รู้ว่าอาหารเนื้อสัตว์หรือไข่เน่าเสีย

หากต้องการทราบว่าอาหารนั้นดีต่อการบริโภคหรือไม่ควรให้ความสนใจกับสีความสม่ำเสมอและกลิ่นและแนวทางเหล่านี้มีไว้สำหรับเนื้อสัตว์ปลาและไก่รวมถึงผลไม้ผักและผักใบเขียว

แนวทางบางอย่างที่อาจเป็นประโยชน์ในการทราบว่าอาหารบางอย่างเสียและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคคือ:

อาหาร	จะรู้ได้อย่างไรว่าดีต่อการบริโภค
อาหารที่เหลือและของหวาน	มีกลิ่นและเหนียว
เนื้อสัตว์ดิบ	ประเมินสี
ปลา (ดิบหรือปรุงสุก)	กลิ่น
ไข่ดิบ	วางในแก้วน้ำ
ผลไม้	ประเมินลักษณะที่ปรากฏ
ผักและผัก	ตรวจสอบสีและกลิ่น
ชีส	สังเกตสีและพื้นผิว
นมและผลิตภัณฑ์จากนม	กลิ่น

อาหารและของหวานที่พร้อมให้บริการ: กลิ่นและความหนืด

รูปลักษณ์เพรียวบางเปลี่ยนสีและกลิ่นแรงเป็นตัวบ่งชี้ว่าอาหารหรือของหวานเสียซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้แม้ในตู้เย็น อาหารหรือของหวานนี้จะต้องถูกโยนลงในถังขยะและต้องล้างด้วยน้ำผงซักฟอกและสารฟอกขาวหรือคลอรีนเล็กน้อยเพื่อให้สามารถฆ่าเชื้อได้อย่างเหมาะสมเพื่อใช้ในภายหลัง

เนื้อดิบ: ตรวจสอบสี

ถ้าเนื้อเป็นสีเทาสีเขียวหรือสีน้ำเงินเล็กน้อยก็ไม่ควรกินอีกต่อไป การกดเนื้อเพียงเล็กน้อยด้วยนิ้วก็ช่วยในการระบุความสมบูรณ์ของอาหารเพราะเมื่อมันเหนียวไม่ควรบริโภคอีกต่อไป แต่เมื่อกดเนื้อมันจะกลับมาเป็นปกติหลังจากนั้นก็ยังดีที่จะกิน ต้องเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในช่องแช่แข็งหรือช่องแช่แข็ง

ปลาดิบหรือสุก: การดมกลิ่น

หากกลิ่นของปลาดิบรุนแรงมากด้วยสีน้ำตาลหรือสีเหลืองและดวงตาของปลาไม่สว่างไม่ควรกินปลา ควรเก็บปลาดิบไว้ในช่องแช่แข็งหรือช่องแช่แข็งและสามารถเก็บปลาที่ปรุงสุกไว้ในตู้เย็นได้ แต่ต้องบริโภคภายใน 3 วัน

ไข่ดิบ: ใส่น้ำ

ใส่ไข่ดิบในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำและถ้าไข่อยู่ด้านล่างมันเป็นเรื่องที่ดีที่จะกิน แต่ถ้ามันลอยก็เป็นนิสัยเสีย ระยะเวลาเฉลี่ยของไข่มากถึง 21 วันหลังจากวางไข่ซึ่งสามารถเห็นได้ในกล่องของคุณ สามารถเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นหรือในที่ ๆ มีแสงสว่างและมีการระบายอากาศที่ดี

ผลไม้: ตรวจสอบหลุม

เมื่อคุณมีมันเป็นสัญญาณว่าผลไม้ถูกแมลงกัดและดังนั้นจึงอาจมีการปนเปื้อนและไม่แนะนำให้กิน ในการทดสอบคุณสามารถตัดชิ้นส่วนรอบ ๆ และดูว่าส่วนที่เหลือมีสีและกลิ่นปกติหรือไม่และถ้าเป็นส่วนนั้นสามารถใช้งานได้หรือไม่

ผักและผัก: ตรวจสอบสีและกลิ่น

เมื่อส่วนหนึ่งของผักเน่าเสียให้ปรุงส่วนที่ดีเช่นในกรณีของแครอทที่มีส่วนที่ไม่ได้ใช้อย่าใช้ส่วนที่ดีของแครอทเป็นสลัด แต่ในสตูว์หรือทำซุปสำหรับ ตัวอย่าง ในผักตรวจสอบว่าใบมีสีเหลืองเนื่องจากเป็นสัญญาณว่าคุณได้สูญเสียคลอโรฟิลล์และไม่มีสารอาหารทั้งหมดอีกต่อไป ชอบใบสีเขียวและแข็ง

ชีส: สังเกตสีและเนื้อสัมผัส

ชีสแข็งถึงแม้ว่าพวกเขาจะเป็นเชื้อราสามารถรับประทานได้หลังจากถอดชิ้นส่วนที่เสียหายแล้ว แต่ไม่ควรกินชีสอ่อน ๆ หากมันแห้งเขียวหรือราขึ้น ต้องเปิดเนยแข็งที่เก็บในตู้เย็นภายใน 5 วัน เรียนรู้รายละเอียดอื่น ๆ เพื่อระบุว่ายังสามารถรับประทานชีสได้หรือไม่

ผลิตภัณฑ์นม: กลิ่น

ตัวอย่างเช่นนมที่ล้าสมัยจะต้องถูกโยนทิ้งในห้องน้ำ นมที่เปิดในตู้เย็นอาจถูกทำให้เน่าเสียเมื่อมีกลิ่นเปรี้ยวและไม่ควรบริโภคแม้ว่าจะต้มแล้วก็ตาม นมมักจะใช้เวลาถึง 3 วันหลังจากเปิด

อาหารจะอยู่ในตู้เย็นนานแค่ไหน

ตารางต่อไปนี้แสดงอุณหภูมิในการเก็บอาหารในตู้เย็นและอายุการเก็บรักษา:

อาหาร	อุณหภูมิในอุดมคติ	เวลาเก็บของ
ผักและผลไม้	สูงถึง10º C	3 วัน
ตัดเย็นและผลิตภัณฑ์นม	- สูงถึง8ºC - สูงถึง6ºC - สูงถึง4ºC	-1 วัน - 2 วัน - 3 วัน
เนื้อดิบทุกชนิด	สูงถึง4ºC	3 วัน
- ปลาดิบ - ปลาปรุงสุก	- สูงถึง2ºC - สูงถึง4º C	- 1 วัน - 3 วัน
อาหารปรุงที่เหลือ	สูงถึง4ºC	3 วัน
ขนมหวาน	- สูงถึง8ºC - สูงถึง6ºC - สูงถึง4ºC	- 1 วัน - 2 วัน - 3 วัน

ดูวิธีการจัดระเบียบตู้เย็นอาหารที่ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและวิธีการเก็บอาหารเพื่อให้นานขึ้น

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อกินอาหารที่บูด

เมื่อรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอาหารเป็นพิษอาจเกิดขึ้นได้จากอาการเช่น:

• อาการปวดท้อง; อาการจุกเสียดในลำไส้; ก๊าซและพ่น, ท้องร่วง.

อาการเหล่านี้มักจะปรากฏในวันเดียวกันกับที่คนรับประทานอาหารที่หมดอายุหรือเน่าเสียและความรุนแรงของอาการเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามปริมาณที่รับประทาน ยิ่งคุณรับประทานเข้าไปมากเท่าไหร่อาการก็จะยิ่งแย่ลงเท่านั้น

แม้ว่าอาหารที่ดูเหมือนจะไม่ได้รับความเสียหาย แต่ก็สามารถปนเปื้อนและในกรณีนี้มันไม่มีกลิ่นเปลี่ยนสีหรือพื้นผิวที่แตกต่างจากอาหารปกติ ดังนั้นไข่ถึงแม้ว่าจะดูดีสำหรับการบริโภค แต่ก็อาจปนเปื้อนด้วย เชื้อ Salmonella และทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้เช่น อาหารที่มีการปนเปื้อนเป็นอันตรายต่อสุขภาพตามที่ถูกทำให้เสียและอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษที่ปรากฏตัวผ่านอาการเดียวกัน

อาหารเป็นพิษสามารถอยู่ได้นาน 10 วันในช่วงเวลานี้คุณควรดื่มของเหลวเช่นน้ำชาและน้ำผลไม้ธรรมชาติและกินอาหารที่ย่อยง่ายเช่นผักปรุงสุกธัญพืชและซีเรียล ควรหลีกเลี่ยงนมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไข่เพื่อให้ระบบย่อยอาหารฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

ดู 4 ขั้นตอนในการรักษาอาการอาหารเป็นพิษที่บ้าน

สัญญาณเตือนให้ไปหาหมอ

หากคุณมีอาการและอาการแสดงที่อาจบ่งบอกถึงอาหารเป็นพิษคุณควรไปที่ห้องฉุกเฉิน:

• ตาที่จมและใต้ผิวหนังที่แห้งมากปวดท้องอย่างรุนแรงท้องเสียด้วยเลือดไข้สูงกว่า38ºC

แพทย์จะสังเกตบุคคลนั้นและอาจสั่งการตรวจเลือดเช่น ยาอย่างถ่านก็มีประโยชน์ในการรักษาอาการอาหารเป็นพิษได้เร็วขึ้น แต่ยาปฏิชีวนะก็สามารถระบุได้เช่นกัน

จะทำอย่างไรถ้าคุณซื้ออาหารที่เสีย

หากคุณซื้ออาหารที่ร้านขายของชำหรือที่ตลาดและสงสัยว่าได้รับความเสียหายคุณสามารถขอรับสิทธิ์ได้ที่สถานประกอบการที่คุณซื้อพร้อมกับใบเสร็จรับเงิน สิ่งนี้สามารถทำได้เมื่อคุณระบุอาหารที่เสียในวันเดียวที่ซื้อมาและสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารถูกนำกลับบ้านในสภาพที่ถูกสุขลักษณะที่เหมาะสม

ANVISA สำนักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติเสนอว่ามีการร้องเรียนที่บริการเฝ้าระวังสุขภาพในเมืองของคุณและดังนั้นจึงจำเป็นต้องไปที่ศาลากลางเพื่อค้นหาที่อยู่และหมายเลขโทรศัพท์ของสถานที่ที่เหมาะสมในการร้องเรียน

สถานประกอบการสามารถคืนเงินหรือแลกเปลี่ยนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่เหมาะสำหรับการบริโภคเนื่องจากการซื้ออาหารที่ไม่บูดไม่รับประกันการชดเชยความเสียหายทางศีลธรรมแก่ผู้บริโภคจำเป็นต้องจ้างทนายความเพื่อวิเคราะห์สถานการณ์และระบุกลยุทธ์ที่ดีที่สุด สำหรับแต่ละกรณี