Jilóอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามิน B, แมกนีเซียมและฟลาโวนอยด์ซึ่งนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นการปรับปรุงการย่อยอาหารและป้องกันโรคโลหิตจาง
เคล็ดลับที่ดีคือห่อjilóด้วยเกลือแล้วปล่อยให้น้ำไหลผ่านตะแกรงประมาณ 30 นาที จากนั้นล้างjilóเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษก่อนใช้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันรวมถึง:
- ช่วยในการลดน้ำหนัก เนื่องจากมันอุดมไปด้วยน้ำและเส้นใยซึ่งเพิ่มความเต็มอิ่ม ป้องกันปัญหาการมองเห็น เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเอ ป้องกันหลอดเลือด และปัญหาเกี่ยวกับหัวใจเนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยป้องกันหลอดเลือดจากเนื้อเยื่อไขมันในหลอดเลือด ปรับปรุงสุขภาพช่องปาก และต่อสู้กับกลิ่นปากเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันโรคโลหิตจาง เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบี ปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากอุดมไปด้วยน้ำและเส้นใยช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูก ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตต่ำ
แต่ละ 100 กรัมของjilóมีเพียง 38 กิโลแคลอรีเป็นตัวเลือกที่ดีในการลดน้ำหนัก ดู 10 อาหารอื่น ๆ ที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก
ข้อมูลทางโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการสำหรับ 100 กรัมของjilóดิบ:
| สารอาหาร | 100 กรัมของจิโล |
| อำนาจ | 27 กิโลแคลอรี |
| คาร์โบไฮเดรต | 6.1 กรัม |
| โปรตีน | 1.4 กรัม |
| ไขมัน | 0.2 กรัม |
| เส้นใย | 4.8 กรัม |
| แมกนีเซียม | 20.6 มก |
| โพแทสเซียม | 213 มก |
| วิตามินซี | 6.7 มก |
Jilóสามารถรวมอยู่ในการเตรียมอาหารได้หลายประเภทดังแสดงด้านล่าง มันเป็นผลไม้ที่มีรสขมซึ่งมักจะเข้าใจผิดว่าเป็นผักในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศและมะเขือยาว มัน
วิธีใช้Jiló
Jilóสามารถใช้ดิบในสลัดพร้อมกับน้ำมะนาวหรือในสูตรอาหารที่ปรุงสุกทอดย่างและพร้อมกับขนมอบ
สูตรJiló Vinaigrette
Jiló vinaigrette ไม่มีรสขมของผลไม้นี้เป็นตัวเลือกที่ดีในการประกอบกับเนื้อแดง
ส่วนผสม:
- 6 สับกลางjilósหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัวหอม 2 มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 พริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก 2 กลีบกระเทียมกลิ่นสีเขียวและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนซอสพริกน้ำมันมะกอก (ไม่จำเป็น)
เตรียม:
วางjilósในก้อนเล็ก ๆ ในภาชนะคลุมด้วยน้ำและเพิ่มมะนาวสองสามหยดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสีน้ำตาลในขณะที่เตรียมผักอื่น ๆ ระบายน้ำจากjilóเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและครอบคลุมอีกครั้งด้วยน้ำจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ, กลิ่นสีเขียว, 3-4 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอก 1 ช้อนและซอสพริกไทย 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
สูตรJiló Farofa
ส่วนผสม:
- 6 jilósสับในลูกบาศก์ 1 หัวหอมสับ 3 กลีบกระเทียม 3 ฟองแป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะมะกอกเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
ผัดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันมะกอก เมื่อหัวหอมกลายเป็นโปร่งใสเพิ่มjilósและsauté จากนั้นเพิ่มไข่เพิ่มเกลือกลิ่นสีเขียวและพริกไทย (ไม่จำเป็น) เมื่อไข่สุกปิดไฟและเพิ่มแป้ง manioc คั่วผสมทุกอย่าง
