หัวหอมเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการลดคอเลสเตอรอลและรักษาความดันโลหิตสูง

หัวหอมเป็นอาหารยอดนิยมที่ใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารส่วนใหญ่ยังเหมาะสำหรับการป้องกันและต่อสู้กับความดันโลหิตสูงและโรคที่เกี่ยวข้องกับการไหลเวียนโลหิตและหัวใจเช่นคอเลสเตอรอลหรือไตรกลีเซอไรด์สูง

แม้ว่าการกินหัวหอมจำนวนมากจะทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารและทำให้เกิดก๊าซ แต่ก็ดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ หัวหอมมีหลายประเภทเช่นสีม่วงหรือหอมแดงซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดและสามารถนำมารับประทานได้ดิบในสลัดเก็บรักษาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในคั่วสับเป็นข้าวและแม้กระทั่งบดในซอสที่บริโภคโดยปลอมตัว ใครไม่ชอบพื้นผิวของมัน

หัวหอมสำหรับอะไร

การใช้หัวหอมในการเตรียมอาหารเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของมื้ออาหารเพราะอุดมไปด้วยสรรพคุณทางยาเนื่องจากส่วนผสมที่ใช้งานได้ ดังนั้นประโยชน์หลัก ๆ ของหัวหอมคือ:

ประโยชน์ต่อสุขภาพ	สารอาหารที่ใช้งานได้
ต่อสู้กับไข้หวัด, หวัด, ต่อมทอนซิลอักเสบและไอ, หอบหืดและภูมิแพ้	quercetin
โคเลสเตอรอลต่ำ	ซาโปนิน
รักษาความดันโลหิตสูง	aliina
สารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันไม่ให้แก่ก่อนวัยด้วยผลป้องกันมะเร็ง (ปริมาณสูงขึ้นในหัวหอมแดง)	anthocyanin

ข้อมูลทางโภชนาการของหัวหอม

หัวหอมอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียมนอกจากนี้ยังมีวิตามินซีจำนวนมากดังนั้นจึงควรบริโภคดิบทุกครั้งที่ทำได้เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ

ข้อมูลทางโภชนาการเกี่ยวกับหัวหอม 100 กรัม:

	หัวหอมดิบ	หัวหอมสุก
วิตามินเอ	2 ไมโครกรัม	2 ไมโครกรัม
วิตามินบี 1	60 mcg	35 mcg
วิตามินบี 2	45 mcg	25 mcg
วิตามินบี 3	0.36 มก	0.17 มก
วิตามินซี	9.7 มก	6.4 มก
แคลอรี่	31 แคลอรี่	40 มะนาว
โปรตีน	1.6 กรัม	1.2 กรัม
ไขมัน	0.3 กรัม	1.8 กรัม
แคลเซียม	32 มก	24 มก
เหล็ก	0.5 มก	0.2 มก
ตรงกับ	44 มก	16 มก

หัวหอมยังมีพลังต้านเชื้อแบคทีเรียที่ยอดเยี่ยมดังนั้นการใช้ที่นิยมมากคือการทิ้งหัวหอม 1 ใบครึ่งในห้องเดียวกับผู้ป่วยไข้หวัด มันฆ่าเชื้อแบคทีเรียและฟอกอากาศที่ใช้ในการควบคุมการวิวัฒนาการของโรคระบบทางเดินหายใจทั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ไข้หวัดและโรคหวัดแย่ลง วิธีที่ดีในการใช้ประโยชน์จากผลประโยชน์นี้คือการทิ้งหัวหอม 1 อันครึ่งหนึ่งในห้องเดียวกันกับผู้ป่วยไข้หวัด

นอกจากนี้หัวหอมเป็นยาธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาอาการไอเนื่องจากคุณสมบัติของเสมหะที่ช่วยในการขจัดเสมหะและทำความสะอาดทางเดินหายใจนำมาซึ่งการบรรเทาอาการไอและคัดจมูกทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ เรียนรู้วิธีเตรียมน้ำเชื่อมหอมใหญ่ที่นี่

สูตรซอสหัวหอมสำหรับสลัดและแซนวิช

ส่วนผสม

• ¼หัวหอมดิบ⅓ถ้วยน้ำมัน 2 ก้านมิ้นต์ 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชางา 1 น้ำตาลทรายแดงหยิก 1 ช้อนเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

สับสะระแหน่และหัวหอมได้ดี ผสมส่วนผสมทั้งหมดและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลา

สูตรหัวหอมมัฟฟิน

ส่วนผสม

• แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย (หรือแป้งข้าวสาลีทั่วไป) 3 ฟองนม 1 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะสารเคมียีสต์ 1 ช้อนชา flaxseed (สีเหลืองหรือสีน้ำตาล) เกลือและออริกาโนเพื่อลิ้มรสหอมหัวใหญ่สับ 1 ถ้วยชีส ขาว

วิธีการเตรียม

ตีไข่น้ำมันนมเนยแข็งและเครื่องเทศในเครื่องปั่น ในชามแยกต่างหากผสมแป้ง, ยีสต์, flaxseed และหัวหอมสับ ใช้ถ้วยเดี่ยวและอบในเตาอบขนาดกลางอุ่นประมาณ 25 ถึง 30 นาที ในการตกแต่งให้เพิ่มชีสเล็กน้อยบนโดแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 3 ถึง 5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรหัวหอมบรรจุกระป๋อง

ส่วนผสม

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์½ถ้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนชาเกลือหยาบ 1 ต้นหอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

ล้างและปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือลงในขวดแก้วเล็ก ๆ จนเกลือและน้ำตาลละลายหมด ในที่สุดเพิ่มหัวหอมลงในส่วนผสมและปิดโถ เก็บหัวหอมในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนรับประทาน

ตามหลักแล้วหัวหอมควรพักผ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารและสามารถใช้งานได้นานถึง 2 สัปดาห์หลังจากถูกเตรียมแม้ว่ามันจะมีรสชาติที่ดีขึ้นในช่วงสัปดาห์แรก