ข้าวแดงช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันความหิว

ข้าวแดงมีต้นกำเนิดในประเทศจีนและประโยชน์หลักของมันคือช่วยลดคอเลสเตอรอล สีแดงนั้นมีสาเหตุมาจากสารแอนโทไซยานินซึ่งมีมากในผักและผลไม้สีแดงหรือสีม่วง

นอกจากนี้ยังเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นเหล็กและไฟเบอร์ ข้าวแดงยังง่ายต่อการเตรียมและสามารถปรุงในลักษณะเดียวกับข้าวขาว เรียนรู้วิธีรวมข้าวไว้ในอาหารของคุณโดยไม่ทำให้อ้วน

ที่นี่ 5 ประโยชน์ของข้าวแดงคือ:

1. ลดคอเลสเตอรอล

ข้าวแดงผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติที่ผลิตสารที่เรียกว่า monacoline ซึ่งรับผิดชอบต่อผลกระทบที่ข้าวนี้มีต่อการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี นอกจากนี้เส้นใยที่มีอยู่ในธัญพืชนี้ยังช่วยลดการดูดซึมไขมันในลำไส้และควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ดีขึ้น

2. ลดความหิวและปรับปรุงลำไส้

เพราะมันอุดมไปด้วยกากใยข้าวแดงให้ความรู้สึกอิ่มมากขึ้นหลังมื้ออาหารทำให้ไม่หิวอีกต่อไป นอกจากนี้เส้นใยยังช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ป้องกันปัญหาเช่นอาการท้องผูกและท้องเสีย

3. ป้องกันโรคโลหิตจาง

ข้าวแดงอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการขนส่งออกซิเจนในเลือดอย่างเหมาะสมและเพื่อป้องกันและต่อสู้กับโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 6 ซึ่งทำหน้าที่ควบคุมอารมณ์การนอนหลับและความอยากอาหาร

4. ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง

นอกจากช่วยลดโคเลสเตอรอลแล้วข้าวแดงยังช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระมีปริมาณสูงสารที่ป้องกันเส้นเลือดจากการก่อตัวของ atheromatous plaques และช่วยป้องกันร่างกายจากปัญหาเช่นหัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง

นอกจากนี้ยังสนับสนุนการสร้างเซลล์ใหม่อย่างเพียงพอกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง

5. ช่วยคุณลดน้ำหนัก

ข้าวแดงช่วยให้คุณลดน้ำหนักเพราะมันอุดมไปด้วยไฟเบอร์สารอาหารที่ช่วยลดความหิวและเพิ่มความรู้สึกอิ่มแปล้อีกต่อไป นอกจากนี้เส้นใยยังช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งช่วยลดการผลิตไขมัน ค้นหาอาหารที่ช่วยให้คุณอ้วนและอาหารที่ทำให้คุณลดน้ำหนัก

ข้อมูลทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับข้าวแดง 100 กรัม

สารอาหาร	ปริมาณใน 100 กรัม
อำนาจ	405 kcal
คาร์โบไฮเดรต	86.7 กรัม
โปรตีน	7 กรัม
ไขมัน	4.9 กรัม
ไฟเบอร์	2.7 กรัม
เหล็ก	5.5 มก
สังกะสี	3.3 มก
โพแทสเซียม	256 มก
โซเดียม	6 มก

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าประโยชน์ของข้าวแดงจะได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเกี่ยวข้องกับอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกายเป็นประจำ

วิธีทำข้าวแดง

สูตรพื้นฐานสำหรับข้าวแดงทำดังนี้:

ส่วนผสม:

ข้าวแดง 1 ถ้วย

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมสับ 1/2

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำ 2 ½ถ้วย

เตรียม:

ต้มน้ำให้เดือด ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันและเมื่อหัวหอมโปร่งใสเพิ่มข้าวแดง เพิ่มอีกเล็กน้อยเติมน้ำเดือดเกลือและปรุงอาหารประมาณ 35 ถึง 40 นาทีด้วยไฟอ่อน