เมนูไตวาย

การควบคุมอาหารในกรณีไตวายโดยไม่มีการฟอกเลือดนั้น จำกัด มากเพราะมีความจำเป็นในการควบคุมการบริโภคเกลือฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโปรตีนและโดยทั่วไปการบริโภคน้ำและของเหลวอื่น ๆ ก็ จำกัด เช่นกัน เป็นเรื่องปกติที่น้ำตาลจะต้องถูกแยกออกจากอาหารเนื่องจากผู้ป่วยไตเรื้อรังส่วนใหญ่ก็เป็นโรคเบาหวานเช่นกัน

โดยการทำตามคำแนะนำของนักโภชนาการไตจะมีของเหลวและแร่ธาตุน้อยลงซึ่งพวกเขาไม่สามารถกรองได้

เมนูไตวาย

การทานอาหารจะช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยและชะลอการลุกลามของไตวาย ดังนั้นนี่คือตัวอย่างของเมนู 3 วัน:

วันที่ 1

อาหารเช้า	กาแฟหรือชา 1 ถ้วย (60 มล.) เค้กข้าวโพดธรรมดา 1 ชิ้น (70 กรัม) องุ่น 7 หน่วย
อาหารว่างยามเช้า	สับปะรดอบ 1 ชิ้นพร้อมอบเชยและกานพลู (70 กรัม)
อาหารกลางวัน	สเต็กย่าง 1 ก้อน (60 กรัม) ดอกกะหล่ำดอก 2 ช่อ ข้าว 2 ช้อนโต๊ะพร้อมหญ้าฝรั่น ลูกพีชกระป๋อง 1 ชิ้น
ขนมขบเคี้ยว	1 มันสำปะหลัง (60g) แอปเปิ้ลแยมหวาน 1 ช้อนชา
อาหารเย็น	สปาเก็ตตี้ 1 ชิ้นกับกระเทียมสับ ขาไก่คั่ว 1 ก้อน (90 กรัม) สลัดผักกาดหอมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
อาหารมื้อเย็น	ขนมปัง 2 ชิ้นกับเนย 1 ช้อนชา (5 กรัม) ชาคาโมมายล์ขนาดเล็ก 1 ถ้วย (60 มล.)

วันที่ 2

อาหารเช้า	กาแฟหรือชา 1 ถ้วย (60 มล.) 1 มันสำปะหลัง (60g) กับเนย 1 ช้อนชา (5 กรัม) ลูกแพร์สุก 1 ลูก
อาหารว่างยามเช้า	ขนมปังกรอบแป้ง 5 ก้อน
อาหารกลางวัน	ไก่ปรุงสุกหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ - ใช้เกลือสมุนไพรปรุงรส โพเลนต้าสุก 3 ช้อนโต๊ะ สลัดแตงกวา (½หน่วย) ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
ขนมขบเคี้ยว	มันเทศ 5 แท่ง
อาหารเย็น	ไข่เจียวกับหัวหอมและออริกาโน่ (ใช้ 1 ไข่เท่านั้น) 1 ขนมปังธรรมดาที่จะมาพร้อมกับ กล้วยอบ 1 ลูกพร้อมอบเชย
อาหารมื้อเย็น	นม 1/2 ถ้วย (เติมด้วยน้ำกรอง) 4 Maisena บิสกิต

วันที่ 3

อาหารเช้า	กาแฟหรือชา 1 ถ้วย (60 มล.) ข้าวอบกรอบ 2 อัน ชีสขาว 1 ชิ้น (30 กรัม) สตรอเบอร์รี่ 3
อาหารว่างยามเช้า	ข้าวโพดคั่วคั่ว 1 ถ้วยพร้อมสมุนไพร
อาหารกลางวัน	2 แพนเค้กยัดไส้เนื้อดิน (เนื้อ: 60 กรัม) กะหล่ำปลีสุก 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวขาว 1 ช้อนโต๊ะ ฝรั่ง 1 ชิ้น (20 กรัม) ของฝรั่ง (ถ้าคุณเป็นโรคเบาหวานให้เลือกรุ่นอาหาร)
ขนมขบเคี้ยว	5 คุกกี้เนย
อาหารเย็น	ปลาปรุงสุก 1 ชิ้น (60 กรัม) แครอท 2 ช้อนโต๊ะปรุงกับโรสแมรี่ ข้าวขาว 2 ช้อนโต๊ะ
อาหารมื้อเย็น	แอปเปิ้ลอบ 1 ลูกพร้อมอบเชย

5 อาหารว่างเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคไต

ข้อ จำกัด ในการรับประทานอาหารของผู้ป่วยโรคไตสามารถทำให้เลือกขนมได้ยาก แนวทางที่สำคัญที่สุด 3 ข้อในการเลือกของว่างเพื่อสุขภาพในโรคไตคือ:

• กินผลไม้ที่ปรุงเสมอ (ปรุงอาหารสองครั้ง) ห้ามใช้น้ำในการปรุงอาหารซ้ำ จำกัด อาหารแปรรูปและแปรรูปที่มักจะมีเกลือหรือน้ำตาลสูงเลือกรุ่นโฮมเมดกินโปรตีนเฉพาะมื้อกลางวันและมื้อเย็นหลีกเลี่ยงการบริโภค ในอาหารว่าง

สูตรอาหารของว่างที่ระบุในอาหารนี้อยู่ที่นี่:

1. บิสกิตแป้ง

ส่วนผสม:

• ผงเปรี้ยว 4 ถ้วยนม 1 ถ้วยน้ำมัน 1 ถ้วยไข่ทั้ง 2 ถ้วย กาแฟเกลือ

เตรียม:

ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องผสมไฟฟ้าจนกว่าจะถึงความสอดคล้องสม่ำเสมอ ใช้ถุงขนมหรือถุงพลาสติกเพื่อทำคุกกี้เป็นวงกลม วางในเตาอุ่นปานกลางประมาณ 20 ถึง 25 นาที

2. ข้าวโพดคั่วแบบไม่จืด

สมุนไพรโรยเพื่อรสชาติ ตัวเลือกที่ดีคือออริกาโน, ไทม์, chimi-churri หรือโรสแมรี่ ดูวิดีโอต่อไปนี้เกี่ยวกับการทำข้าวโพดคั่วในไมโครเวฟด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ:

3. มันสำปะหลังกับแอปเปิ้ลแยม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลไม่หวาน

ส่วนผสม:

• เรามีผักและผลไม้สดหลากหลายชนิดให้เลือกสรรในรสชาติที่หลากหลาย

เตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้นำแอปเปิ้ลลงไปในน้ำร้อนปานกลางเติมน้ำมะนาวและแท่งอบเชย ครอบคลุมกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอและไร้เนื้อมากขึ้นให้รอให้เครื่องเย็นและใช้มิกเซอร์เพื่อเอาชนะปัญหากระดาษติด

4. แท่งมันเทศอบ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งหวาน 1 กิโลกรัมหั่นเป็นแท่งหนาเกลือและโหระพา

เตรียม:

กระจายแท่งบนจานน้ำมันและโรยสมุนไพร ใช้เวลาในการอุ่นเตาที่200ºเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที หากคุณต้องการรสชาติที่หวานกว่าเปลี่ยนจากสมุนไพรเป็นผงอบเชย

5. คุกกี้เนย

สูตรสำหรับคุกกี้เนยนี้ดีต่อไตวายเพราะมีโปรตีนเกลือและโพแทสเซียมต่ำ

ส่วนผสม:

• ในชามขนาดใหญ่ตีเนยน้ำตาลเกลือและพริกไทยแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคลุกเคล้าจนเป็นอิสระจากมือและชาม หากใช้เวลานานเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบปานกลาง - ต่ำจนร้อน

คุกกี้แต่ละอันมีโพแทสเซียม 15.4 มิลลิกรัมโซเดียม 0.5 มิลลิกรัมและฟอสฟอรัส 16.3 มิลลิกรัม ในภาวะไตวายการควบคุมปริมาณแร่ธาตุและโปรตีนเหล่านี้อย่างเข้มงวดเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นดูว่าอาหารของผู้ที่ไตวายควรเป็นอย่างไรในวิดีโอนี้: