9 ประโยชน์ของขนุน

ขนุนเป็นผลไม้ที่กินได้ซึ่งได้มาจากพืชที่เรียกว่าขนุนชื่อวิทยาศาสตร์ Artocarpus heterophyllus ซึ่งเป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ของ ตระกูล Moraceae

ผลไม้นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเพราะมีสารอาหารที่สำคัญวิตามินและแร่ธาตุในองค์ประกอบและสามารถบริโภคในน้ำผลไม้เยลลี่หรือปรุงสุก

ประโยชน์คืออะไร

1. ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร

ผลไม้นี้มีใยอาหารจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและกระตุ้นการทำงานของลำไส้ให้เหมาะสมป้องกันการท้องผูกและโรคที่เกี่ยวข้องกับลำไส้

2. ควบคุมความดันโลหิต

ขนุนมีความเข้มข้นต่ำของโซเดียมและโพแทสเซียมในปริมาณสูงซึ่งช่วยในการควบคุมระดับโซเดียมจึงช่วยรักษาความดันโลหิตให้แข็งแรง

3. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

ขนุนมีเนื้อหาของวิตามินซีสูงซึ่งมีพลังต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

4. ปรับปรุงโรคเบาหวาน

เนื่องจากส่วนประกอบในฟลาโวนอยด์และแอนโทไซยานิดินผลไม้ชนิดนี้มีความสำคัญมากในการควบคุมโรคเบาหวานเนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

5. กำจัดสารพิษออกจากลำไส้ใหญ่

มีงานวิจัยหลายชิ้นเปิดเผยว่าผลไม้ขนุนมีความสำคัญต่อการกำจัดสารพิษออกจากลำไส้ใหญ่เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสารพิษสะสมชนิดนี้จึงสามารถนำไปสู่มะเร็งลำไส้ใหญ่ได้

6. ปรับปรุงสายตา

เนื่องจากองค์ประกอบของมันอุดมไปด้วยวิตามิน A, เบต้าแคโรทีนและลูทีนผลไม้นี้เป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาและส่งเสริมการมองเห็นที่ดีต่อสุขภาพปกป้องดวงตาจากอนุมูลอิสระและจากการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย

7. ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว

ขนุนช่วยบำรุงผิวให้อ่อนเยาว์สวยงามและมีสุขภาพดีเพราะช่วยต่อต้านริ้วรอยรอยแดงกลากและปัญหาผิวอื่น ๆ ผลไม้นี้สามารถใช้ได้โดยตรงกับผิว

8. ช่วยให้กระดูกแข็งแรง

ขนุนอุดมไปด้วยแคลเซียมและช่วยเสริมสร้างกระดูกป้องกันโรคกระดูกพรุนโรคไขข้อและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับกระดูก

9. ป้องกันโรคโลหิตจาง

ผลไม้นี้เป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กวิตามิน K, C, E และ A ซึ่งจำเป็นในการป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากนี้วิตามินซีที่มีอยู่ในผลไม้ก็มีความสำคัญต่อการดูดซึมธาตุเหล็กอย่างมีประสิทธิภาพ รู้อาหารที่ดีอื่น ๆ สำหรับโรคโลหิตจาง

วิธีการเตรียมเนื้อขนุน

นอกเหนือจากการเป็นคนที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมน้ำผลไม้และเยลลี่แล้ว Jaca ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับใช้แทนสูตรเนื้อสัตว์ สำหรับสิ่งนี้คุณควรเลือกขนุนที่ยังไม่สุก หลังจากล้างแล้วให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้ววางลงในหม้อความดันปิดด้วยน้ำจนครึ่ง

หลังจากการปรุงอาหารให้ระบายน้ำและปล่อยให้มันเย็นเอาเมล็ดและเปลือกออกซึ่งเป็นส่วนที่ยากที่สุดรวมทั้งเมล็ด ในที่สุดก็แค่หั่นผลไม้และใช้ในสูตรใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหลังจากปรุงอาหารผลไม้นี้จะติดได้ง่ายมากและนั่นเป็นสาเหตุที่แนะนำให้ใช้จาระบีที่ใช้แล้วและมือที่มีไขมันเช่นน้ำมันมะกอกเป็นต้น