- ตารางอาหารที่อุดมด้วยออกซาเลต
- วิธีลดอาหารออกซาเลต
- เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการนิ่วในไตด้วยวิดีโอของเรา:
อาหารบางอย่างที่อุดมไปด้วยออกซาเลตที่มาจากพืช ได้แก่ ผักโขมหัวบีทกระเจี๊ยบหรือผงโกโก้เป็นต้น
ออกซาเลตเป็นสารที่พบในอาหารบางชนิดที่ช่วยให้เกิดนิ่วในไต ดังนั้นการหลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมไปด้วยออกซาเลตเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันการปรากฏตัวของนิ่วในไตซึ่งทำให้เกิดอาการเช่นอาการปวดหลังอย่างรุนแรงและความเจ็บปวดเมื่อปัสสาวะเช่น
ตารางอาหารที่อุดมด้วยออกซาเลต
| อาหาร | ปริมาณออกซาเลตในอาหาร 100 กรัม |
| ผักโขมปรุงสุก | 750 มก |
| ผักชนิดหนึ่ง | 675 มก |
| ผงโกโก้ | 623 มก |
| พริกไทย | 419 มก |
| พาสต้ากับซอสมะเขือเทศ | 269 มก |
| ขนมปังกรอบถั่วเหลือง | 207 มก |
| ถั่ว | 202 มก |
| ถั่วลิสงคั่ว | 187 มก |
| ผักกระเจี๊ยบ | 146 มก |
| ช็อคโกแลต | 117 มก |
| ผักชีฝรั่ง | 100 มก |
กรดออกซาลิกหรือออกซาเลตนอกเหนือจากการอำนวยความสะดวกในการก่อตัวของนิ่วในไตยังบั่นทอนการดูดซึมของสารอาหารหลายอย่างจากร่างกาย ดังนั้นอาหารที่กล่าวถึงในตารางไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก
วิธีลดอาหารออกซาเลต
เพื่อลดปริมาณออกซาเลตโดยไม่ต้องแยกอาหารเหล่านี้ออกจากอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกินพวกเขาหลังจากลวกด้วยน้ำเดือดและจ่ายน้ำปรุงอาหารครั้งแรกซึ่งสำคัญมากที่ต้องทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผักขมเพราะอุดมไปด้วยออกซาเลต.
นี่เป็นเพราะไม่ควรแยกผักทั้งหมดที่อุดมด้วยออกซาเลตออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์เนื่องจากพวกเขายังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและสารอาหารที่สำคัญอื่น ๆ สำหรับอาหารที่สมดุล
ยกตัวอย่างเช่นอาหารสำหรับนิ่วในไตควรมีปริมาณออกซาเลตในระดับต่ำทุกวันซึ่งไม่ควรเกิน 40 ถึง 50 มก. / วันซึ่งสอดคล้องกับการรับประทานบีทรูทวันละหนึ่งช้อนโต๊ะ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการนิ่วในไตด้วยวิดีโอของเรา:
