผง 1 ช้อนน้ำตาล 1 แท่งอบเชย

วิธีการเตรียม

ผสมแป้งข้าวโพดกับนมขณะที่ยังเย็นอยู่และหลังจากละลายเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ สักครู่จนข้น เมื่อถึงจุดนี้ให้ปิดความร้อนถอดแท่งอบเชยออกจำหน่ายในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็น

ข้อมูลทางโภชนาการของผง carob

ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลโภชนาการสำหรับผง carob 100 กรัมหรือที่เรียกว่าแป้ง carob:

ปริมาณ: 100 กรัมผง carob
อำนาจ	368 กิโลแคลอรี	ไนอาซิน (ไว. B3)	1.3 มก
คาร์โบไฮเดรต	85.6 กรัม	โฟเลต	29 ไมโครกรัม
โปรตีน	3.2 กรัม	โพแทสเซียม	830 มก
ไขมัน	0.3 กรัม	แคลเซียม	350 มก
เส้นใย	5 กรัม	แมกนีเซียม	54 มก

ดังนั้นนอกเหนือจากการมีปริมาณไขมันต่ำกว่าโกโก้ผง carob ยังมีเส้นใยและไม่มีคาเฟอีนไม่ทำให้ปัญหาแย่ลงเช่นนอนไม่หลับโรคกระเพาะและไมเกรน

เมื่อไม่ควรใช้

Carob ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีลำไส้อุดตันหรือตีบหลอดอาหารหรือลำไส้ตีบ

Carob เป็นฝักจากต้นไม้ที่เรียกว่า carob สีน้ำตาลเข้มถึงสีดำมีรสหวานที่สามารถใช้แทนช็อคโกแลตเพื่อสุขภาพ carob สามารถพบได้ในรูปแบบของฝักกับ 8 ถึง 12 เมล็ดภายในซึ่งสามารถนำมาใช้ในรูปแบบผงที่จะใช้ในการผลิตอาหาร

นอกจากการแลกเปลี่ยนช็อคโกแลตและโกโก้กับ carob ให้ดูการแลกเปลี่ยนเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ที่คุณสามารถทำเพื่อชีวิตที่ดีขึ้นและด้วยโรคที่น้อยลงในวิดีโอที่รวดเร็วเบาและสนุกโดยนักโภชนาการ Tatiana Zanin: