ข้าวโพดมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นการปกป้องสายตาของคุณเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระลูทีนและซีแซนทีนรวมถึงการปรับปรุงสุขภาพของลำไส้และการลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงที่ควบคุมการทำงานของลำไส้และเพิ่มความรู้สึกอิ่มแปล้
ข้าวโพดสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารหรือรวมอยู่ในหลายสูตรเช่นสลัดเค้กคุกกี้พาย hominy และข้าวต้มนอกจากจะรวมอยู่ในการเตรียมการเช่นข้าวซอสและเนื้อสัตว์
ประโยชน์ต่อสุขภาพหลักของมันคือ:
- ป้องกันโรคตา เนื่องจากปกป้องตา macula เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระลูทีนและซีแซนทีน; เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากมันอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ ช่วยในการลดน้ำหนัก โดยให้ความเต็มอิ่มมากขึ้นเนื่องจากการมีเส้นใย; ลดระดับคอเลสเตอรอล เนื่องจากการมีเส้นใย; ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากมีเส้นใย B และวิตามิน ให้พลังงาน เพราะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ เนื่องจากเส้นใยของมันช่วยในการก่อตัวของอุจจาระและทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับพืชในลำไส้
ข้าวโพดคั่วในข้าวโพดนั้นอุดมไปด้วยเส้นใยและเป็นพันธมิตรที่ดีสำหรับการทำงานของลำไส้ นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุมากขึ้นเช่นฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและสังกะสีในขณะที่ข้าวโพดสีเขียวมีวิตามินมากขึ้นโดยเฉพาะกรดโฟลิกไนอาซินและวิตามินบี 6 เรียนรู้วิธีการบริโภคข้าวโพดคั่วอย่างถูกวิธีเพื่อให้คุณไม่อ้วน
ข้อมูลโภชนาการสำหรับข้าวโพด
ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลโภชนาการสำหรับข้าวโพดเขียว 100 กรัม
| สารอาหาร | ข้าวโพดเขียวสุก 100 กรัม |
| อำนาจ | 98 แคลอรี่ |
| โปรตีน | 3.2 กรัม |
| ไขมัน | 2.4 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 17.1 กรัม |
| เส้นใย | 4.6 กรัม |
| วิตามินอี | 2 กรัม |
| ไนอาซิน (Vit. B3) | 3.74 กรัม |
| โพแทสเซียม | 162 มก |
| ตรงกับ | 61 มก |
| แมกนีเซียม | 20 มก |
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าข้าวโพดเป็นธัญพืชที่ไม่มีกลูเตนดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ในกรณีของโรค celiac หรือการแพ้กลูเตน
สูตร Canjica Fit
ส่วนผสม:
- 1 ถ้วยข้าวโพด hominy1 / 2 ถ้วยกะทิ 1/2 ถ้วยน้ำ 2 กานพลู 2 แท่งอบเชย 2 ช้อนโต๊ะสารให้ความหวานสารให้ความหวาน 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียม:
วาง hominy ในภาชนะและปิดด้วยน้ำปล่อยให้มันแช่นาน 12 ชั่วโมง ทิ้งน้ำและปรุงอาหารด้วยหม้อหุงความดันประมาณ 25 นาที ในกระทะเพิ่มกะทิ, น้ำ, กานพลู, อบเชย, สารให้ความหวานและแป้งข้าวโพดและคนให้เข้ากันจนเดือด เมื่อเริ่มข้นเพิ่ม hominy ที่ปรุงสุกแล้วและกวนต่อไปจนกว่าครีมจะเหมือนกันและได้รับความสอดคล้อง เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
พอดีกับสูตรเค้กข้าวโพด
ส่วนผสม:
- 3 ทั้งไข่ 1 กระป๋องสีเขียวข้าวโพด 100 มล. ของนมไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะเนย 3 ช้อนโต๊ะผงสารให้ความหวานหรือน้ำตาลมะพร้าว 6 ช้อนโต๊ะข้าวโอ๊ตรีด 1 ช้อนโต๊ะผงฟู
เตรียม:
ตีไข่ขาวและสำรอง ในเครื่องปั่นตีไข่แดง, เนย, นมและข้าวโพดกระป๋อง ในชามอื่นใส่แป้งเหลว, น้ำตาล, ข้าวโอ๊ตรีดและผสมให้เข้ากัน หลังจากผสมให้เข้ากันใส่ผงฟูและในที่สุดก็ไข่ขาวเบา ๆ วางในรูปพุดดิ้งทาเนยนำไปอุ่นในเตาอบประมาณ 30 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
