อาหารที่แยกจากกันถูกสร้างขึ้นตามหลักการที่ว่าอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนเช่นเนื้อสัตว์และไข่ไม่ควรนำมารวมกันในมื้อเดียวกันกับอาหารจากกลุ่มคาร์โบไฮเดรตเช่นพาสต้าหรือขนมปัง
เนื่องจากเมื่อรวมกลุ่มอาหารเหล่านี้ในมื้ออาหารร่างกายจะผลิตกรดจำนวนมากในระหว่างการย่อยซึ่งอาจส่งผลให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารต่าง ๆ นอกเหนือไปจากการย่อยอาหารที่ไม่ดี ด้วยเหตุนี้อาหารนี้จึงแนะนำว่าควรรับประทานอาหารให้น้อยลงเพื่อส่งเสริมความเป็นกรดและอาหารที่เป็นด่างเช่นผัก
เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกโปรตีนออกจากคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์เนื่องจากอาหารส่วนใหญ่มีสารอาหารทั้งสองชนิดอาหารจึงไม่มองหาสุดขั้ว แต่จะแยกอาหารที่มีโปรตีนสูงมากจากคาร์โบไฮเดรตที่สูงมากออกไป การย่อยอาหารส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีและยังช่วยให้คุณมีน้ำหนักในอุดมคติ
วิธีการทำอาหารที่ไม่เกี่ยวข้อง
อาหารในอาหารที่แยกจากกันจะต้องไม่รวมคาร์โบไฮเดรตกับโปรตีนในมื้ออาหารเดียวกันดังนั้นการผสมที่อนุญาตคือ:
- อาหารในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่มีอาหารกลุ่มที่เป็นกลางอาหารกลุ่มโปรตีนที่มีอาหารกลุ่มที่เป็นกลาง
ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างอาหารที่เป็นของแต่ละกลุ่ม:
| คาร์โบไฮเดรต | โปรตีน | เว้น |
| ข้าวสาลี, พาสต้า, มันฝรั่ง, ข้าว | เนื้อปลาไข่ | ผักสมุนไพรเครื่องเทศ |
| กล้วย, ผลไม้แห้ง, มะเดื่อ, แอปเปิ้ล | กุ้งหอย | เห็ดเมล็ดถั่ว |
| สารให้ความหวาน, น้ำตาล, น้ำผึ้ง | ถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์ซิตรัส | ครีมเนยน้ำมัน |
| พุดดิ้งยีสต์เบียร์ | นมน้ำส้มสายชู | ชีสสีขาวไส้กรอกดิบ |
กฎการแยกอาหาร
นอกเหนือจากกฎพื้นฐานดังกล่าวข้างต้นอาหารนี้ยังมีกฎที่สำคัญอื่น ๆ ซึ่งรวมถึง:
- กินอาหารจากธรรมชาติมากขึ้นเช่น ผักสดผลไม้ตามฤดูกาลและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์แปรรูปและอุตสาหกรรม ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศทุกวัน แทนเกลือและไขมัน หลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาล ปรุงสุกก่อนเก็บรักษาและแป้ง; กินอาหารจำนวนเล็กน้อยเช่น เนื้อแดง, มาการีน, พืชตระกูลถั่ว, ถั่ว, กาแฟ, โกโก้, ชาดำ, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์; ดื่มน้ำวันละ 2 ลิตร ก่อนและระหว่างมื้ออาหาร
นอกจากนี้สำหรับอาหารที่ประสบความสำเร็จควรออกกำลังกายอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อรักษาน้ำหนักในอุดมคติและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดี
ตัวอย่างเมนูอาหาร
นี่คือตัวอย่างของเมนูสำหรับอาหารที่แยกจากกัน:
| อาหาร | วันที่ 1 | วันที่ 2 | วันที่ 3 |
| อาหารเช้า * | ขนมปังสีน้ำตาลกับเนย (คาร์โบไฮเดรต + เป็นกลาง) | โยเกิร์ตกับผลไม้ (กลาง) | ไข่เจียวกับเห็ด (โปรตีน + กลาง) |
| อาหารว่างยามเช้า | ผลไม้แห้ง 1 กำมือ (กลาง) | 1 กล้วย (คาร์โบไฮเดรต) | 200 มล. Kéfir (เป็นกลาง) |
| อาหารกลางวัน * | พาสต้ากับผักผัดและเห็ด (คาร์โบไฮเดรต + สีกลาง) | สลัดผักกาดหอมหัวใหญ่ + แซลมอนรมควัน + น้ำมันมะกอก (กลาง) |
1 สเต็กหั่นเป็นเส้นกับผักกาดหอม, แครอท, มะเขือเทศเชอร์รี่และสลัดพริกไทยเหลือง สลัดสามารถราดด้วยโยเกิร์ตน้ำสลัดน้ำมันมะกอกกระเทียมและพริกไทย (โปรตีน + กลาง) |
| อาหารว่างยามบ่าย | ผลไม้ตากแห้ง 1 กำมือพร้อมมอสซาเรลล่าชีส (กลาง) | ครีมชีสขนมปัง (คาร์โบไฮเดรต + เป็นกลาง) | 1 กล้วย (คาร์โบไฮเดรต) |
| อาหารเย็น | สเต็กอกไก่ 1 ชิ้น + ผักโขมผัดกับกระเทียมพริกไทยและลูกจันทน์เทศ (โปรตีน + กลาง) | ปลาเทราท์ที่ปรุงพร้อมกับผักปรุงสุกเช่นแครอทและบรอคโคลี่ + น้ำมันมะกอก (โปรตีน + กลาง) | สลัดพาสต้าเย็นกับถั่ว, พริกไทย, กระเทียม, ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง สามารถราดด้วยโยเกิร์ตซอสน้ำมันมะกอกกระเทียมและพริกไทย (คาร์โบไฮเดรท + เป็นกลาง) |
* เป็นสิ่งสำคัญที่ก่อนอาหารเช้าและกลางวันดื่มน้ำแร่ 1 แก้ว
