ประโยชน์ของนมถั่วเหลืองโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลในเชิงบวกในการป้องกันโรคมะเร็งเนื่องจากการปรากฏตัวของสารเช่นคุณสมบัติคล้ายถั่วเหลืองและสารยับยั้งเอนไซม์น้ำย่อย นอกจากนี้ประโยชน์อื่น ๆ ของนมถั่วเหลืองสามารถ:
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจต่อสู้โรคกระดูกพรุนช่วยควบคุมเบาหวานและคอเลสเตอรอลสูงช่วยลดน้ำหนักเพราะมีแคลอรี่เพียง 54 แคลอรี่ต่อ 100 มล.
นมถั่วเหลืองไม่มีแลคโตสอุดมไปด้วยโปรตีนเส้นใยวิตามินบีและยังคงมีแคลเซียมอยู่บ้าง แต่ควรใช้แทนนมวัวสำหรับทารกและเด็กภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือ โภชนากร
นมถั่วเหลืองปราศจากคอเลสเตอรอลและมีไขมันน้อยกว่านมวัวเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่นมวัวยังสามารถแทนที่ด้วยนมหรือข้าวข้าวโอ๊ตหรืออัลมอนด์หาก บุคคลแพ้โปรตีนนมวัวหรือแพะหรือแพ้แลคโตส นอกจากนมแล้วเต้าหู้ยังผลิตจากถั่วเหลืองซึ่งเป็นชีสแคลอรี่ต่ำที่ช่วยป้องกันมะเร็งและลดน้ำหนัก ดูประโยชน์ของคุณที่นี่
บางยี่ห้อที่ขายนมถั่วเหลือง ได้แก่ Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Pró vida, Nestlé, Batavo และ Sanavita ราคาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 6 เรียลต่อแพ็คเกจและราคาของนมถั่วเหลืองสำหรับทารกมีตั้งแต่ 35 ถึง 60 เรียล
นมถั่วเหลืองไม่ดีหรือไม่?
อันตรายจากนมถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพจะลดลงเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกประมวลผลอย่างถูกต้อง แต่ไม่ได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์และดังนั้นการบริโภคของมันจะต้องทำด้วยความระมัดระวังเนื่องจากเครื่องดื่มถั่วเหลืองมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ลดความสามารถของร่างกาย เพื่อดูดซับสารอาหารบางอย่างเช่นแร่ธาตุและกรดอะมิโนบางชนิด
เด็กและทารกควรดื่มนมน้ำผลไม้ถั่วเหลืองหรืออาหารที่ทำจากถั่วเหลืองอื่น ๆ ภายใต้คำแนะนำทางการแพทย์เท่านั้นเนื่องจากถั่วเหลืองสามารถส่งผลเสียต่อการพัฒนาฮอร์โมนของเด็กและสิ่งนี้อาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในช่วงแรก ๆ นอกจากนี้มันไม่ได้มีคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสารสำคัญสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสมของสมองของเด็กและระบบประสาทส่วนกลาง
เครื่องดื่มถั่วเหลืองแต่ละแพ็คเกจใช้เวลาเฉลี่ย 3 วันถ้ามันอยู่ในตู้เย็นเสมอและดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคหลังจากช่วงเวลานี้
วิธีทำนมถั่วเหลืองที่บ้าน
ในการทำนมถั่วเหลืองแบบโฮมเมดคุณต้อง:
ส่วนผสม:
- ถั่วเหลือง 1 ถ้วย 1 ลิตรกับน้ำครึ่งลูก
เตรียม:
เลือกถั่วเหลืองล้างให้สะอาดแล้วแช่ค้างคืน ในวันถัดไประบายน้ำและล้างอีกครั้งเพื่อใส่ในเครื่องปั่นและตีด้วยน้ำ เทลงในผ้าเช็ดจานและนำไปวางในกระทะบนไฟ เมื่อเดือดแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 10 นาที รอให้เย็นและเก็บในตู้เย็นเสมอ
นอกเหนือจากการแลกเปลี่ยนนมวัวสำหรับนมถั่วเหลืองแล้วยังมีอาหารอื่น ๆ ที่สามารถทดแทนเพื่อชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยมีความเสี่ยงต่อคอเลสเตอรอลและเบาหวานน้อยลง ดูการเปลี่ยนแปลงที่ดีที่สุด 10 ประการที่คุณสามารถทำได้เพื่อสุขภาพของคุณในวิดีโอนี้โดยนักโภชนาการ Tatiana Zanin:
