เวย์อุดมไปด้วย BCAAs ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและลดความรู้สึกเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อช่วยให้มีความทุ่มเทในการฝึกฝนและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ในหางนมยังมีแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลของนมซึ่งทำให้เกิดการคืนสภาพดีเยี่ยมในระหว่างการฝึกซึ่งระบุไว้สำหรับผู้ที่ไม่ได้รับแลกโตส
มันเป็นไปได้ที่จะผลิตและใช้หางนมที่บ้านเพิ่มลงในสูตรอาหารสำหรับขนมปัง, แพนเค้ก, คุกกี้, ซุปและวิตามิน ส่วนของเหลวที่ได้จากการทำชีสเป็นแหล่งผลิตโปรตีนที่รู้จักกันในชื่อเวย์โปรตีนซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีที่ใช้มากที่สุดในการช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและลดไขมันในร่างกาย นอกจากนี้เขา
นอกจากนี้เมื่อลบหางนมออกมีประเภทของชีสสีขาวที่มีแคลอรี่และไขมันต่ำซึ่งใช้ในอาหารเพื่อควบคุมคอเลสเตอรอลและลดน้ำหนัก เวย์ยังมีอยู่ในเต้าหู้ซึ่งเป็นอาหารที่สามารถใช้แทนโยเกิร์ตได้
ประโยชน์ของเวย์
การบริโภคเวย์ปกติมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:
- กระตุ้น มวลกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะในผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำและในผู้สูงอายุเร่ง การฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ หลังการฝึก ลดการสลายตัวของกล้ามเนื้อ เนื่องจากอุดมไปด้วย BCAAs ช่วยในการลดน้ำหนัก เนื่องจากช่วยลดการผลิตไขมันในร่างกายและความรู้สึกหิวช่วย บำรุงกล้ามเนื้อ ในช่วงลดน้ำหนัก ช่วยรักษาสุขภาพกระดูก เนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียม ปรับปรุงอารมณ์ให้ดี ขึ้นสำหรับทริปโตเฟนสารตั้งต้นของฮอร์โมนสมองที่ให้ความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดีช่วยในการ ควบคุมความดันโลหิต โดยทำให้หลอดเลือดผ่อนคลาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยการบรรจุแอนติบอดี้
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนเวย์ที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตร้านขายยาและร้านขายผลิตภัณฑ์โภชนาการควรทำตามคำแนะนำของนักโภชนาการ เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าอาหารเสริมตัวนี้ทำงานอย่างไรดูวิธีการใช้เวย์โปรตีนเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
องค์ประกอบทางโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการของหางนม 100 มล.
| ปริมาณ: 100 มล. เวย์ | |
| คาร์โบไฮเดรต: | 4 กรัม |
| โปรตีน: | 1 กรัม |
| ไขมัน: | 0 กรัม |
| เส้นใย: | 0 กรัม |
| แคลเซียม: | 104 มก |
| ฟอสฟอรัส: | 83.3 มก |
หางนมที่มีรสหวานหรือเป็นกรดขึ้นอยู่กับกระบวนการที่ใช้ในการแยกหางนมออกจากหางนมด้วยหางนมกรดที่มีความเข้มข้นสูงสุดของแร่ธาตุ
วิธีรับเวย์ที่บ้าน
วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับเวย์ที่บ้านก็คือการผลิตนมเปรี้ยวดังที่แสดงด้านล่าง:
ส่วนผสม:
- นม 1 ลิตร (ไม่สามารถใช้นมกล่องหรือเรียกอีกอย่างว่ายูเอชที) 5 และ 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูหรือมะนาวคุณสามารถใช้วัวเฉพาะสำหรับเต้าหู้ซึ่งวางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตและต้องใช้ตามคำแนะนำของฉลาก
เตรียม:
ผสมนมและน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวในกระทะแล้วพักที่อุณหภูมิห้องจนกว่ามันจะ curds หลังจากก่อตัวเป็นก้อนเนื้อวัววัวอุดตันจะต้องถูกทำลายด้วยความช่วยเหลือของช้อน ปล่อยให้มันพักอีกครั้งจนกว่าซีรั่มจะเกิดขึ้น เพื่อระบายเซรุ่มทั้งหมดคุณต้องเอาเซรุ่มออกด้วยความช่วยเหลือของทัพพีโดยแยกออกจากส่วนที่เป็นของแข็ง หากจำเป็นให้กรองซีรั่มที่ลบออกด้วยตะแกรง
วัวยังสามารถใช้ในการทำชีสและเอาเวย์ กระบวนการคล้ายกัน แต่ใช้วัวแทนน้ำส้มสายชูทำให้เกิดเวย์หวาน ดูวิธีทำครีมชีสและชีสโฮมเมดและรู้ถึงประโยชน์ของมัน
วิธีใช้เวย์
หางนมที่ได้จากที่บ้านจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและสามารถเพิ่มในการเตรียมการเช่นวิตามินซุปและแพนเค้ก ในซุปให้เพิ่ม 1/3 ของหางนมต่อน้ำ 2/3 ทุกครั้ง นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับเมล็ดธัญพืชเช่นถั่ว, ถั่วฝักยาวและถั่วเหลืองเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้กับมื้ออาหาร
เวย์ที่ทำจากน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวรสชาติเปรี้ยวขณะที่เวย์ที่ทำจากแรนเน็ทซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ตรสชาติหวาน
ขนมปังเวย์
ส่วนผสม:
- เวย์ชา 1 และ 3/4 ถ้วยสกัดจากชีสหรือนม 1 ไข่ทั้ง 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะเกลือ 1/2 ถ้วยน้ำมัน 4 ถ้วย 15 กรัมยีสต์ 450 กรัมแป้งข้าวสาลี
เตรียม:
เอาชนะส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นยกเว้นแป้งสาลีประมาณ 10 นาที เทส่วนผสมลงในชามและเพิ่มแป้งข้าวสาลีจนกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางแป้งในกระทะที่มีไขมันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและใช้ผ้าคลุม แยกเกี๊ยวขนาดเล็กและวางในแก้วด้วยน้ำ เมื่อลูกบอลเพิ่มขึ้นแป้งก็พร้อมที่จะอบในเตาอบขนาดกลางที่อุ่นไว้ที่200ºCเป็นเวลาประมาณ 35 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะพร้อม
ดูอาหารอื่น ๆ ที่ใช้เพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
