หมูมีโคเลสเตอรอลน้อยกว่าเนื้อวัว

การทานเนื้อหมูนั้นไม่ดีต่อสุขภาพของคุณตราบใดที่มันสุกดีการปรุงอาหารที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันการแพร่กระจายของ cysticercosis ซึ่งเป็นโรคที่อาจส่งผลกระทบต่อระบบประสาททำให้เกิดอาการชักและมีปัญหาทางจิตใจ

นอกจากนี้เนื้อสัตว์ประเภทนี้ยังอุดมไปด้วยไขมัน (ไม่อิ่มตัว) ที่ดีซึ่งเป็นผลดีต่อหัวใจและมีโคเลสเตอรอลน้อยกว่าเนื้อวัวทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีในอาหารที่สมดุล

อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นที่จะต้องใส่ใจกับการตัดเนื้อเนื่องจากชิ้นส่วนต่างๆเช่นเบคอนและซี่โครงนั้นอุดมไปด้วยไขมันดังนั้นจึงไม่แนะนำในการลดน้ำหนักหรือการดูแลรักษาน้ำหนัก

เข้าใจเมื่อหมูไม่ดี

แม้ว่าเนื้อหมูจะไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ควรบริโภคมากเกินไปโดยเฉพาะส่วนที่เป็นไขมันของสัตว์ ดังนั้นเช่นเดียวกับเนื้อแดงทั้งหมดอุดมคติก็คือเนื้อสัตว์นี้บริโภคเพียงประมาณ 2 ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์เพราะเมื่อเวลาผ่านไปมันจะเพิ่มความเสี่ยงของปัญหาหัวใจ ต่อไปนี้เป็นเหตุผล 5 ประการที่ควรกินเนื้อแดงน้อย

วิธีกินหมู

วิธีเลือกเนื้อหมูที่ดีที่สุด

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกเนื้อหมูจากแหล่งกำเนิดที่รู้จักกันดีกว่าอุตสาหกรรมซึ่งสัตว์มีสุขภาพที่ควบคุมเพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของโรค

นอกจากนี้ควรเลือกตัดที่มีไขมันน้อยเช่นสเต็กและสันในและหลีกเลี่ยงเนื้อหมูที่มีไขมันมากเช่นเบคอนเบคอนแฮมและซี่โครง

วิธีเตรียมเนื้อสัตว์ให้มีสุขภาพดี

ในการเตรียมเนื้อหมูควรใช้การตัดแบบลีนและไขมันที่มองเห็นได้ทั้งหมดก่อนการเตรียมเนื่องจากการปรุงอาหารทำให้ไขมันทะลุเนื้อเพิ่มแคลอรี่

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมการปรุงสุกหรือย่างหลีกเลี่ยงอาหารทอดและการใช้ซอสไขมันเช่นซอสขาวและบาร์บีคิว นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องล้างเนื้อสัตว์ก่อนการเตรียมเนื่องจากน้ำไม่ได้กำจัดการปนเปื้อนจากโรคทำให้สารอาหารที่สำคัญในอาหารหายไป

สูตรสันในย่างกับโยเกิร์ตและสมุนไพร

ถึงแม้ว่าการเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยเช่นเนื้อสันนอกก็อาจมีรสชาติน้อยลง แต่พวกเขาสามารถเตรียมอาหารตามสูตรเช่นนี้ได้ซึ่งช่วยเน้นรสชาติโดยไม่ทำร้ายสุขภาพ

สูตรนี้ให้ได้มากถึง 4 คน:

ส่วนผสม

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว, กานพลูกระเทียม 1 ช้อน, พริกไทย 1 ช้อนชา, เนื้อสันในหมู 500 กรัม ตัดแต่งและปราศจากไขมันเกลือและพริกไทยเมล็ดงาผักชีฝรั่งสดน้ำผึ้ง 1 ช้อนชามินต์และกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตธรรมดา 85 กรัม

วิธีการเตรียม

ผสมน้ำมันมะกอกกับซอสมะเขือเทศยี่หร่าน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมพริกไทยเกลือและพริกไทยในชาม ใส่เนื้อสันนอกหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ ในส่วนผสมและห่อให้เข้ากัน ครอบคลุมชามและให้เนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ในการเตรียมซอสผสมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้งและโยเกิร์ต ในที่สุดเพิ่มสะระแหน่และใบไม้กระเทียมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในการปรุงเนื้อสัตว์ให้นำออกจากตู้เย็น 15 นาทีก่อนแล้วนำไปย่างด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วหมุนด้านข้างทุก 10 หรือ 12 นาที เทเนื้อย่างลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเทซอสราดเนื้อสัตว์และเสิร์ฟ

ตารางโภชนาการของการตัดหมู

ข้อมูลโภชนาการสำหรับเนื้อหมู 100 กรัมในแต่ละครั้งคือ:

ประเภทของหมูตัด	แคลอรี่	โปรตีน	ไขมัน
สับ	260	20 กรัม	20 กรัม
chuleta	337	16.6 กรัม	30.1 กรัม
จานสี	399	28.1 กรัม	31.8 กรัม
อุ้งเท้า	299	15.8 กรัม	26.3 กรัม
ความไร้สาระ	340	15.2 กรัม	31 กรัม

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินเนื้อหมูได้หรือไม่?

สตรีมีครรภ์สามารถกินเนื้อหมูได้ตามปกติและควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับที่มาของเนื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคสัตว์ที่ปนเปื้อนด้วย cysticercosis

ข้อควรระวังที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกดีหรือย่างดีเสมอเนื่องจากการปรุงที่เหมาะสมจะช่วยลดการเกิด cysticercosis นอกเหนือจากการล้างผักอย่างระมัดระวังที่ต้องรับประทานดิบเนื่องจากอาจมีการปนเปื้อน นี่คือวิธีการป้องกัน cysticercosis

เรียนรู้ตำนานและความจริงเกี่ยวกับเนื้อแดงและขาวเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ