ประโยชน์ด้านสุขภาพของข้าว

ข้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลักคือการจัดหาพลังงานที่สามารถใช้งานได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังมีกรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

โปรตีนข้าวเมื่อรวมกับพืชตระกูลถั่วเช่นถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วหรือถั่วให้โปรตีนที่สมบูรณ์สำหรับร่างกายที่มีความสำคัญสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อร่างกายและยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและบำรุงเซลล์

ข้าวขาวหรือข้าวขัดเงาเป็นอาหารที่มีการบริโภคมากที่สุดในบราซิล แต่มีวิตามินน้อยที่สุดดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องกินผักและผักในมื้อเดียวกันเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากวิตามินส่วนใหญ่มีอยู่ในแกลบ ที่ถูกลบออกระหว่างกระบวนการฟอกสี

ประโยชน์ของข้าวกล้อง

ประโยชน์ของข้าวกล้องมีความสัมพันธ์กับการลดลงของการปรากฏตัวของโรคเช่นโรคมะเร็ง, เบาหวาน, โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคอ้วน

ข้าวกล้องมีสารอาหารแร่ธาตุและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าข้าวขาวหรือขัดมันเล็กน้อยที่สูญเสียสารอาหารในกระบวนการแปรรูป ข้าวกล้องจึงมีวิตามินบีแร่ธาตุเช่นสังกะสีซีลีเนียมทองแดงและแมงกานีสรวมถึงไฟโตเคมิคอลที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ข้อมูลโภชนาการสำหรับข้าว

	ข้าวเข็มปรุงสุก 100 กรัม	ข้าวกล้องปรุงสุก 100 กรัม
วิตามินบี 1	16 ไมโครกรัม	20 mcg
วิตามินบี 2	82 mcg	40 mcg
วิตามินบี 3	0.7 มก	0.4 มก
คาร์โบไฮเดรต	28.1 กรัม	25.8 กรัม
แคลอรี่	128 แคลอรี่	124 แคลอรี่
โปรตีน	2.5 กรัม	2.6 กรัม
เส้นใย	1.6 กรัม	2.7 กรัม
แคลเซียม	4 มก	5 มก
แมกนีเซียม	2 มก	59 มก

การบริโภคข้าวกล้องมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า quinoa และ Amaranth อาหารที่เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา นี่คือสาเหตุที่ oryzanol ชุดของสารที่มีอยู่ในข้าวกล้องที่ไม่มีอาหารอื่น ๆ และที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันและควบคุมโรคหัวใจและหลอดเลือด

สูตรข้าวอบเบา ๆ

สูตรนี้อร่อยและง่ายมากที่จะทำ

ส่วนผสม

• ข้าวกล้องที่ล้างแล้วและสีน้ำตาล 2 ถ้วยหอมใหญ่ขูด 1 กลีบกระเทียมบด 1 ใบกระวาน 1 / พริกไทยสับ 2 ชิ้นในชิ้นเล็ก ๆ 4 ถ้วยน้ำจืดเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

ผัดกระเทียมและหัวหอมในกระทะแล้ววางในจานเตาอบ จากนั้นวางส่วนผสมอื่น ๆ ลงบนถาดแล้วอบประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวจะสุกอย่างถูกต้องในตอนท้าย ถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำเดือดอีกเล็กน้อยและทิ้งไว้ในเตาอบจนแห้ง

เพื่อเพิ่มรสชาติให้แตกต่างกันคุณสามารถใส่มะเขือเทศลงไปใบบางใบโหระพาและชีสเล็กน้อยด้านบนในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

สูตรข้าวที่อุดมด้วยโปรตีนพร้อมผัก

ส่วนผสม:

• 100 กรัมข้าวป่า 100 กรัมข้าวธรรมดา 75 กรัมอัลมอนด์ 1 บวบ 1 ต้นผักชี 1 พริกไทย 600 มิลลิลิตรน้ำ 8 กระเจี๊ยบหรือหน่อไม้ฝรั่ง 1/2 กระป๋องข้าวโพดเขียว 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

ฤดูกาล: พริก 1 เม็ดพริกไทยดำ 1 ช้อนชาผักชี 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทองแล้วใส่ข้าวลงไปผัดสักครู่ จากนั้นเติมน้ำผักและอัลมอนด์ จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศ แต่ทิ้งผักชีและผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มในตอนท้ายเมื่อข้าวเกือบแห้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเปียกหมาดให้เก็บความร้อนต่ำและอย่าผัดหลังจากเพิ่มผักลงในกระทะ

สูตรเค้กข้าวด่วน

ส่วนผสม:

• ชานม 1/2 ถ้วยตวง 1 ถ้วยตวง 1 ถ้วยแป้งข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะพาเมซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะผงฟู 2 ถ้วยชาข้าวสุก 2 ถ้วยเกลือกระเทียมและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งน้ำมัน เพื่อทอด

เตรียม:

ตีนม, ไข่, แป้ง, พาเมซาน, ผงฟู, ข้าว, เกลือ, กระเทียมและพริกไทยลงในเครื่องปั่นจนมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในชามและเพิ่มพาร์สลีย์สับผสมกับช้อน ในการทอดให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนในน้ำมันร้อนและปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาล เมื่อนำคุกกี้ออกให้ปล่อยให้มันไหลลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

ลองปรุงรสสูตรเหล่านี้ด้วยเกลือสมุนไพรที่สอนในวิดีโอต่อไปนี้: