ประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงโม

แตงโมเป็นผลไม้แสนอร่อยที่มีน้ำมากอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งทำให้ขับปัสสาวะตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ผลไม้นี้มีประโยชน์ในการรักษาสมดุลของของเหลวช่วยป้องกันการกักเก็บน้ำและส่งเสริมผิวที่ชุ่มชื้นและอ่อนเยาว์

แตงโมประกอบด้วยน้ำ 92% และน้ำตาลเพียง 6% ซึ่งเป็นปริมาณเล็กน้อยที่ไม่ส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือดและเป็นตัวเลือกที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหาร

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงโมคือ:

1. ช่วยยุบ

แตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการกักเก็บของเหลว

2. ให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย

แตงโมช่วยให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายเพราะมันมีน้ำ 92% นอกจากนี้ยังมีเส้นใยในองค์ประกอบของมันซึ่งร่วมกับน้ำช่วยให้บุคคลรู้สึกอิ่ม ดูอาหารอื่น ๆ ที่มีปริมาณน้ำสูงที่ช่วยต่อสู้กับภาวะขาดน้ำ

3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ในฐานะที่เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมแตงโมมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีสารแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคบางชนิดเช่นมะเร็งบางชนิด

ดูประโยชน์ต่อสุขภาพของแคโรทีนอยด์และอาหารอื่น ๆ ที่สามารถพบได้

4. ปกป้องผิวจากแสงแดด

เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์เช่นไลโคปีนแตงโมเป็นตัวเลือกที่ดีในการช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากภาพถ่ายออกซิเดชั่นและป้องกันการแก่ก่อนวัย

5. ปรับปรุงการขนส่งในลำไส้

แตงโมมีส่วนประกอบของเส้นใยและน้ำเป็นจำนวนมากซึ่งจะช่วยเพิ่มเค้กอุจจาระและช่วยให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้น ดูเคล็ดลับอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงการขนส่งในลำไส้

6. ช่วยควบคุมความดันโลหิต

เนื่องจากอุดมไปด้วยน้ำโพแทสเซียมและแมกนีเซียมแตงโมมีส่วนช่วยในการรักษาความดันโลหิตปกติ นอกจากนี้ไลโคปีนยังช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลรวมทั้งป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดแดง

7. ปรับปรุงสุขภาพผิวและเส้นผม

แตงโมมีส่วนช่วยให้ผิวหนังและเส้นผมมีสุขภาพดีเนื่องจากมีวิตามิน A, C และไลโคปีน วิตามินซีมีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์คอลลาเจนวิตามินเอมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์และไลโคปีนช่วยในการปกป้องผิวจากการทำลายของแสงแดด

ส่วนสีแดงของแตงโมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์เบต้าแคโรทีนและไลโคปีนที่ปกป้องผิวจากอันตรายของดวงอาทิตย์ แต่ส่วนที่ชัดเจนอยู่ใกล้กับผิวหนังก็อุดมไปด้วยสารอาหาร ดูเพิ่มเติมประโยชน์ของแตงโมในการลดน้ำหนัก

ข้อมูลทางโภชนาการของแตงโม

ตารางแสดงปริมาณสารอาหารในแตงโม 100 กรัม:

สารอาหาร	ปริมาณ	สารอาหาร	ปริมาณ
วิตามินเอ	50 mcg	คาร์โบไฮเดรต	5.5 กรัม
วิตามินบี 1	20 mcg	โปรตีน	0.4 กรัม
วิตามินบี 2	10 mcg	แคลเซียม	10 มก
วิตามินบี 3	100 mcg	ตรงกับ	5 มก
อำนาจ	26 Kcal	แมกนีเซียม	12 มก
เส้นใย	0.1 กรัม	วิตามินซี	4 มก
ไลโคปีน	4.5 mcg	แคระติน	300 mcg
กรดโฟลิก	2 ไมโครกรัม	โพแทสเซียม	100 มก
สังกะสี	0.1 มก	เหล็ก	0.3 มก

สูตรแตงโม

แตงโมเป็นผลไม้ที่บริโภคกันตามธรรมชาติ แต่ก็สามารถนำไปปรุงกับอาหารอื่นได้ ตัวอย่างของสูตรแตงโมคือ:

สลัดแตงโมและทับทิม

ส่วนผสม

• แตงโมขนาดกลาง 3 ชิ้นทับทิมขนาดใหญ่ 1 ใบสะระแหน่น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

ตัดแตงโมเป็นชิ้น ๆ แล้วปอกเปลือกทับทิมโดยใช้ประโยชน์จากผลเบอร์รี่ ใส่ทุกอย่างในชามตกแต่งด้วยสะระแหน่และโรยด้วยน้ำผึ้ง

สตูว์แตงโม

ส่วนผสม

• แตงโมครึ่งลูกมะเขือเทศ 1/2 ลูกหัวหอมสับ 1/2 กลีบกระเทียม 1 ลูกผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะและใบไม้กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะน้ำปรุงรส: เกลือพริกไทยดำ และใบกระวาน 1 ใบ

วิธีการเตรียม

ผัดกระเทียมกลีบและหัวหอมและน้ำมันเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่แตงโมมะเขือเทศและใบกระวานทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางสักครู่จนกระทั่งทุกอย่างนิ่ม เพิ่มน้ำผักชีฝรั่งและใบไม้กระเทียมและเมื่อพร้อมให้บริการกับเนื้อสัตว์หรือจานปลา

ไส้กรอกเขียว

ส่วนผสม

• ชิ้นแตงโม 1 ชิ้นมะเขือเทศหั่น 1 ต้นหอมใหญ่ 1 เม็ดผักชีฝรั่งสับและใบกุยช่ายเพื่อลิ้มรสอกไก่ไก่ปรุงสุกและหั่นฝอย 1 กิโลกรัมมะกอกหั่น 3 ชิ้นมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน วางในถ้วยหรือถ้วยเล็ก ๆ และเสิร์ฟไอศกรีมพร้อมข้าวเป็นต้น