ช็อคโกแลตมังสวิรัติทำจากส่วนผสมที่มาจากพืชเท่านั้นและไม่สามารถรวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ใช้ในช็อคโกแลตเช่นนมและเนย ทราบความแตกต่างระหว่างประเภทของมังสวิรัติ
1. ช็อคโกแลตมังสวิรัติพร้อมเนยโกโก้
โกโก้บัตเตอร์ทำช็อคโกแลตค่อนข้างครีมและสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านขนมพิเศษ
ส่วนผสม:
- ในชามใบใหญ่ผสมผงโกโก้กะทิกะทิกะทิและวนิลาสกัด
เตรียม:
สับเนยโกโก้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำคนตลอดเวลา หลังจากที่เนยละลายให้เพิ่มโกโก้และน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน รอให้ส่วนผสมเย็นขึ้นเทลงในภาชนะที่สามารถนำไปแช่แข็งแล้วทิ้งไว้จนกว่าจะแข็งตัว ทางเลือกที่ดีคือการทิ้งช็อคโกแลตในรูปแบบที่มีกระดาษ parchment ทิ้งไว้ในรูปแบบของแท่งช็อกโกแลตหรือในรูปแบบน้ำแข็ง
เพื่อเพิ่มสูตรคุณสามารถเพิ่มถั่วสับหรือถั่วลิสงในช็อคโกแลต
2. ช็อคโกแลตมังสวิรัติด้วยน้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะพร้าวพบได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเพิ่มไขมันที่ดีในอาหารของคุณผ่านช็อคโกแลตนี้ ค้นหาน้ำมันมะพร้าวที่ดีที่สุด
ส่วนผสม:
- coconut ถ้วยน้ำมันมะพร้าวที่ละลาย¼ถ้วยagave¼ถ้วยผงโกโก้เพิ่มเติมทางเลือก: ผลไม้แห้ง, ถั่วลิสง, ถั่วสับ
เตรียม:
ร่อนโกโก้ลงในภาชนะที่ลึกเพิ่มน้ำมันมะพร้าวครึ่งหนึ่งและผสมจนโกโก้ละลายดี จากนั้นค่อยๆเติม agave และน้ำมันมะพร้าวที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือชิ้นใหญ่กว่าที่มีกระดาษ parchment และวางในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แข็งตัว
3. สูตรมังสวิรัติ Twix
ส่วนผสม:
สีน้ำตาลอ่อน
- 1/2 ถ้วยตวง oats1 รีด / 4 ช้อนชาเกลือ 1/2 ช้อนชาวานิลลาสกัด 4 หลุม medjool วันที่ 1 1/2 น้ำช้อนโต๊ะ
กาละแม
- 6 วันที่ medjool บ่อ 1/2 กล้วย 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลมะพร้าว 1/4 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชา chia1 ช้อนโต๊ะ 1 น้ำ
ช็อคโกแลต
- 1 1/2 ช้อนชาน้ำมันมะพร้าว 60 กรัมช็อกโกแลตดำ 80 ถึง 100% (ไม่มีนมในองค์ประกอบ)
เตรียม:
บดขยี้ข้าวโอ๊ตในโปรเซสเซอร์หรือเครื่องปั่นจนแป้งหนาขึ้น เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ของบิสกิตและดำเนินการจนกลายเป็นชุดที่สม่ำเสมอ บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เทแป้งคุกกี้จนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วนำไปแช่แข็ง
ในโปรเซสเซอร์เดียวกันเพิ่มส่วนผสมคาราเมลทั้งหมดและตีจนเนียน นำแป้งคุกกี้ออกจากช่องแช่แข็งและปิดด้วยคาราเมล กลับไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 4 ชั่วโมง ลบและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามขนาดที่ต้องการของช็อคโกแลตแต่ละ
ละลายช็อคโกแลตด้วยน้ำมันมะพร้าวในหม้อไอน้ำสองครั้งและเทน้ำเชื่อมลงบน Twix ที่นำออกจากตู้แช่แข็ง ใช้เวลาในการแช่แข็งอีกครั้งสองสามนาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัวและเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจนกระทั่งบริโภค
