อาหารที่ลดคอเลสเตอรอลควรมีไขมันต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์และน้ำตาลเพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและลดความเสี่ยงของการสะสมไขมันในเลือดหลีกเลี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นหัวใจวายหรือ AVC
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มการบริโภคผักผลไม้และอาหารทั้งหมดซึ่งเนื่องจากปริมาณเส้นใยที่อุดมไปด้วยของพวกเขาลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลในลำไส้ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ที่เกี่ยวข้องกับอาหารควรออกกำลังกายอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนักและป้องกันการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอล
อาหารที่ได้รับอนุญาตในอาหาร
เพื่อลดคอเลสเตอรอลควรบริโภคอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลในปริมาณต่ำเช่น:
- ขนมปังข้าวแป้งมักกะโรนีและโฮลเกรนที่บริโภคทุกวันถั่วธัญพืชถั่วและถั่วเหลืองสัปดาห์ละสองครั้งอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วสูงถึง 5 ถึง 10 ยูนิตต่อวันนมพร่องมันเนยชีสสีขาวและโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่หวาน เช่นปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาเทราท์และปลาซาร์ดีนอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์เพิ่มปริมาณการใช้น้ำเป็น 2 ถึง 2.5 ลิตรต่อวันกินผลไม้หรือผัก 3 ถึง 5 มื้อต่อวัน
นอกจากนี้จะต้องเตรียมอาหารที่ปรุงสุกหรือนึ่งหลีกเลี่ยงอาหารทอดและตุ๋น นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีอาหารมื้อหลัก 3 มื้อและอาหารว่าง 2 ถึง 3 ชิ้นตลอดทั้งวันเพื่อให้ความหิวอยู่ภายใต้การควบคุมและช่วยให้คุณได้รับน้ำหนักที่เหมาะสมที่สุด ดูน้ำหนักในอุดมคติของคุณ
นอกจากนี้ยังมีอาหารบางอย่างที่สามารถรวมอยู่ในอาหารเพื่อควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเนื่องจากคุณสมบัติของพวกเขา อาหารเหล่านี้คือ:
| อาหาร | สรรพคุณ | วิธีการกิน |
| มะเขือเทศ | มันมีไลโคปีนซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด | มันสามารถใช้ในสลัดและเตรียมซอสโฮมเมด |
| ไวน์แดง | มันสามารถป้องกันไม่ให้โมเลกุลไขมันยึดติดกับผนังหลอดเลือดปลดบล็อกและช่วยให้เลือดไหลผ่านได้ | ควรดื่มไวน์เพียง 1 แก้วในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น |
| ปลาแซลมอนเฮคปลาทูน่าถั่วและเมล็ดเชีย | พวกเขาอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการอุดตันที่สามารถอุดตันของหลอดเลือด | ควรบริโภคสัปดาห์ละ 3 ถึง 4 ครั้ง |
| องุ่น | มันมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นฟลาโวนอยด์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด | พวกเขาสามารถใช้ในน้ำผลไม้หรือบริโภคเป็นของหวาน |
| กระเทียม | มันมีสารที่เรียกว่าอัลลิซินซึ่งต่อสู้กับระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและควบคุมความดันลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย | มันสามารถใช้ในการปรุงอาหาร |
| น้ำมันมะกอก | ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล | มันควรจะเพิ่มในสลัดและหลังการปรุงอาหารเพราะเมื่อมันถูกทำให้ร้อนก็จะสูญเสียคุณสมบัติของมัน |
| มะนาว | มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลที่ดี | คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในสลัดหรือผสมกับน้ำผลไม้หรือชาอื่น ๆ |
นอกจากนี้ยังมีชาที่สามารถรวมอยู่ในตัวเลือกลดคอเลสเตอรอลธรรมชาติเช่นชาอาติโช๊คหรือชาดอกแดนดิไลอัน ตรวจสอบวิธีการเตรียมชาเหล่านี้และชาคอเลสเตอรอลอื่น ๆ
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารบางอย่างที่ควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากอุดมไปด้วยไขมันและน้ำตาลและมีการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีคือ:
- อาหารทะเลเครื่องในสัตว์เนยและน้ำมันผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมขนมโดยทั่วไปและช็อคโกแลตเนยแข็งสีเหลืองเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเช่นพิแคนฮามามินฮาหรือหมู
แนะนำให้หลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากจะมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
เมนูอาหารลดคอเลสเตอรอล
นี่คือตัวอย่างของเมนูอาหารลดคอเลสเตอรอลสูง:
| อาหาร | วันที่ 1 | วันที่ 2 | วันที่ 3 |
| อาหารเช้า | นมพร่องมันเนย 1 แก้ว + ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น + ของหวานมาร์มาเลด 1 ช้อน (สำหรับของหวาน) | ธัญพืช 1 ถ้วย (ไม่มีน้ำตาล) + นมพร่องมันเนย 1 ถ้วย | ขนมปังสีน้ำตาล 2 ชิ้น + ชีสสีขาว 1 ชิ้น + แฮมไก่ 1 ชิ้น |
| อาหารว่างยามเช้า | น้ำองุ่นธรรมชาติ 1 แก้ว | โยเกิร์ตธรรมดาไม่หวาน 1 ผลไม้ + ถ้วย | กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก |
| อาหารกลางวัน / อาหารเย็น | มันฝรั่งบดกับปลาต้ม + สลัดบร็อคโคลี่ car ถ้วยพร้อมแครอท + ของหวาน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 แอปเปิ้ล | พาสต้าโฮลเกรน 200 กรัมพร้อมมะเขือเทศธรรมชาติ + อกไก่ขนาดกลาง 1 อัน + ผักโขมนึ่ง + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + ลูกแพร์ 1 ลูก | หน่อไม้ฝรั่งผัดไก่ + สลัดผักกาดหอม 1 ชามพร้อมมะเขือเทศ + 1 ช้อน (ของหวาน) น้ำมันมะกอก + องุ่น 1 สาขา |
| อาหารว่างยามบ่าย | โยเกิร์ตธรรมดาไม่หวาน 1 เม็ด + ธัญพืช 2 ช้อนโต๊ะ | ชิ้นแตงโม 1 ชาม | อะโวคาโด 1 ขวด (200 มล.) พร้อมโยเกิร์ตธรรมดา |
| อาหารมื้อเย็น | ชาอาติโช๊ค 1 ถ้วย | ชาดอกแดนดิไลอัน 1 ถ้วย | ชาขมิ้น 1 ถ้วย |
โดยหลักแล้วนักโภชนาการควรได้รับคำแนะนำจากอาหารเพื่อปรับให้เข้ากับความต้องการส่วนบุคคลของแต่ละบุคคล
