ขนมปังสีม่วงควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและปกป้องหัวใจ

เพื่อให้ขนมปังสีม่วงและได้รับประโยชน์การลดน้ำหนักมันเทศสีม่วงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มอาหารที่อุดมไปด้วย anthocyanins สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอยู่ในผักสีม่วงหรือสีแดงเช่นองุ่นเชอร์รี่ พลัม, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

ขนมปังชนิดนี้ดีกว่ารุ่นสีขาวทั่วไปเพราะทำให้การย่อยยากและมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำทำให้น้ำตาลในเลือดไม่ขึ้นมากเกินไปทำให้ไม่สามารถผลิตไขมันในร่างกายได้

สูตรขนมปังมันเทศ

สูตรต่อไปนี้ให้ผล 3 ขนมปังขนาดใหญ่ที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าและของว่างได้

ส่วนผสม:

• 1 ซองหรือยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ 1 ไข่เกลือ 2 ช้อนชาน้ำตาล 2 ถ้วยนมอุ่น 1 ถ้วย (240 มล.) เยื่อกระดาษมันเทศสีม่วง 2 ถ้วย (350 กรัม) 600 กรัม ของแป้งสาลี (ประมาณ 3 ½ถ้วย) เนยจืด 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะตื้น) แป้งสาลีสำหรับโรย

เตรียม:

1. ปรุงมันฝรั่งหวานกับผิวจนนุ่ม ปอกเปลือกและคลุกเคล้ายีสต์ผสมกับน้ำแล้วพัก 5 นาทีตียีสต์ไข่เกลือเกลือน้ำตาลและนมปั่นในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่มันเทศลงไป จนครีมข้นใส่ชามผสมแล้วค่อยๆใส่แป้งข้าวสาลีผสมกับช้อนหรือมือแล้วเติมแป้งต่อไปจนแป้งไม่ติดกับมือของคุณใส่เนยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนแป้งเนียนและเงางามคลุมด้วยแผ่นพลาสติกแล้วพักจนแป้งเป็นสองเท่าแบ่งแป้งออกเป็น 3 ชิ้นแล้วปั้นก้อนบนพื้นผิวที่เป็นแป้งวางก้อนลงในกระทะที่มีไขมัน ในที่อื่น ๆ วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 10 นาทีลดลงถึงเตาอบขนาดกลางและปล่อยให้อบอีก 45 นาทีหรือจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง หากคุณต้องการทำขนมปังให้เล็กลงเวลาในการทำอาหารควรสั้นลง

วิธีการกิน

เพื่อให้ได้ผลลดความอ้วนคุณควรบริโภคขนมปังสีม่วงมากถึง 2 ก้อนต่อวันแทนที่ขนมปังขาวธรรมดา ในการเติมคุณสามารถใช้เนยจืดครีมริคอตต้าชีสครีมเบาหรือชีสชิ้นเนยแข็งสีขาวโดยเฉพาะเช่นริคอตต้าคอทเทจหรือมิซาเฟรสชีสเบา

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรบริโภคมันฝรั่งหวานสีม่วงในปริมาณมากเพราะอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และระบบย่อยอาหารไม่ดี เพื่อรับประโยชน์มากขึ้นจากผักสีม่วงดูสูตรน้ำผลไม้สีชมพู

ผลประโยชน์

ประโยชน์ของขนมปังนี้ส่วนใหญ่เกิดจากการมีแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้มันฝรั่งหวานมีสีม่วงและมีผลต่อร่างกายดังนี้:

• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดป้องกันมะเร็งป้องกันสมองจากโรคต่าง ๆ เช่นอัลไซเมอร์ลดระดับน้ำตาลในเลือดควบคุมโรคอ้วนและโรคเบาหวานการย่อยคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ยากเพิ่มความเต็มอิ่มเวลาและลดน้ำหนัก

ขนมปังขาวมีหน้าที่เหมือนกับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยเพิ่มการปล่อยฮอร์โมนอินซูลินและกระตุ้นการผลิตไขมันในร่างกาย

ในการลบคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารและลดน้ำหนักได้เร็วขึ้นดูเพิ่มเติมที่: