ฮิลล์: มันคืออะไรมันมีไว้เพื่ออะไรและเป็นอาหารที่อุดมไปด้วย

โคลีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานต่าง ๆ ของร่างกายเกี่ยวข้องโดยตรงกับการทำงานของสมองเนื่องจากเป็นสารตั้งต้นของ acetylcholine ซึ่งเป็นสารเคมีที่เข้าไปแทรกแซงโดยตรงในการส่งผ่านของแรงกระตุ้นเส้นประสาทเร่งการผลิตและปล่อยสารสื่อประสาท ทำให้คุณมีความจำดีขึ้นและมีความสามารถในการเรียนรู้มากขึ้น

สารอาหารนี้แม้จะมีการผลิตในปริมาณเล็กน้อยในร่างกาย แต่จำเป็นต้องบริโภคในอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร ดังนั้นโคลีนสามารถพบได้ในอาหารหลายประเภท แต่แหล่งอาหารหลักของมันคือไข่แดง โคลีนยังสามารถนำมาเป็นอาหารเสริม

เขาคืออะไร

โคลีนช่วยในการทำงานที่ซับซ้อนหลายอย่างของร่างกายเป็นสารตั้งต้นของการสังเคราะห์สารสื่อประสาทเช่น acetylcholine นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการผลิตส่วนประกอบที่สำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์เช่นฟอสโฟลิปิด, ฟอสฟาติดิลโคลีนและ sphingomyelin ซึ่งไม่เพียง แต่เป็นส่วนหนึ่งของส่วนโครงสร้างของเมมเบรนเท่านั้น

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีโคลีนเพื่อลดความเข้มข้นของ homocysteine ​​ซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับความเสียหายของสมองและโรคเรื้อรังอื่น ๆ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารนี้ (homocysteine) พบว่ามีการยกระดับในโรคความเสื่อมเช่นอัลไซเมอร์, สมองเสื่อม, โรคพาร์คินสัน, โรคลมชัก, โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็ง ดังนั้นเขาอาจมีบทบาทในการป้องกันโรคเหล่านี้

โคลีนยังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันกฎระเบียบของเส้นทางการเผาผลาญและล้างสารพิษในร่างกายปรับปรุงการทำงานของตับ นอกจากนี้ยังสามารถมีส่วนร่วมในการทำงานที่สำคัญในการตั้งครรภ์ที่เอื้อต่อการพัฒนาของเส้นประสาทของทารกและหลีกเลี่ยงข้อบกพร่องท่อประสาท

รายการอาหารที่อุดมด้วยเนินเขา

อาหารที่อุดมด้วยเนินเขาบางอย่าง ได้แก่:

• ไข่ทั้งหมด (100 กรัม): 477 mg; ไข่ขาว (100 กรัม): 1.4 mg, ไข่แดง (100 กรัม): 1, 400 mg; ไข่นกกระทา (100 กรัม): 263 mg แซลมอน (100 กรัม): 57 มก. ยีสต์ (100 กรัม): 275 มก. เบียร์ (100 ก.): 22.53 มก. ตับไก่ปรุงสุก (100 กรัม): 290 มก. quinoa ดิบ (ถ้วย)): 60 มก. อัลมอนด์ (100 กรัม): 53 มก. ดอกกะหล่ำที่ปรุงแล้ว (½ถ้วย): 24.2 มก. บรอกโคลีที่ปรุงแล้ว (½ถ้วย): 31.3 มก., ฟลักซ์ซีด (2 ช้อนโต๊ะ): 11 มก.

เลซิตินจากถั่วเหลืองยังมีโคลีนและสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารหรือเป็นอาหารเสริม

ปริมาณที่แนะนำ

ปริมาณโคลีนที่แนะนำแตกต่างกันไปตามเพศและอายุ:

ขั้นตอนของชีวิต	โคลีน (mg / วัน)
ทารกแรกเกิดและการพยาบาลมารดา
0 ถึง 6 เดือน	125
7 ถึง 12 เดือน	150
เด็กชายและเด็กหญิง
1 ถึง 3 ปี	200
4 ถึง 8 ปี	250
เด็กชาย
9 ถึง 13 ปี	375
14 ถึง 18 ปี	550
สาว ๆ
9 ถึง 13 ปี	375
14 ถึง 18 ปี	400
ผู้ชาย (หลังจาก 19 ปีขึ้นไป 70 หรือมากกว่า)	550
ผู้หญิง (หลัง 19 ปีขึ้นไป 70 หรือมากกว่า)	425
การตั้งครรภ์ (14 ถึง 50 ปี)	450
ให้นมบุตร (14 ถึง 50 ปี)	550

ปริมาณโคลีนที่แนะนำในตารางนี้มีไว้สำหรับคนที่มีสุขภาพดีดังนั้นคำแนะนำอาจแตกต่างกันไปตามแต่ละคนและประวัติทางการแพทย์ของพวกเขา ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์

การขาดโคลีนอาจทำให้กล้ามเนื้อและตับถูกทำลายรวมทั้งตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์