ตรงกับ

อาหารหลักที่อุดมด้วยฟอสฟอรัสคือเมล็ดทานตะวันและฟักทองผลไม้แห้งปลาเช่นปลาซาร์ดีนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ฟอสฟอรัสยังใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารในรูปของเกลือฟอสเฟตที่พบในเครื่องดื่มอัดลมและกระป๋องเช่น

ฟอสฟอรัสเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานเช่นการก่อตัวของกระดูกและฟันและสำหรับการส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาทในร่างกาย อย่างไรก็ตามมันเป็นแร่ธาตุที่ต้องควบคุมในผู้ป่วยที่มีภาวะไตวายเช่นเดียวกับโพแทสเซียมและจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมด้วยฟอสฟอรัส

ตารางอาหารที่อุดมด้วยฟอสฟอรัส

ตารางต่อไปนี้แสดงปริมาณฟอสฟอรัสและแคลอรี่สำหรับ 100 กรัมของอาหารหลักที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุนี้:

อาหาร	ตรงกับ	อำนาจ
เมล็ดฟักทองอบ	1172 มก	522 แคลอรี่
อัลมอนด์	520 มก	589 แคลอรี่
ปลาซาร์ดีน	425 มก	124 แคลอรี่
ถั่วบราซิล	600 มก	656 แคลอรี่
เมล็ดทานตะวันอบแห้ง	705 มก	570 แคลอรี่
โยเกิร์ตธรรมชาติ	119 มก	51 แคลอรี่
ถั่วลิสง	376 มก	แคลอรี่ 567
ปลาแซลมอน	247 มก	211 แคลอรี

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพควรกินฟอสฟอรัสประมาณ 700 มก. ต่อวันและการดูดซึมในลำไส้จะดีขึ้นเมื่อคุณมีวิตามินดีในระดับที่เพียงพอรู้ว่าจะหาวิตามินดีได้ที่ไหน

ฟังก์ชั่นฟอสฟอรัส

ฟอสฟอรัสทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกายเช่นการมีส่วนร่วมในองค์ประกอบของกระดูกและฟันส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาทการมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อเป็นส่วนหนึ่งของ DNA และ RNA ของเซลล์และการมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาที่สร้างพลังงานสำหรับสิ่งมีชีวิต

ค่าฟอสฟอรัสในเลือดที่ถูกปรับเปลี่ยนสามารถบ่งบอกถึงปัญหาเช่นภาวะพร่องไทรอยด์วัยหมดประจำเดือนปัญหาไตหรือการขาดวิตามินดีดูว่าค่าฟอสฟอรัสมีความหมายในการตรวจเลือดอย่างไร

สูตรที่อุดมด้วยฟอสฟอรัส

ดูด้านล่าง 2 สูตรที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสซึ่งใช้แหล่งอาหารของแร่นี้:

ซอสเพสโต้พร้อมสูตรเมล็ดฟักทอง

ซอสเพสโต้เป็นตัวเลือกทางโภชนาการที่ดีที่สามารถใช้กับพาสต้าจานและสลัด

ส่วนผสม:

เมล็ดฟักทอง 1 ถ้วย

น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพาสด 1 ถ้วย

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 2 ช้อนโต๊ะหรือพอ

กระเทียม 1/2 กลีบ

พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ปิ้งเมล็ดฟักทองในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางไว้ในโปรเซสเซอร์หรือเครื่องปั่นกับส่วนผสมอื่น ๆ และผสมผสานจนพื้นผิวที่ต้องการ ในที่สุดเพิ่มน้ำมันมะกอก ซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน