อนุญาตเมนูอาหารและโรคเบาหวานที่ได้รับอนุญาต

ในอาหารที่เป็นโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำตาลและอาหารที่อุดมด้วยแป้งสีขาว นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องลดการบริโภคอาหารจำนวนมากที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตแม้ว่าจะมีสุขภาพที่ดีเช่นผลไม้ข้าวกล้องและข้าวโอ๊ต

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินในมื้อเดียวกันจะช่วยกระตุ้นการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดนำไปสู่โรคเบาหวานที่ไม่สามารถควบคุมได้ ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมด้านล่าง:

โรคเบาหวานประเภท 2

โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นประเภทที่มักปรากฏเป็นผลมาจากการมีน้ำหนักเกินและมีอาหารที่ไม่ดีซึ่งเกิดขึ้นในวัยผู้ใหญ่ ง่ายต่อการควบคุมและปรับปรุงจำนวนมากด้วยการลดน้ำหนักและออกกำลังกายเป็นประจำ

อาหารที่ได้รับอนุญาตในโรคเบาหวานประเภท 2

อาหารที่ได้รับอนุญาตในอาหารเบาหวานประเภทที่ 2 คืออาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์โปรตีนและไขมันที่ดีเช่น

• ธัญพืช: แป้งสาลีทั้งหมด, ข้าวและพาสต้า, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพดคั่ว; พืชตระกูลถั่ว: ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่วชิกพี, ถั่ว, ถั่ว; ผักทั่วไป ยกเว้นมันฝรั่งมันเทศมันสำปะหลังและมันเทศเนื่องจากมีความเข้มข้นสูงของคาร์โบไฮเดรตและควรบริโภคในส่วนเล็ก ๆ เนื้อสัตว์ทั่วไป ยกเว้นเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นแฮมเต้านมไก่งวงไส้กรอกไส้กรอกเบคอนโบโลญญาและซาลามี่ ผลไม้โดยทั่วไป ตราบใดที่บริโภคครั้งละ 1 หน่วย; ไขมันที่ดี: อะโวคาโด, มะพร้าว, น้ำมันมะกอก, น้ำมันมะพร้าวและเนย; เมล็ด พืชน้ำมัน: เกาลัด, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, วอลนัทและอัลมอนด์; นมและผลิตภัณฑ์นม ให้ความสนใจกับการเลือกโยเกิร์ตโดยไม่ใส่น้ำตาล

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหัวเช่นมันฝรั่งอังกฤษมันเทศมันสำปะหลังและมันเทศเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เนื่องจากอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตจึงควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อย

ปริมาณผลไม้ที่แนะนำ

เนื่องจากพวกเขามีน้ำตาลธรรมชาติที่เรียกว่าฟรักโทสดังนั้นผลไม้ควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อยโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน การบริโภคที่แนะนำคือการให้บริการผลไม้ 1 ครั้งต่อครั้งซึ่งวิธีที่ง่ายกว่านั้นสามารถใช้ได้ในปริมาณต่อไปนี้:

• ผลไม้รวม 1 หน่วยขนาดกลางเช่นแอปเปิ้ล, กล้วย, ส้ม, ส้มเขียวหวานและลูกแพร์, ผลไม้ชิ้นใหญ่บาง ๆ 2 ชิ้นเช่นแตงโม, แตงโม, มะละกอและสับปะรด 1 ผลไม้ขนาดเล็กจำนวนหนึ่งให้ประมาณ 8 หน่วยขององุ่นหรือเชอร์รี่ ตัวอย่างเช่นผลไม้อบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะเช่นลูกเกดลูกพลัมและแอปริคอต

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคผลไม้ควบคู่กับอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเช่นมันสำปะหลังข้าวขาวขนมปังและขนมหวาน ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลไม้ที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อาหารต้องห้ามในอาหารสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

อาหารที่ถูกห้ามในอาหารที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 นั้นมีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูงอย่างเช่น

• น้ำตาล และขนมโดยทั่วไป น้ำผึ้ง, เยลลี่ฟรุต, แยม, มาร์มาเลด, ขนมและผลิตภัณฑ์ขนมอบ; ขนมโดยทั่วไป ช็อคโกแลตและขนมหวาน; เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เช่นน้ำอัดลมน้ำผลไม้อุตสาหกรรม นม ช็อคโกแลต เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องเรียนรู้ที่จะอ่านฉลากผลิตภัณฑ์ก่อนบริโภคเพราะน้ำตาลอาจซ่อนอยู่ในรูปของกลูโคสกลูโคสหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุคโตสมอลโตสมอลโตเด็กซ์ตรินหรือน้ำตาลกลับหัว ดูอาหารอื่น ๆ ที่: อาหารที่มีน้ำตาลสูง

เมนูอาหารเบาหวานประเภท 2

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนู 3 วันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2:

อาหาร	วันที่ 1	วันที่ 2	วันที่ 3
อาหารเช้า	กาแฟไม่หวาน 1 ถ้วย + ขนมปังสีน้ำตาลกับไข่ 2 แผ่น	กาแฟ 1 ถ้วยพร้อมนม + กล้วยทอด 1 ฟองไข่กวนและชีส 1 ชิ้น	โยเกิร์ตธรรมดา 1 ชิ้น + ขนมปังโฮลวีต 1 ชิ้นพร้อมเนยและชีส
อาหารว่างยามเช้า	1 แอปเปิ้ล + เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 10 เม็ด	น้ำผลไม้สีเขียว 1 แก้ว	กล้วยบด 1 ลูกกับเจีย 1 ช้อนชา
อาหารกลางวัน / อาหารเย็น	ซุปข้าวกล้อง 4 col + ซุปถั่ว 3 col + au gratin ไก่กับชีสเตาอบ + สลัดผัดในน้ำมันมะกอก	ปลาอบด้วยน้ำมันมะกอกมันฝรั่งและผัก	พาสต้า wholemeal กับเนื้อดินและซอสมะเขือเทศ + สลัดผักสด
อาหารว่างยามบ่าย	โยเกิร์ตธรรมดา 1 ชิ้น + ขนมปังโฮลวีล 1 ชิ้นพร้อมชีส	สมูทตี้อะโวคาโด 1 แก้วหวานกับซุปผึ้ง 1/2 col	กาแฟที่ไม่หวาน 1 ถ้วย + เค้กโฮลมีล 1 ชิ้น + เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5 เม็ด

ในอาหารโรคเบาหวานเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมเวลาอาหารเพื่อป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนออกกำลังกาย ดูสิ่งที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรกินก่อนออกกำลังกาย

โรคเบาหวานชนิดที่ 1

โรคเบาหวานประเภท 1 นั้นรุนแรงและควบคุมได้ยากกว่าเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งมักเกิดขึ้นในวัยเด็กและจำเป็นต้องใช้อินซูลินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เนื่องจากยากต่อการควบคุมผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 จึงควรติดตามโดยแพทย์ต่อมไร้ท่อและนักโภชนาการเนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารทุกมื้อจะต้องได้รับการควบคุมและปรับให้เข้ากับปริมาณอินซูลิน

ในโรคเบาหวานประเภทนี้ผู้ป่วยจะต้องลดการบริโภคอาหารประเภทเดียวกันกับผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 แต่ต้องควบคุมปริมาณตามประวัติของน้ำตาลในเลือดและการใช้อินซูลิน

ดูวิดีโอและดูวิธีการกิน: