ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียม

กระเทียมโดยเฉพาะกระเทียมดิบถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศมานานหลายศตวรรษและเป็นยารักษาโรคเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่ง ได้แก่:

ต่อสู้กับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์สูงซึ่งมีอัลลิซิน; ลดความดันโลหิต ในขณะที่ผ่อนคลายหลอดเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องหัวใจ โดยการลดคอเลสเตอรอลและหลอดเลือด

เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรบริโภคกระเทียมสดอย่างน้อย 4 กรัมต่อวันหรือกระเทียม 4 ถึง 7 กรัมในแคปซูลเนื่องจากสูญเสียผลกระทบมากเมื่อใช้เป็นอาหารเสริม

ข้อมูลทางโภชนาการและวิธีการใช้

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการของกระเทียมสด 100 กรัม

ปริมาณ ในกระเทียมสด 100 กรัม
พลังงาน: 113 กิโลแคลอรี
โปรตีน	7 กรัม	แคลเซียม	14 มก
คาร์โบไฮเดรต	23.9 กรัม	โพแทสเซียม	535 มก
ไขมัน	0.2 กรัม	ตรงกับ	14 มก
เส้นใย	4.3 กรัม	อัลลิซิ	225 มก

กระเทียมสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อปลาปลาสลัดซอสและเครื่องเคียงเช่นข้าวและพาสต้า

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากระเทียมดิบมีศักยภาพมากกว่าปรุงสุกกระเทียมสดนั้นมีศักยภาพมากกว่ากระเทียมเก่าและผลิตภัณฑ์เสริมกระเทียมไม่ได้ให้ประโยชน์มากเท่ากับการบริโภคตามธรรมชาติ นอกจากกระเทียมแล้วการบริโภคขิงทุกวันยังช่วยลดความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย

วิธีใช้กระเทียมเพื่อปกป้องหัวใจ

เพื่อปกป้องหัวใจควรใช้กระเทียมสดซึ่งสามารถเพิ่มเป็นเครื่องเทศสำหรับการเตรียมอาหารวางในน้ำหรือนำมาเป็นชา

น้ำกระเทียม

ในการเตรียมน้ำกระเทียมให้ใส่กระเทียมบด 1 กลีบในน้ำ 100 มล. แล้วปล่อยให้ส่วนผสมค้างคืน น้ำนี้ควรบริโภคในขณะท้องว่างเพื่อช่วยทำความสะอาดลำไส้และลดคอเลสเตอรอล

ชากระเทียม

ควรทำชากับกระเทียม 1 กลีบสำหรับน้ำทุก 100 ถึง 200 มิลลิลิตร ควรใส่กระเทียมสับหรือแหลกในน้ำเดือดประมาณ 5 ถึง 10 นาทีนำออกจากความร้อนและดื่มน้ำอุ่น เพื่อเพิ่มรสชาติสามารถเพิ่มความอร่อยขิงขิงมะนาวและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาลงในชา

สูตรขนมปังกระเทียม

ส่วนผสม

เนยอ่อนนิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะมายองเนสอ่อน 1 ช้อนชากระเทียมหรือกระเทียมสดสับหรือบด 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชาเกลือ

วิธีการเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนกลายเป็นกะปิวางบนขนมปังและห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมก่อนนำเข้าเตาอบขนาดกลางประมาณ 10 นาที นำฟอยล์ออกและทิ้งไว้อีก 5 ถึง 10 นาทีเพื่อให้ขนมปังสีน้ำตาล