อาหารส่วนใหญ่มักมีโซเดียมในองค์ประกอบของพวกเขาโดยเนื้อสัตว์ปลาไข่และสาหร่ายเป็นแหล่งธรรมชาติที่สำคัญของแร่ธาตุนี้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการบำรุงรักษาการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจและกล้ามเนื้อ
อย่างไรก็ตามมันเป็นอาหารอุตสาหกรรมเช่นของว่างหรืออาหารจานด่วนที่มีปริมาณเกลือสูงสุดและเพิ่มความเสียหายต่อสุขภาพอย่างมากซึ่งอาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูงหรือปัญหาหัวใจ
แม้ว่าคำว่าโซเดียมและเกลือจะใช้แทนกันได้ แต่พวกเขาไม่ได้หมายถึงสิ่งเดียวกันเนื่องจากเกลือประกอบด้วยเกลือโซเดียมและคลอไรด์และทุกวันคุณควรบริโภคเกลือมากถึง 5 กรัมซึ่งก็เหมือนกับ โซเดียม 2, 000 มก. ซึ่งตรงกับ 1 ช้อนชาเต็ม เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโซเดียมที่นี่
รายการอาหารที่อุดมด้วยเกลือ
อาหารหลักที่อุดมไปด้วยเกลือเป็นอาหารแปรรูปและรวมถึง:
- เนื้อสัตว์แปรรูป เช่นแฮม, โบโลญญา, เบคอน, ขนมปัง, ผักชีฝรั่ง; ปลารมควันและปลากระป๋องเช่น ปลาซาร์ดีนหรือปลาทูน่า ชีสเช่นเนยแข็ง พาร์มีซาน, roquefort, camembert, เนยแข็งชนิดหนึ่งครีม; ปรุงรสพร้อมเช่น aliskino, ฤดูกาล, aji-no-moto, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, มายองเนส; ซุปซุปและอาหารที่เตรียมไว้แล้ว; ผักกระป๋องเช่น หัวใจของปาล์ม, ถั่ว, ข้าวโพด, ผักดอง, เห็ดและมะกอก; บิสกิตและเค้กแปรรูป รวมถึงแครกเกอร์น้ำเค็ม อาหารจานด่วนเช่น พิซซ่าหรือมันฝรั่งทอด อุตสาหกรรมขนมและของว่างเช่น ชิป, ถั่วลิสง, kibbeh, ขนมอบ, kibbeh, coxinha; เนยและเนยเทียม
ดังนั้นเพื่อทำตามคำแนะนำของการบริโภคเกลือมากถึง 5 กรัมต่อวันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการซื้ออาหารเหล่านี้เลือกอาหารสดทุกครั้งที่ทำได้ ค้นหาเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับ: วิธีลดการบริโภคเกลือ
แหล่งธรรมชาติของโซเดียม
อาหารธรรมชาติที่อุดมไปด้วยโซเดียมคืออาหารสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ปลาไข่หรือนมซึ่งควรเป็นแหล่งหลักของโซเดียมดังนั้นจึงควรบริโภคทุกวันเนื่องจากมีส่วนช่วยในการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม
อาหารออร์แกนิคที่อุดมด้วยโซเดียม ได้แก่:
| อาหารธรรมชาติ | ปริมาณโซเดียม |
| สาหร่ายทะเลคอมบุ | 2805 มก |
| ปู | 366 มก |
| หอยแมลงภู่ | 289 มก |
| pescadinha | 209 มก |
| แป้งถั่วเหลือง | 464 มก |
| ปลาแซลมอน | 135 มก |
| ปลานิล | 108 มก |
| ข้าว | 282 มก |
| เมล็ดกาแฟ | 152 มก |
| ชาดำในใบ | 221 มก |
| ทะเลาะวิวาทกัน | 73 มก |
เนื่องจากอาหารมีโซเดียมในองค์ประกอบระหว่างการเตรียมควรหลีกเลี่ยงการเติมเกลือเนื่องจากเกลือส่วนเกินเป็นอันตรายต่อร่างกาย อ่านเพิ่มเติมได้ที่: เกลือส่วนเกินไม่ดี
นอกจากนี้ในบางกรณีอาหารที่มีเกลือสูงก็มีน้ำตาลและไขมันจำนวนมากเช่นซอสมะเขือเทศแครกเกอร์และมันฝรั่งทอดเป็นต้น ค้นหาอาหารที่มีน้ำตาลสูงได้ที่: อาหารที่มีน้ำตาลสูง
