ดาร์กช็อกโกแลต

หนึ่งในข้อดีของช็อคโกแลตคือให้พลังงานแก่ร่างกายเพราะอุดมไปด้วยแคลอรี่ แต่มีช็อกโกแลตชนิดต่าง ๆ ที่มีองค์ประกอบต่างกันมากและดังนั้นประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาก็แตกต่างกันมาก ช็อคโกแลตชนิดต่าง ๆ ที่มีอยู่คือสีขาวนมทับทิมหรือสีชมพูขมเล็กน้อยและขม

ช็อกโกแลตสามสิบกรัมเฉลี่ย 120 แคลอรี่ ดังนั้นแคลอรี่เหล่านี้จะไม่กลายเป็นไขมันสะสมอุดมคติคือการกินช็อคโกแลตเป็นอาหารเช้าหรือมากที่สุดเป็นของหวานหลังอาหารกลางวันด้วยวิธีนี้แคลอรี่เหล่านี้จะถูกใช้ในระหว่างวัน หากคุณกินช็อคโกแลตในเวลากลางคืนเมื่อร่างกายของคุณพักผ่อนแล้วแคลอรี่เหล่านี้มักจะถูกสะสมเป็นไขมัน

8 ประโยชน์ของช็อคโกแลตเข้มและกึ่งขม

ประโยชน์ของช็อคโกแลตเข้มหรือกึ่งดำนั้นส่วนใหญ่จะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและป้องกันโรคมะเร็ง ประโยชน์อื่น ๆ ของดาร์กช็อกโกแลตคือ:

1. ทำหัวใจให้ดี เพราะมันช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพของกลุ่มฟลาโวนอยด์ที่มีซึ่ง ได้แก่ คาเทชิน, epatechins และ procyanidins; กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง และกล้ามเนื้อหัวใจเนื่องจากมี theobromine ซึ่งเป็นสารที่มีลักษณะคล้ายคาเฟอีน ให้ความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี เพราะจะช่วยให้ปล่อยฮอร์โมนเซโรโทนิน ลดความดันโลหิต และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในขณะที่ผลิตไนตริกออกไซด์ซึ่งเป็นก๊าซที่ช่วยให้หลอดเลือดผ่อนคลาย เพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่ดี และลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีนอกเหนือไปจากการป้องกันการก่อตัวของเนื้อเยื่อหลอดเลือดเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระและผล cardioprotective ปรับปรุงการทำงานของสมอง โดยการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองเนื่องจากสารกระตุ้นเช่นคาเฟอีนและ theobromine ซึ่งช่วยป้องกันสมองเสื่อม ปกป้องผิวจากแสงแดด ด้วยสารประกอบเชิงชีวภาพเช่นฟลาโวนอยด์ซึ่งช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากรังสี UV ลดความหิว เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักตราบใดที่บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

เพื่อให้ได้รับประโยชน์ทั้งหมดของดาร์กช็อกโกแลตเพียงแค่กินดาร์กช็อกโกแลตดำหรือกึ่งเข้มซึ่งประมาณ 6 กรัมต่อวัน

ลองดูเคล็ดลับเหล่านี้ในวิดีโอต่อไปนี้:

ประโยชน์ของไวท์ช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตสีขาวทำด้วยเนยโกโก้เท่านั้นจึงไม่มีประโยชน์เช่นเดียวกับนมช็อกโกแลตขมหรือกึ่งขม อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็ไม่มีคาเฟอีนที่สามารถเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่เลิกกินช็อคโกแลต แต่ไม่สามารถบริโภคคาเฟอีนหลังเวลา 5 โมงเย็นเป็นต้นไป

ข้อมูลโภชนาการช็อคโกแลต

คุณค่าทางโภชนาการต่อช็อคโกแลต 25 กรัม	ไวท์ช็อกโกแลต	ช็อกโกแลตนม	ทับทิมหรือช็อคโกแลตสีชมพู	ดาร์กช็อกโกแลต	ดาร์กช็อกโกแลต
อำนาจ	140 แคลอรี่	134 แคลอรี่	141 แคลอรี่	127 แคลอรี่	136 แคลอรี่
โปรตีน	1.8 กรัม	1.2 กรัม	2.3 กรัม	1.4 กรัม	2.6 กรัม
ไขมัน	8.6 กรัม	7.7 กรัม	8.9 กรัม	7.1 กรัม	9.8 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	4.9 กรัม	4.4 กรัม	5.3 กรัม	3.9 กรัม	5.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	14 กรัม	15 กรัม	12.4 กรัม	14 กรัม	9.4 กรัม
โกโก้	0%	10%	47.3%	35 ถึง 84%	85 ถึง 99%

ความแตกต่างในประเภทของช็อคโกแลต

ความแตกต่างระหว่างชนิดของช็อคโกแลตที่มีอยู่คือ:

• ไวท์ช็อคโกแลต - ไม่มีโกโก้และมีน้ำตาลและไขมันมากขึ้น ช็อกโกแลตนม - พบมากที่สุดและมีโกโก้นมและน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ ทับทิมหรือช็อคโกแลตสีชมพู - เป็น ช็อคโกแลต ชนิดใหม่ที่มีโกโก้ 47.3% นมและน้ำตาล สีชมพูเป็นธรรมชาติเนื่องจากทำจากเมล็ดโกโก้ทับทิมและไม่มีรสชาติหรือสี นอกจากนี้ยังมีรสผลไม้สีแดง ดาร์กช็อกโกแลต มีโกโก้ 40 ถึง 55% เนยโกโก้และน้ำตาล ดาร์กช็อกโกแลตเข้มหรือดาร์กช็อกโกแลต - เป็นโกโก้ที่มีปริมาณมากขึ้นระหว่าง 60 ถึง 85% และมีน้ำตาลและไขมันน้อยลง

ยิ่งช็อกโกแลตโกโก้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้นดังนั้นประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตดำและดาร์กจึงดีต่อสุขภาพมากขึ้นเพราะช่วยลดโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งเพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

สูตรช็อคโกแลต

มูสช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพ

นี่คือสูตรมูสช็อคโกแลตที่ดีที่สุดเพราะประหยัดและมีเพียง 2 ส่วนผสมเท่านั้นที่เพิ่มเนื้อหาช็อคโกแลตและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

• น้ำเดือด 450 มล. ช็อคโกแลตเข้ม 25 กรัมสำหรับทำอาหาร

วิธีการเตรียม

เพียงเติมน้ำต้มในช็อกโกแลตที่แตกและผสมกับตะกร้อมือ ช็อคโกแลตจะละลายและเริ่มเป็นของเหลว แต่จะค่อยๆสอดคล้องกันมากขึ้น

สิ่งนี้เกิดขึ้นในเวลาประมาณ 10 นาทีหลังจากกวนส่วนผสม เพื่อให้เย็นเร็วขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถใส่ชามที่มีช็อคโกแลตอยู่ในชามขนาดใหญ่อีกใบด้วยน้ำน้ำแข็งและก้อนน้ำแข็งในขณะที่ผสม

หากคุณคิดว่ารสชาติขมเกินไปคุณสามารถเพิ่มเกลือหนึ่งหยิบมือเพื่อลดความขมและเพิ่มความเข้มข้นของรสช็อกโกแลต