บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและเส้นใยซึ่งมีคุณสมบัติช่วยในการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดปกป้องตับและชะลอการเสื่อมสภาพของความจำและความรู้ความเข้าใจ
ผลไม้นี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่น ๆ และมีแคลอรี่น้อยและสามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันคือ Vaccinium myrtillus และสามารถบริโภคได้หลายวิธีไม่ว่าจะในรูปแบบธรรมชาติในรูปแบบของน้ำผลไม้หรือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารผง
ประโยชน์ต่อสุขภาพหลักของการบริโภคบลูเบอร์รี่คือ:
- มันมีการกระทำสารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนใหญ่เป็นเพราะมีวิตามินซีและแอนโธไซยานินที่ปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ควบคุมระดับอินซูลินและปรับปรุงความไวของอินซูลินดังนั้นจึงเป็นตัวบ่งชี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานก่อนกำหนดหรือเบาหวาน ควบคุมความดันโลหิต ในผู้ที่มีความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด; ลดความบกพร่องทางสติปัญญา และช่วยรักษาความจำ ประโยชน์นี้สามารถเห็นได้ทั้งในผู้ที่มีภาวะสมองเสื่อมและในคนที่มีสุขภาพ ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี, LDL; ปกป้องหัวใจ และช่วยป้องกันการปรากฏตัวของหลอดเลือด; ช่วยปกป้องตับ โดยลดการสะสมของไขมันในอวัยวะ ช่วยรักษาความเป็นอยู่ และอารมณ์ดี สามารถป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านไวรัสและอุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อในปัสสาวะ เพราะมันมีสารที่คล้ายกับแครนเบอร์รี่ซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของอีโคไลในทางเดินปัสสาวะ
นอกจากนี้การบริโภคบลูเบอร์รี่ก็ดูเหมือนว่าจะลดความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อหลังจากทำกิจกรรมทางกายภาพบางประเภทเนื่องจากมันลดความเสียหายในเซลล์ของเส้นใยกล้ามเนื้อและสามารถนำมาใช้ในการฝึกอบรมหลัง - ในการเตรียมการ เขย่า หรือวิตามิน เป็นต้น ตัวอย่าง
ข้อมูลโภชนาการบลูเบอร์รี่
ตารางนี้แสดงส่วนประกอบทางโภชนาการของบลูเบอร์รี่ 100 กรัม:
| ส่วนประกอบทางโภชนาการใน 100 กรัม | |
| อำนาจ | 57 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 0.74 กรัม |
| ไขมัน | 0.33 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 14.49 กรัม |
| ไฟเบอร์ | 2.4 กรัม |
| น้ำ | 84.2 กรัม |
| แคลเซียม | 6 มก |
| เหล็ก | 0.28 มก |
| แมกนีเซียม | 6 มก |
| ตรงกับ | 12 มก |
| โพแทสเซียม | 77 มก |
| วิตามินซี | 9.7 มก |
| วิตามินเอ | 3 ไมโครกรัม |
| วิตามินเค | 19.2 มก |
| anthocyanins | 20.1 ถึง 402.8 มก |
จะบริโภคได้อย่างไรและราคาเท่าไร
บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่สามารถใช้ประโยชน์ได้หลากหลายทั้งในรูปแบบธรรมชาติน้ำผลไม้อาหารเสริมขนมหวานและแม้กระทั่งในรูปแบบของชารวมถึงการใช้ใบ
สามารถซื้ออาหารเสริมบลูเบอร์รี่ได้ที่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพออนไลน์หรือที่ร้านขายยาบางแห่งและคุณต้องปฏิบัติตามวิธีการใช้บรรจุภัณฑ์ แนะนำให้บริโภคผลไม้ธรรมชาติ 60 ถึง 120 กรัม
วิธีอื่น ๆ ในการใช้แบบฟอร์มนี้ ได้แก่:
1. ชาบลูเบอร์รี่
ส่วนผสม
- บลูเบอร์รี่แห้ง 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำเดือด 200 มิลลิลิตร
วิธีการเตรียม
ใส่บลูเบอร์รี่ในถ้วยแล้วเติมน้ำเดือด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีความเครียดและดื่ม
2. น้ำบลูเบอร์รี่
ส่วนผสม
- บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วยน้ำ 1 ถ้วยใบสะระแหน่ 3 ถึง 5 ใบ½มะนาว
วิธีการเตรียม
บีบมะนาวแล้วเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในเครื่องปั่น บดให้เข้ากันแล้วดื่ม
