อาหารที่ทำให้ด่างนั้นเป็นอาหารที่สามารถปรับสมดุลความเป็นกรดของเลือดทำให้มันมีสภาพเป็นกรดน้อยลงและเข้าใกล้ค่าความเป็นกรดด่างของเลือดที่เหมาะสมซึ่งอยู่ที่ประมาณ 7.35 ถึง 7.45
ผู้เสนออาหารที่เป็นด่างยืนยันว่าอาหารปัจจุบันที่อุดมไปด้วยอาหารกลั่นน้ำตาลเนื้อสัตว์แปรรูปและโปรตีนจากสัตว์มีแนวโน้มที่จะทำให้ pH ของเลือดเป็นกรดมากขึ้นซึ่งสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพและเพิ่มปัญหาเช่นการอักเสบและความดันโลหิตต่ำ ภูมิคุ้มกัน
อาหารอัลคาไลน์
อาหารอัลคาไลน์ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มีน้ำตาลน้อยเช่น:
- ผลไม้ โดยทั่วไปรวมถึงผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวส้มและสับปะรด ผัก และสีเขียวโดยทั่วไป เมล็ด พืชน้ำมัน: อัลมอนด์เกาลัดเฮเซลนัท โปรตีน: ข้าวฟ่าง, เต้าหู้, เทมเป้และเวย์โปรตีน; เครื่องเทศ: อบเชย, แกง, ขิง, สมุนไพรโดยทั่วไป, พริก, เกลือทะเล, มัสตาร์ด; อื่น ๆ: น้ำอัลคาไลน์, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำทั่วไป, กากน้ำตาล, อาหารหมัก
อาหารที่เป็นอัลคาไลช่วยส่งเสริมสุขภาพและล้างพิษของร่างกายนำประโยชน์เช่นการป้องกันการติดเชื้อลดการอักเสบการปรับปรุงความเจ็บปวดและการป้องกันโรคเช่นโรคมะเร็ง
วิธีวัดความเป็นกรดของร่างกาย
ความเป็นกรดของสิ่งมีชีวิตวัดได้จากเลือด แต่เพื่อความสะดวกในการตรวจสอบผู้สร้างอาหารที่เป็นด่างแนะนำให้วัดความเป็นกรดผ่านการทดสอบและปัสสาวะ อย่างไรก็ตามความเป็นกรดของร่างกายแตกต่างกันไปตามสถานที่ตั้งเป็นกรดมากในกระเพาะอาหารหรือช่องคลอดเช่น
ความเป็นกรดของปัสสาวะแตกต่างกันไปตามอาหารโรคในร่างกายหรือยาที่ใช้เป็นต้นและเป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบกับความเป็นกรดของเลือด
ร่างกายจะรักษาสมดุลของค่า pH ในเลือดอย่างไร
ค่า pH ของเลือดจะถูกควบคุมเพื่อให้อยู่ในช่วงประมาณ 7.35 ถึง 7.45 ผ่านกระบวนการที่เรียกว่าเอฟเฟกต์บัฟเฟอร์ เมื่อใดก็ตามที่โรคอาหารหรือยาเปลี่ยนค่าความเป็นกรดในเลือดจะถูกควบคุมอย่างรวดเร็วเพื่อกลับสู่สภาวะปกติโดยส่วนใหญ่ผ่านทางปัสสาวะและการหายใจ
ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เลือดเป็นกรดมากขึ้นหรือเป็นพื้นฐานมากขึ้นผ่านการรับประทานอาหารเพราะมีเพียงโรคร้ายแรงบางชนิดเช่นปอดอุดกั้นเรื้อรังและหัวใจล้มเหลวเท่านั้นที่สามารถลดค่า pH ของเลือดทำให้กรดเป็นกรดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอาหารที่เป็นด่างเสนอว่าการรักษาค่า pH ในเลือดให้เป็นกรดน้อยกว่าแม้ว่าความเป็นกรดของมันจะอยู่ในช่วงปกติแล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพและป้องกันโรค
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่เป็นกรดโปรดดูที่: อาหารที่เป็นกรด
