ไนอาซินหรือที่รู้จักกันว่าวิตามินบี 3 มีอยู่ในอาหารเช่นเนื้อไก่ปลาถั่วลิสงผักสีเขียวและสารสกัดจากมะเขือเทศและยังมีการเพิ่มในผลิตภัณฑ์เช่นแป้งข้าวสาลีและแป้งข้าวโพด
วิตามินนี้ทำหน้าที่ในการทำงานของร่างกายเช่นการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตบรรเทาอาการไมเกรนและปรับปรุงการควบคุมโรคเบาหวานและยังสามารถใช้ในรูปแบบของอาหารเสริมเพื่อช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลสูง ดูฟังก์ชั่นเพิ่มเติมได้ที่นี่
ปริมาณไนอาซินในอาหาร
ตารางต่อไปนี้แสดงปริมาณไนอาซินที่มีอยู่ในอาหารแต่ละ 100 กรัม
| อาหาร (100 กรัม) | จำนวนไนอาซิน | อำนาจ |
| ตับย่าง | 11.92 มก | 225 กิโลแคลอรี |
| ถั่วลิสง | 10.18 มก | 544 กิโลแคลอรี |
| ไก่ปรุงสุก | 7.6 มก | 163 กิโลแคลอรี |
| ปลาทูน่ากระป๋อง | 3.17 มก | 166 กิโลแคลอรี |
| เมล็ดงา | 5.92 มก | 584 kcal |
| ปลาแซลมอนปรุงสุก | 5.35 มก | 229 kcal |
|
สารสกัดจากมะเขือเทศ |
2.42 มก | 61 กิโลแคลอรี |
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มการบริโภคโพรไบโอซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เพิ่มการทำงานของไนอาซินในร่างกายและที่มีอยู่ในชีสไข่และถั่วลิสง ดูรายการเต็มรูปแบบของอาหารที่อุดมไปด้วยโพรไบโอ
การขาดวิตามินนี้อาจทำให้เกิดปัญหาเช่น pellagra, โรคผิวหนังที่อาจทำให้เกิดการระคายเคืองท้องเสียและสมองเสื่อมดังนั้นดูอาการของการขาดไนอาซิน
