อาหารที่ปราศจากกลูเตนคืออาหารเช่นผลไม้ผักและเนื้อสัตว์เป็นต้นเพราะพวกเขาไม่มีโปรตีนกลูเตนในองค์ประกอบ
อาหารเหล่านี้เป็นอาหารเพียงอย่างเดียวที่สามารถรับประทานได้ในกรณีของโรค celiac เนื่องจากในผู้ป่วยเหล่านี้กลูเตนสามารถทำลายผนังในลำไส้และทำให้เกิดอาการท้องร่วงและปวดท้องทำให้ยากต่อการดูดซึมสารอาหารบางชนิด
อย่างไรก็ตามทุกคนสามารถได้รับประโยชน์จากการลดการบริโภคกลูเตนเนื่องจากกลูเตนอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและไม่สบายท้อง
รายการอาหารปราศจากกลูเตน
อาหารปราศจากกลูเตนคือ:
- ผลไม้ผักผักเนื้อสัตว์และปลาแป้งข้าวมันสำปะหลังอัลมอนด์ข้าวโพดถั่วถั่วถั่วเหลืองมันเทศข้าวข้าวโพดผักโขมแป้งเท้ายายม่อมบัควีท quinoa แป้งข้าวโพด (ข้าวโพดยอดนิยม) มันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่งโพเลนต้าเกลือน้ำตาลผงช็อคโกแลตโกโก้เจลาตินน้ำมันน้ำมันมะกอกเนยและมาการีน
นอกจากนี้ยังมีอาหารปราศจากกลูเตนอื่น ๆ ที่สามารถซื้อได้ง่ายจากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเช่นขนมปังและพาสต้า แต่ในกรณีนี้ฉลากผลิตภัณฑ์ควรระบุว่า 'อาหารปลอดกลูเตน' หรือ 'ตังฟรี'
ดูสูตรอาหารปราศจากกลูเตนได้ที่: สูตรขนมปังปราศจากกลูเตน
วิธีการทำอาหารตังฟรี
ในการกินอาหารที่ปราศจากกลูเตนควรทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเท่านั้นและอาหารที่ปราศจากกลูเตนทั้งหมดเช่นที่ทำจากข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หรือแป้งข้าวไรย์เช่นเค้กแครกเกอร์คุกกี้หรือขนมปังเป็นต้นควรได้รับการยกเว้นจากอาหาร เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้ที่: อาหารที่มีกลูเตน
อาหารปราศจากกลูเตนช่วยลดอาการที่เกิดจากกลูเตนในผู้ป่วย celiac เช่นท้องเสียและปวดท้อง นอกจากนี้อาหารที่ปราศจากกลูเตนยังใช้ในการลดน้ำหนักเช่นคุกกี้ขนมปังเค้กหรือคุกกี้จะถูกตัดออกจากอาหารซึ่งช่วยลดแคลอรี่ที่รับประทานเข้าไป
ในการติดตามอาหารปราศจากกลูเตนเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีนักโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการจะถูกกลืนเข้าไป แต่ดูวิดีโอนี้เพื่อดูเคล็ดลับ:
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารนี้ได้ที่:
-
เมนูปราศจากกลูเตนและแลคโตสฟรีสำหรับการลดน้ำหนัก
