ประโยชน์ของน้ำตาลมะพร้าว

น้ำตาลมะพร้าวผลิตขึ้นจากกระบวนการระเหยของน้ำนมที่มีอยู่ในดอกไม้ของต้นมะพร้าวซึ่งจะระเหยไปเพื่อกำจัดน้ำให้กลายเป็นน้ำตาลทรายแดง

ลักษณะของน้ำตาลมะพร้าวมีความสัมพันธ์กับคุณภาพของผลไม้ซึ่งโดยทั่วไปจะมีแร่ธาตุเช่นสังกะสีแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมวิตามินและไฟเบอร์

น้ำตาลมะพร้าวถือว่ามีสุขภาพดีกว่าน้ำตาลทรายขาวเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่สูง ค่าแคลอรี่สูง

ประโยชน์คืออะไร

น้ำตาลมะพร้าวมีแร่ธาตุและวิตามินเช่นวิตามินบี 1 มีความสำคัญต่อการทำงานของการเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่เสริมสร้างฟันและกระดูกแมกนีเซียมซึ่งมีส่วนร่วมในกิจกรรมของเอนไซม์ในการควบคุมระดับแคลเซียมและโพแทสเซียม การส่งผ่านของเส้นประสาทและการเผาผลาญโพแทสเซียมซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตสูงสังกะสีซึ่งเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและมีส่วนช่วยในการพัฒนาจิตและเหล็กซึ่งมีความสำคัญสำหรับเลือดและระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง

อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นที่จะต้องบริโภคน้ำตาลมะพร้าวปริมาณสูงเพื่อตอบสนองความต้องการประจำวันของวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ซึ่งจะส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่จำนวนมากซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากปริมาณฟรุกโตสสูง การบริโภคอาหารอื่น ๆ ที่มีวิตามินและแร่ธาตุเดียวกันในองค์ประกอบ

หนึ่งในข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของน้ำตาลมะพร้าวเมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายขาวคือการมีอินนูลินอยู่ในองค์ประกอบของมันซึ่งเป็นเส้นใยที่ทำให้น้ำตาลถูกดูดซึมได้ช้ากว่าป้องกันไม่ให้ถึงระดับน้ำตาลในเลือดสูง

องค์ประกอบของน้ำตาลมะพร้าว

น้ำตาลมะพร้าวมีวิตามินและแร่ธาตุเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กและสังกะสี นอกจากนี้ยังมีเส้นใยในองค์ประกอบของมันซึ่งชะลอการดูดซึมน้ำตาลป้องกันไม่ให้ถึงระดับน้ำตาลในเลือดสูงเมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

ส่วนประกอบ	ปริมาณต่อ 100 กรัม
อำนาจ	375 Kcal
โปรตีน	0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	87.5 กรัม
ไขมัน	0 กรัม
ไฟเบอร์	12.5 กรัม

ค้นพบสารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติอื่น ๆ

น้ำตาลมะพร้าวเลี่ยนหรือไม่

น้ำตาลมะพร้าวมีค่าแคลอรี่สูงเนื่องจากมีฟรุกโตสอยู่ในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตามมันไม่ได้ทำให้เกิดระดับสูงสุดของน้ำตาลในเลือดสูงเท่ากับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เนื่องจากมีอินนูลินซึ่งทำให้การดูดซึมน้ำตาลช้าลงทำให้การสะสมของไขมันไม่สูงมากเมื่อเทียบกับการบริโภคน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์