- ข้อมูลทางโภชนาการและวิธีการใช้
- สูตรบีท
- น้ำบีทรูทและน้ำสับปะรด
- บีทรูทผัดใบเพื่อรักษาโรคโลหิตจาง
- สลัดบีทรูท
บีทรูทเป็นรากที่มีรสชาติคล้ายดินมีรสหวานเล็กน้อยสามารถรับประทานสุกหรือดิบในสลัดและแม้แต่น้ำผลไม้ มันทำได้ดีมากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเกี่ยวข้องกับการป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเซลล์และการเสื่อมสภาพนั่นคือสาเหตุที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคมะเร็ง
นอกจากนี้ยังนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่น:
- ลดความดันโลหิตสูง: มีไนเตรตที่ช่วยให้หลอดเลือดผ่อนคลาย ปรับปรุงประสิทธิภาพการฝึกอบรม: โดยการผ่อนคลายหลอดเลือดจะช่วยให้สารอาหารมากขึ้นในการเข้าถึงกล้ามเนื้อ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: มันอุดมไปด้วยสังกะสีที่เปิดใช้งานฮอร์โมนที่เพิ่มการผลิตเซลล์ป้องกันในร่างกาย; ป้องกันและต่อสู้กับโรคโลหิตจาง: เนื่องจากมีธาตุเหล็กและวิตามินบีจึงช่วยป้องกันและรักษาโรคโลหิตจางชนิดนี้ รักษาสุขภาพของกล้ามเนื้อ: ประกอบด้วยโพแทสเซียมและแคลเซียมสำคัญสำหรับการรักษาเส้นใยกล้ามเนื้อให้แข็งแรง ปกป้องระบบประสาท: เพราะอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และบี 2; ป้องกันการแก่ก่อนวัย: มีวิตามินซีในปริมาณสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ป้องกันไม่ให้เซลล์เสื่อมสภาพ ควบคุมคอเลสเตอรอลและปกป้องหัวใจ: มันมีปริมาณเส้นใยสูงที่ช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลในลำไส้; ป้องกันมะเร็ง: นอกจากวิตามินซีแล้วยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่งคือ betalain ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง รักษาสุขภาพตาและป้องกันต้อกระจก: มันมีวิตามิน A ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพตา; ป้องกันปัญหาตับและปอด: เนื่องจากการมีวิตามินซีและเบตาเลน
เพื่อให้ได้รับผลประโยชน์เหล่านี้คุณควรบริโภคน้ำบีทรูทประมาณ 250 มล. ทุกวันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าผู้ที่มีนิ่วในไตแคลเซียมออกซาเลตควรหลีกเลี่ยงการบริโภคบีทรูทมากเกินไป
ข้อมูลทางโภชนาการและวิธีการใช้
ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการของหัวผักกาดและสุก 100 กรัม
| ข้อมูลทางโภชนาการ | หัวผักกาดดิบ | หัวผักกาดปรุงสุก |
| อำนาจ | 32 กิโลแคลอรี | 49 กิโลแคลอรี |
| คาร์โบไฮเดรต | 11.1 กรัม | 7.2 กรัม |
| โปรตีน | 1.9 กรัม | 1.3 กรัม |
| ไขมัน | 0.1 กรัม | 0.1 กรัม |
| เส้นใย | 3.4 กรัม | 1.9 กรัม |
| เหล็ก | 2.5 มก | 1.0 มก |
| โพแทสเซียม | 375 มก | 245 มก |
| วิตามินบี 1 | 0.04 มก | 0.09 มก |
| แคลเซียม | 32 มก | 27 มก |
บีทสามารถบริโภคในสลัดดิบสุกหรือน้ำผลไม้และมันเหมาะที่จะกินมันดิบเป็นสารอาหารหลักของสารต้านอนุมูลอิสระ betalain จะหายไปเมื่อวางไว้ที่อุณหภูมิสูง
สูตรบีท
น้ำบีทรูทและน้ำสับปะรด
ส่วนผสม
- ในชามขนาดใหญ่ผสมสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะกับบีทรูท 80 กรัม
เตรียม: ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและดื่มไอศครีม
ดูสูตรอื่น ๆ สำหรับน้ำผลไม้สีชมพูกับหัวบีทเพื่อต่อสู้กับริ้วรอยและเซลลูไลท์
สูตรที่อุดมด้วยธาตุเหล็กที่ดีสำหรับการต่อสู้กับโรคโลหิตจางคือใบบีทsautéedเนื่องจากพวกเขาอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ heme ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในเลือด
แต่เพื่อให้เหล็กนี้ถูกร่างกายดูดซึมอย่างแท้จริงเราต้องกินอาหารที่เป็นแหล่งของวิตามินซีในมื้อเดียวกัน ดังนั้นถัดจากใบบีทsautéedมีน้ำส้ม 1 แก้ว, อะเซโรล่าหรือกินสตรอเบอร์รี่ 10 อันเป็นของหวาน
บีทรูทผัดใบเพื่อรักษาโรคโลหิตจาง
ส่วนผสม
- ใบบีท 400 กรัม 1 ต้นหอมสับ 1 ใบกระวาน 1 กระเทียม 1 กลีบกานพลู 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม
ผัดกับหัวหอม, กระเทียมและน้ำมันมะกอกแล้วเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ปล่อยให้พวกเขาเดือดสักครู่ เพื่อให้ใบอ่อนนุ่มเติมน้ำเล็กน้อยและปรุงอาหาร
แม้ว่าบีทรูทเป็นผักที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กมากใบของมันก็ยิ่งอุดมไปด้วยสารอาหารนี้และในเส้นใยที่มีส่วนช่วยในการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้
สตูว์นี้ยังอร่อยมากด้วยใบกะหล่ำดอกบรอกโคลีหรือแครอท
สลัดบีทรูท
วิธีที่ดีในการบริโภคหัวบีทคือการเตรียมสลัดด้วยหัวบีทดิบ เพียงแค่ล้างและปอกเปลือกหัวผักกาดแล้วตะแกรง สามารถเสิร์ฟพร้อมใบเขียวและมะเขือเทศปรุงรสด้วยเกลือสมุนไพรน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
