เจนิสไตน์คืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร

Genistein เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสารประกอบที่เรียกว่า isoflavones ซึ่งพบในถั่วเหลืองและมีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องกันและรักษาอัลไซเมอร์ สารนี้สามารถพบได้ในถั่วเหลืองและอนุพันธ์ของมันเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็มีอยู่ในอาหารเช่นถั่วถั่วชิกพีและถั่ว

ปริมาณของคุณสมบัติคล้ายถั่วเหลืองที่แนะนำซึ่งรวมถึงเจนิสไตน์จะแตกต่างกันระหว่าง 30 และ 50 มก. / วันซึ่งสามารถได้รับจากการบริโภคถั่วเหลืองและอนุพันธ์หรือการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารเหล่านี้ซึ่งจะต้องใช้ ตามคำแนะนำของแพทย์

ดังนั้นการบริโภค genistein ในปริมาณที่ดีเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

1. ป้องกันมะเร็ง

Genistein ได้รับการแสดงให้เห็นว่ามีผลป้องกันส่วนใหญ่กับมะเร็งเต้านมลำไส้ใหญ่และต่อมลูกหมาก ในผู้หญิงที่ยังมีประจำเดือนก็ทำงานได้โดยการควบคุมฮอร์โมนเอสโตรเจนส่วนเกินซึ่งอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเซลล์และมะเร็ง

2. ลดอาการวัยหมดประจำเดือน

ในสตรีวัยหมดประจำเดือน genistein ทำหน้าที่เหมือนสารประกอบเอสโตรเจนซึ่งช่วยบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งความร้อนสูงและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นผลที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งในสตรีวัยหมดประจำเดือน

3. ลดโคเลสเตอรอล

Genistein เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่ทำงานโดยการลดระดับของ LDL คอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีโดยการเพิ่มระดับ HDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ดี ผลกระทบนี้ช่วยปกป้องหลอดเลือดจากการปรากฏตัวของหลอดเลือดซึ่งเป็นโล่ไขมันที่อุดตันหลอดเลือดและทำให้เกิดปัญหาเช่นหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

4. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

Genistein และ isoflavones อื่น ๆ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาทำงานโดยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและนำประโยชน์เช่นการป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่นำไปสู่โรคมะเร็งลดการสูญเสียโปรตีนในร่างกายและควบคุมวงจรชีวิตของเซลล์

ผลกระทบเหล่านี้นอกเหนือจากการป้องกันโรคยังช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและการเพิ่มขึ้นของเครื่องหมายการแสดงออกบนผิวหนัง

5. การป้องกันโรคเบาหวาน

Genistein ทำงานโดยการกระตุ้นการผลิตอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่กระตุ้นการลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งปริมาณน้ำตาลในเลือด ผลกระทบนี้เกิดขึ้นทั้งกับการเสริมโปรตีนถั่วเหลืองเองและการใช้ยาเม็ดที่มีฟลาโวนอยด์ซึ่งควรดำเนินการตามคำแนะนำของแพทย์

แหล่งอาหารของ genistein

แหล่งที่มาหลักของ genistein คือถั่วเหลืองและอนุพันธ์ของพวกเขาเช่นนมเต้าหู้มิโซะเทมเป้และแป้งถั่วเหลืองซึ่งรู้จักกันในชื่อ kinako

ตารางต่อไปนี้แสดงจำนวนไอโซฟลาโวนและเจนิสไตน์ใน 100 กรัมของถั่วเหลืองและอนุพันธ์:

อาหาร	คุณสมบัติคล้าย	genistein
ถั่วเหลือง	110 มก	54 มก
แป้งล้างไขมัน ของถั่วเหลือง	191 มก	57 มก
แป้งโฮลวีต	200 มก	57 มก
โปรตีนพื้นผิว ของถั่วเหลือง	95 มก	53 มก
โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลท	124 มก	62 มก

อย่างไรก็ตามความเข้มข้นเหล่านี้แตกต่างกันไปตามความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เงื่อนไขการเพาะปลูกถั่วเหลืองและการแปรรูปในอุตสาหกรรม ดูประโยชน์ทั้งหมดของถั่วเหลือง