- รายการอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
- เข้าใจว่าทำไมไขมันอิ่มตัวจึงไม่ดี
- ความแตกต่างระหว่างไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวคืออะไร
ไขมันอิ่มตัวสามารถพบได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารที่ได้จากสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ไขมันเนยและผลิตภัณฑ์จากนม แต่ยังมีอยู่ในน้ำมันและอนุพันธ์ของมะพร้าวและน้ำมันปาล์มรวมถึงในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมหลายชนิด
โดยทั่วไปแล้วไขมันประเภทนี้จะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไปเพราะจะช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลและส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนัก
รายการอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
ตารางต่อไปนี้มีรายการอาหารที่มีปริมาณไขมันอิ่มตัวในอาหาร 100 กรัม
| อาหาร | ไขมันอิ่มตัวต่ออาหาร 100 กรัม | แคลอรี่ (kcal) |
| น้ำมันหมู | 26.3 กรัม | 900 |
| เบคอนย่าง | 10.8 กรัม | 445 |
| สเต็กเนื้อกับไขมัน | 3.5 กรัม | 312 |
| สเต็กเนื้อปลอดไขมัน | 2.7 กรัม | 239 |
| ไก่ย่าง | 1.3 กรัม | 215 |
| นม | 0.9 กรัม | 63 |
| แพ็คเก็ตสแน็ค | 12.4 กรัม | 512 |
| คุกกี้ยัดไส้ | 6 กรัม | 480 |
| Lasagna Bolognese แช่แข็ง | 3.38 กรัม | 140 |
| ไส้กรอก | 8.4 กรัม | 192 |
| เนย | 48 กรัม | 770 |
ขอแนะนำว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวไม่เกิน 10% ของค่าแคลอรี่ทั้งหมดดังนั้นในอาหาร 2, 000 แคลอรี่คุณไม่สามารถกินไขมันอิ่มตัวมากกว่า 22.2 กรัมต่อวัน อุดมคติคือการกินไขมันประเภทนี้ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ดังนั้นตรวจสอบปริมาณไขมันอิ่มตัวบนฉลากอาหาร
เข้าใจว่าทำไมไขมันอิ่มตัวจึงไม่ดี
ไขมันอิ่มตัวนั้นไม่ดีเพราะมันจะสะสมอยู่ที่ผนังด้านในของหลอดเลือดซึ่งสามารถเร่งการก่อตัวของเนื้อเยื่อไขมันและการอุดตันของหลอดเลือดดำโดยมีความเป็นไปได้ที่จะก่อให้เกิดหลอดเลือด, เพิ่มคอเลสเตอรอล, โรคอ้วนและปัญหาหัวใจ นอกจากนี้ไขมันอิ่มตัวมักมีอยู่ในอาหารที่มีแคลอรี่มากเช่นในกรณีที่มีเนื้อแดงเบคอนไส้กรอกและแคร็กเกอร์ยัดไส้ซึ่งก็มีส่วนทำให้อ้วนและเพิ่มคอเลสเตอรอลเช่นกัน
ความแตกต่างระหว่างไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวคืออะไร
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวคือโครงสร้างทางเคมีซึ่งทำให้ไขมันอิ่มตัวเมื่อบริโภคมากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา ไขมันไม่อิ่มตัวนั้นมีสุขภาพดีและช่วยในการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลแบ่งเป็น monounsaturated และ polyunsaturated
ไขมันเป็นส่วนผสมที่ทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้นและหน้าที่หลักในร่างกายคือการให้พลังงาน ไขมันมีหลายประเภท:
- ไขมันอิ่มตัว: ควรหลีกเลี่ยงและมีอยู่ในเนื้อสัตว์เบคอนและไส้กรอกเป็นต้น ไขมันทรานส์: ควรหลีกเลี่ยงและมีอยู่ในคุกกี้ยัดไส้และมาการีนเช่น ไขมันไม่อิ่มตัว: ควรบริโภคบ่อยขึ้นเพราะเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและพบได้ในอาหารเช่นน้ำมันมะกอกและถั่ว
เพื่อลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะลดการบริโภคไขมันทรานส์ นี่คือวิธีควบคุมคอเลสเตอรอล:
