แตงกวาเป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำมาก แต่อุดมไปด้วยน้ำแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายและบำรุงการทำงานของลำไส้อย่างเหมาะสมจึงมั่นใจได้ว่าสุขภาพดี
นอกจากเยื่อกระดาษแล้วเปลือกและเมล็ดยังสามารถนำเข้าสู่ร่างกายได้และยังอุดมไปด้วยเส้นใยและเบต้าแคโรทีนซึ่งมีส่วนช่วยให้สุขภาพของดวงตาผิวหนังและเส้นผม
ดังนั้นประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงกวาคือ:
- ช่วยลดน้ำหนัก เพราะแคลอรี่ต่ำและให้ความรู้สึกอิ่มแปล้ ปรับปรุงการหดตัวของกล้ามเนื้อและสุขภาพ เนื่องจากประกอบด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต, ไขมันต่ำและอุดมไปด้วยน้ำ รักษาความชุ่มชื้น เนื่องจากส่วนใหญ่ทำจากน้ำ ปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ เนื่องจากการมีเส้นใย; ป้องกันมะเร็ง เนื่องจากอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์และลิกแนนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ปรับปรุงสุขภาพของผิวหนังเล็บดวงตาและเส้นผม เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและแคโรทีนอยด์ ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ เนื่องจากอุดมไปด้วยโพแทสเซียม
เปลือกแข็งของแตงกวาและการตกแต่งภายในที่อุดมไปด้วยน้ำรับประกันอุณหภูมิที่ต่ำกว่าสภาพแวดล้อมซึ่งทำให้ยอดเยี่ยมสำหรับความสดชื่นและปรับสภาพผิวเมื่อวางบนผิวหนังหรือภายใต้ความหมองคล้ำ
เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรบริโภคแตงกวา 1 ถึง 3 ตัวต่อสัปดาห์ซึ่งสามารถนำไปใช้ในสลัดน้ำผลไม้และในรูปแบบของผักดอง แต่เมื่อการย่อยของแตงกวาไม่ได้ผลดีทางเลือกที่ดีสำหรับการบริโภคคือการใส่แตงกวาลงไปในน้ำและดื่มน้ำในระหว่างวัน สำหรับน้ำแต่ละลิตรแนะนำให้ใส่แตงกวาประมาณ 250 กรัม
ข้อมูลทางโภชนาการและวิธีการใช้
ตารางต่อไปนี้แสดงถึงองค์ประกอบทางโภชนาการของแตงกวาดิบ 100 กรัม:
| คาร์โบไฮเดรต | 1.7 กรัม | นอยด์ | 35 mcg |
| โปรตีน | 1.4 กรัม | โพแทสเซียม | 140 มก |
| ไขมัน | 0.6 กรัม | แมกนีเซียม | 8 มก |
| ไฟเบอร์ | 0.7 กรัม | ตรงกับ | 18 มก |
| อำนาจ | 19 Kcal | --- |
แตงกวาสามารถรับประทานได้ดิบเพิ่มในน้ำผลไม้และวิตามินหรือกินในรูปแบบของผักดองที่เก็บอาหารได้นาน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่สามารถย่อยแตงกวาได้อย่างมีประสิทธิภาพและทางเลือกที่ดีในการกินไฟเบอร์แคลอรีต่ำและวิตามินก็คือการกินบวบหรือมะเขือยาว รู้ถึงความสำคัญที่เส้นใยมีต่อสุขภาพ
สูตรแตงกวาดอง
ส่วนผสม:
- ไซเดอร์ 1/3 ถ้วยหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1/2 ช้อนชาขิงขูด 1 แตงกวาญี่ปุ่น
เตรียม:
ผสมน้ำตาลน้ำส้มสายชูและขิงแล้วคนให้น้ำตาลละลายหมด เพิ่มแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กับเปลือกและทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
น้ำผลไม้ดีท็อกซ์แตงกวา
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล 2 เปลือก, แตงกวาขนาดกลาง 1 ใบ, ใบสะระแหน่ 3 ใบ
เตรียม:
นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลและทุบส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น ดื่มไอศครีมโดยไม่ใส่น้ำตาล ดูสูตรน้ำแตงกวาอื่น ๆ ที่ช่วยคุณลดน้ำหนัก
สลัดแตงกวา
ส่วนผสม:
- ใบผักกาดหอม 4 ใบ 1/2 แพ็คแพงพวย 1 มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่ 1 ไข่ต้ม 1 แตงกวาในแถบหรือก้อน 1 แครอทแครอทขูด 1 น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่ง, มะนาวและออริกาโนสำหรับปรุงรส
เตรียม:
ปรุงไข่และตัดผักผสมทุกอย่างและปรุงรสตามต้องการ เสิร์ฟสดเป็นรายการสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มไก่หั่นฝอยหรือปลาทูน่าเพื่อรับประทานอาหารเย็น ดูสูตรสลัดอื่น ๆ ที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก
