4 วิธีในการเลือกเนื้อแดงทุกชนิด

ในการซื้อเนื้อสัตว์ที่ดีต่อการบริโภคและมีคุณภาพก็ควรตรวจสอบในตลาดหากเนื้อสัตว์ปฏิบัติตามหลักการหรือมาตรฐานที่สังเกตได้ง่าย แต่รับประกันได้ว่าสามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้และปลอดภัยต่อการบริโภค:

1. ตรวจสอบสี

เนื้อต้องเป็นสีแดงและไม่เคยเป็นสีเทาสีเขียวหรือสีน้ำเงิน เหล่านี้เป็นสัญญาณว่าเนื้อกำลังเน่าเสีย

2. สังเกตอุณหภูมิ

เนื้อสัตว์จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิควบคุมระหว่าง 0 ถึง 3 องศาเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์จะไม่เสียแม้ว่าจะอยู่ภายในวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ อุณหภูมินี้จะต้องมองเห็นได้ในตลาดจอแสดงผลเทอร์โมมิเตอร์

3. ประเมินพื้นผิว

เมื่อกดด้วยนิ้วมือเนื้อสัตว์ควรกลับสู่สถานะเริ่มต้นอย่างรวดเร็วโดยหายไปจากเครื่องหมายนิ้ว พื้นผิวลื่นไหลยังไม่เป็นที่พึงปรารถนาและบ่งบอกถึงเนื้อสัตว์ที่ไม่ดีสำหรับการบริโภค

4. ดมกลิ่น

เนื้อสัตว์ไม่ควรมีกลิ่นรุนแรง กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ใด ๆ สามารถบ่งบอกได้ว่าเนื้อสัตว์นั้นได้ถูกทำลายไปแล้วและไม่ควรรับประทาน

ในกรณีของเนื้อดินเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ได้ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นกระดูกไขมันและแม้แต่กระดาษแข็งที่ดีที่สุดคือการดูเนื้อสัตว์ที่เป็นพื้นดินในเวลาที่ซื้อ ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเช่นไส้กรอกแฮมเบอร์เกอร์หรือไส้กรอกที่ใช้ส่วนผสมคุณภาพต่ำสิ่งที่สำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันจะถูกบริโภคภายในวันหมดอายุโดยปฏิบัติตามหลักการเดียวกันในการเลือกเนื้อสัตว์

วิธีการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ไว้ที่บ้าน

ที่บ้านควรเก็บเนื้อไว้ในตู้เย็นบนชั้นสูงสุดเป็นเวลาสูงสุด 2 หรือ 3 วันและในช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลาเฉลี่ยประมาณ 4 เดือน การระบายน้ำออกจากบรรจุภัณฑ์ก่อนการจัดเก็บช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อสัตว์ยังคงดีต่อการบริโภคและอร่อย

เคล็ดลับที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือเนื้อสัตว์ทั้งในตู้เย็นและแปรรูปต้องซื้อในตลาดซุปเปอร์และต้องเป็นคนแรกที่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือกลับไปที่ตู้แช่แข็งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่สามารถเร่งกระบวนการของ การเน่าสลาย

วิธีเตรียมเนื้อในขณะที่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการ

ก่อนเตรียมเนื้อสัตว์แช่แข็งวิธีที่ดีที่สุดคือการละลายน้ำแข็งในตู้เย็นในเวลากลางคืนตัวอย่างเช่น แต่ในกรณีของอาหารแปรรูปและอุตสาหกรรมเช่นไส้กรอก, แฮมเบอร์เกอร์, ไส้กรอกทั่วไปและแม้แต่เนื้อดินนอกเหนือจากการตรวจสอบวันที่และวันหมดอายุซึ่งอยู่ด้านล่างหรือฝาของบรรจุภัณฑ์เสมอสิ่งสำคัญคือต้องอ่านส่วนผสม ฉลากของอาหารเหล่านี้

ในกรณีของไก่สัญญาณที่ต้องสังเกตุจะเหมือนกันกับที่ใช้กับเนื้อสัตว์สังเกตสีชมพูและเนื้อทั้งหมดที่ไม่ได้รับแรงกดนิ้วและไม่หนืดหรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์เนื่องจากสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับ 3 ถึง 4 วันต่อวันโดยเฉลี่ยนานกว่าเนื้อแดง