ผักโขมป้องกันโรคโลหิตจางและมะเร็ง

ผักโขมเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นป้องกันโรคโลหิตจางและมะเร็งลำไส้ใหญ่เนื่องจากอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและสารต้านอนุมูลอิสระ

ผักนี้สามารถบริโภคในสลัดดิบหรือสุกในซุปสตูว์และน้ำผลไม้ตามธรรมชาติเป็นตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วยวิตามินแร่ธาตุและเส้นใย

ดังนั้นรวมถึงผักขมในอาหารของคุณมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ป้องกันการสูญเสียการมองเห็น เมื่ออายุมากขึ้นเนื่องจากอุดมไปด้วยลูทีนสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ เนื่องจากมีลูทีน ป้องกันโรคโลหิตจาง เนื่องจากอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและธาตุเหล็ก ปกป้องผิวจากริ้วรอยก่อนวัย เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ E; ช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะแคลอรี่ต่ำ

เพื่อให้ได้รับประโยชน์เหล่านี้คุณควรบริโภคผักโขมประมาณ 90 กรัม 5 ครั้งต่อสัปดาห์ซึ่งเทียบเท่ากับประมาณ 3.5 ช้อนโต๊ะผักปรุงสุกนี้

ข้อมูลทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการเทียบเท่ากับ 100 กรัมของผักโขมดิบและผัด

	ผักโขมดิบ	ผักโขมตุ๋น
อำนาจ	16 กิโลแคลอรี	67 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต	2.6 กรัม	4.2 กรัม
โปรตีน	2 กรัม	2.7 กรัม
ไขมัน	0.2 กรัม	5.4 กรัม
เส้นใย	2.1 กรัม	2.5 กรัม
แคลเซียม	98 มก	112 มก
เหล็ก	0.4 มก	0.6 มก

อุดมคติคือการบริโภคผักโขมในมื้ออาหารหลักเพราะการดูดซึมสารลูทีนของสารต้านอนุมูลอิสระจะเพิ่มขึ้นกับไขมันของอาหารซึ่งมักพบในเนื้อสัตว์และน้ำมันในการเตรียม

นอกจากนี้หากต้องการเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กของผักโขมคุณควรกินผลไม้รสเปรี้ยวในขนมของมื้ออาหารเช่นส้มส้มเขียวหวานสับปะรดหรือกีวีเป็นต้น

น้ำผักโขมกับแอปเปิ้ลและขิง

น้ำผลไม้นี้ทำง่ายและเป็นตัวเลือกที่ดีในการป้องกันและต่อสู้กับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ส่วนผสม:

• น้ำมะนาว 1 แอปเปิ้ลเล็ก 1 ช้อนตื้นของ flaxseed 1 ถ้วยผักโขม 1 ช้อนขิงขูด 1 ช้อนน้ำผึ้ง 200 มิลลิลิตรน้ำ

เตรียม:

ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นจนผักโขมบดและเสิร์ฟเย็น ดูสูตรน้ำผลไม้มากขึ้นเพื่อลดน้ำหนัก

สูตรพายผักโขม

ส่วนผสม:

• 3 ไข่ 3/4 ถ้วยน้ำมัน 1 ถ้วยนมไขมันต่ำ 2 ช้อนชาผงฟู 1 ถ้วยแป้งข้าวสาลี 1 ถ้วย / แป้งสาลี 2 ถ้วย 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชาเกลือ 1 กานพลูขูด 2 ชิ้นผักโขมผัดกับผัด กระเทียม, หัวหอมและน้ำมันมะกอก½ถ้วยมอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้น ๆ

เตรียม:

เพื่อให้แป้งตีไข่น้ำมันกระเทียมนมชีสขูดและเกลือในเครื่องปั่น จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนค่อยๆแล้วตีจนเนียน ในที่สุดเพิ่มผงฟู

ผัดผักโขมกับกระเทียมหัวหอมและน้ำมันมะกอกและคุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในโกโตะได้เช่นมะเขือเทศข้าวโพดและถั่ว ในกระทะเดียวกันนี้เพิ่มมอสซาเรลล่าชีสสับและแป้งพายผสมให้เข้ากันจนเนียน

ในการประกอบจาระบีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเทส่วนผสมจากกระทะวางพาร์เมซันขูดไว้ด้านบนหากต้องการ วางในเตาอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 45 ถึง 50 นาทีหรือจนแป้งสุก

ดูอาหารอื่น ๆ ที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก