อาหารที่เป็นกรดนั้นเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มระดับความเป็นกรดในเลือดทำให้ร่างกายทำงานหนักขึ้นเพื่อรักษาค่า pH ของเลือดปกติทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอื่น ๆ
ทฤษฎีบางอย่างเช่นอาหารที่เป็นด่างพิจารณาว่าอาหารที่เป็นกรดสามารถเปลี่ยนค่าความเป็นกรดของเลือดทำให้มันเป็นกรดมากขึ้นอย่างไรก็ตามนี่เป็นไปไม่ได้เพราะความสมดุลของกรด - เบสที่ร่างกายมีความจำเป็นต่อการเผาผลาญ และการทำงานของเซลล์ดังนั้นค่า pH ของเลือดจะต้องอยู่ในช่วงระหว่าง 7.36 ถึง 7.44 เพื่อรักษาค่าเหล่านี้ร่างกายมีกลไกต่าง ๆ ที่ช่วยควบคุมค่า pH และชดเชยความผันแปรใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้น
มีโรคหรือเงื่อนไขบางอย่างที่สามารถทำให้เป็นกรดในเลือดและในกรณีเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความรุนแรงซึ่งอาจทำให้คนที่มีความเสี่ยง อย่างไรก็ตามมีความเชื่อกันว่าอาหารที่เป็นกรดสามารถทำให้เลือดเป็นกรดมากขึ้นทำให้ร่างกายทำงานหนักขึ้นเพื่อรักษาค่า pH ของเลือดให้อยู่ในระดับปกติ
อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกล่าวถึงว่าค่าความเป็นกรดของปัสสาวะไม่ได้สะท้อนถึงสภาวะทั่วไปของสุขภาพของบุคคลหรือค่าความเป็นกรดด่างของเลือดและอาจได้รับอิทธิพลจากปัจจัยอื่น ๆ นอกเหนือจากอาหาร
รายชื่ออาหารที่เป็นกรด
อาหารที่เป็นกรดที่สามารถเปลี่ยนค่าความเป็นกรดเป็น:
- ธัญพืช: ข้าว, cuscus, ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ถั่วตั๊กแตน, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์, กราโนล่า, จมูกข้าวสาลีและอาหารที่เตรียมจากธัญพืชเหล่านี้เช่นขนมปัง, พาสต้า, แครกเกอร์, เค้กและขนมปังฝรั่งเศส; ผลไม้: ลูกพลัมเชอร์รี่บลูเบอร์รี่ลูกพีชลูกเกดและผลไม้กระป๋อง นมและผลิตภัณฑ์จากนม: ไอศครีมโยเกิร์ตชีสครีมและเวย์; ไข่; ซอส: มายองเนสซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดทาบาสโกวาซาบิซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชู ผลไม้แห้ง: ถั่วบราซิล, ถั่วลิสง, พิสตาชิโอ, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วลิสง; เมล็ด: ดอกทานตะวัน, เชีย, เมล็ดแฟลกซ์และงา; ช็อคโกแลต, น้ำตาลทรายขาว, ข้าวโพดคั่ว, แยม, เนยถั่วลิสงไขมัน: เนย, มาการีน, น้ำมัน, น้ำมันมะกอกและอาหารอื่น ๆ ที่มีไขมัน; โดยทั่วไป ไก่ปลาและเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อแปรรูปเช่นไส้กรอกแฮมไส้กรอกและโบโลญญา ผู้ที่มีไขมันน้อยก็มีความเป็นกรดน้อยกว่า หอย: หอย, หอยนางรม; พืชตระกูลถั่ว: ถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่วเหลือง; เครื่องดื่ม: น้ำอัดลมน้ำผลไม้อุตสาหกรรมน้ำส้มสายชูไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
วิธีการรวมอาหารที่เป็นกรดในอาหาร
ตามอาหารที่เป็นด่างอาหารที่เป็นกรดสามารถรวมอยู่ในอาหารอย่างไรก็ตามพวกเขาจะต้องประกอบด้วยระหว่าง 20-40% ของอาหารและที่เหลือ 20 ถึง 80% ของอาหารจะต้องเป็นด่าง เมื่อรวมถึงอาหารที่เป็นกรดคุณควรเลือกอาหารที่มีความเป็นธรรมชาติและผ่านกระบวนการที่ไม่ดีเช่นถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ชีส, โยเกิร์ตหรือนมตามที่จำเป็นต่อร่างกายในขณะที่น้ำตาลและแป้งสีขาวควรหลีกเลี่ยง
อาหารที่อุดมไปด้วยผักผลไม้และอาหารธรรมชาติมีวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายควบคุมความเป็นกรดด่างของเลือดได้อย่างง่ายดายทำให้มันใกล้เคียงกับค่าความเป็นกรดด่างอัลคาไลน์ช่วยระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดโรค
