ลองดูตัวเลือกเมนูที่มีธาตุเหล็ก

เพื่อต่อสู้กับภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเรียกว่าภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กแนะนำให้เพิ่มการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุนี้เช่นเนื้อสัตว์และผัก ดังนั้นจึงมีธาตุเหล็กหมุนเวียนเพียงพอที่จะสร้างฮีโมโกลบินคืนการขนส่งออกซิเจนในเลือดและบรรเทาอาการ

ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กนั้นพบได้บ่อยในคนที่มีอาการอ่อนแอการเลี้ยงเด็กที่มีสารอาหารไม่เพียงพอและสตรีมีครรภ์ ธาตุเหล็กที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายคือสิ่งที่มีอยู่ในอาหารสัตว์เพราะมันจะถูกดูดซึมในปริมาณที่มากขึ้นจากลำไส้ นอกจากนี้อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นส้มกีวีและสับปะรดช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย

อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก

เป็นสิ่งสำคัญที่อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กทั้งสัตว์และพืชจะถูกบริโภคทุกวันเนื่องจากเป็นไปได้ที่จะมีธาตุเหล็กหมุนเวียนในกระแสเลือดเพียงพอ

อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโรคโลหิตจาง ได้แก่ ตับ, หัวใจ, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, ข้าวโอ๊ต, แป้งข้าวไรย์ทั้งหมด, ขนมปัง, ผักชี, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง, งาและ flaxseed เป็นต้น พบกับอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กอื่น ๆ

นอกจากนี้การบริโภคอาหารที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกายเช่นผลไม้และน้ำผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นส้มแมนดารินสับปะรดและมะนาวเป็นต้น ดูสูตรน้ำผลไม้สำหรับโรคโลหิตจาง

ตัวเลือกเมนูจาง

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างของเมนูที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก 3 วันเพื่อรักษาโรคโลหิตจาง

อาหาร	วันที่ 1	วันที่ 2	วันที่ 3
อาหารเช้า	นม 1 แก้วพร้อมแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ + ขนมปังโฮลวีตกับเนย	โยเกิร์ตธรรมดา 180 มล. พร้อมซีเรียลธัญพืช	นม 1 แก้วพร้อมซุปช็อคโกแลต 1 คอลและขนมปังปิ้ง 4 ชิ้นพร้อมเยลลี่ผลไม้ที่ไม่หวาน
อาหารว่างยามเช้า	1 แอปเปิ้ล + 4 คุกกี้มาเรีย	3 เม็ดเกาลัด + ขนมปังปิ้งทั้ง 3 ชิ้น	ลูกแพร์ 1 ลูกและแครกเกอร์ 4 ลูก
อาหารกลางวัน / อาหารเย็น	เนื้อ 130 กรัม + ข้าวกล้อง 4 col + ซุปถั่ว 2 col + สลัดกับซุปงา 1 col + ส้ม 1 ลูก	สเต็กตับ 120 กรัม + ซุปข้าวกล้อง 4 สี + สลัดพร้อมซุป flaxseed 1 คอล + สับปะรด 2 ชิ้น	ไก่ 130 กรัมพร้อมตับและหัวใจ + ซุปข้าว 4 คอล + ถั่วเลนติล 2 ลูก + สลัดกับซุปงา 1 คอล + น้ำมะม่วงหิมพานต์
อาหารว่างยามบ่าย	โยเกิร์ตธรรมดา 1 ก้อน + ขนมปังโฮลวีตพร้อมแฮมไก่งวง	นม 1 แก้ว + ขนมปังปิ้งทั้งหมด 4 ชิ้นพร้อมริคอตต้า	โยเกิร์ตธรรมดา 1 ตัว + ขนมปังโฮลวีต 1 เม็ดพร้อมเนย

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียมเช่นนมโยเกิร์ตหรือชีสไม่ควรบริโภคพร้อมกับอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเพราะแคลเซียมขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย ในอาหารมังสวิรัติแหล่งธาตุเหล็กที่ดีที่สุดซึ่งเป็นอาหารสัตว์ไม่ได้ถูกบริโภคและดังนั้นการขาดธาตุเหล็กก็สามารถเกิดขึ้นได้บ่อยขึ้น

ดูเคล็ดลับในการรักษาโรคโลหิตจางด้วย

ดูเคล็ดลับอื่น ๆ ในวิดีโอต่อไปนี้เกี่ยวกับการให้โลหิตจาง