การขาดสารอาหาร Kwashiorkor เป็นความผิดปกติทางโภชนาการที่เกิดขึ้นบ่อยที่สุดในภูมิภาคที่ผู้คนกำลังหิวเช่น sub-Saharan Africa, เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอเมริกากลางที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งในช่วงน้ำท่วมภัยแล้งหรือด้วยเหตุผลทางการเมืองเป็นต้น.
โรคนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดสารอาหารที่เกิดจากการขาดโปรตีนในอาหารซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเช่นการสูญเสียน้ำหนักการเปลี่ยนแปลงในผิวหนังและสีผมและอาการบวมในเท้าและหน้าท้อง
kwashiorkor บริสุทธิ์นั้นมีปริมาณโปรตีนที่ไม่เพียงพอต่อร่างกายหากมีแคลอรี่เพียงพอซึ่งอาจสับสนกับ Marasmus ซึ่งประกอบด้วยโรคที่เกิดจากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ อย่างไรก็ตามยังมีการขาดสารอาหารประเภท Kwashiorkor marasmatic ซึ่งมีความยากจนโภชนาการที่ดีของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต ค้นหาว่า Marasmus คืออะไรมีอาการอะไรและมีวิธีการรักษาอย่างไร
สาเหตุที่เป็นไปได้
โรคนี้เกิดจากการขาดโปรตีนในอาหารที่สำคัญมากสำหรับเซลล์ของร่างกายซึ่งมีโปรตีนที่จำเป็นในการซ่อมแซมเซลล์ผลิตเซลล์ใหม่และมีประโยชน์มากในกระบวนการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้โปรตีนยังมีความสำคัญมากในวัยเด็กในระหว่างการเจริญเติบโตและในการตั้งครรภ์ดังนั้นในกรณีที่ขาดการเจริญเติบโตและการทำงานของร่างกายจะถูกทำลาย นี่คือวิธีที่จะรู้ว่าลูกของคุณมีน้ำหนักที่เหมาะสม
ยกตัวอย่างเช่นเมื่อ Kwashiorkor เกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกามันอาจเป็นสัญญาณของการถูกทอดทิ้งละเลยหรืออาหารที่มีไขมันสูงมากดังนั้นจึงสังเกตได้มากกว่าในเด็กและผู้สูงอายุ อย่างไรก็ตามมันอาจเป็นสัญญาณของอาการอื่นเช่นเอชไอวี
อาการและอาการแสดงคืออะไร
อาการและอาการที่พบบ่อยที่สุดที่สามารถเกิดขึ้นได้ในผู้ที่เป็นโรคนี้คือ:
- การเปลี่ยนแปลงของสีผิวและผมความเหนื่อยล้าท้องเสียการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อข้อบกพร่องในการเจริญเติบโตหรือน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นการบวมของข้อเท้าเท้าและหน้าท้องการเปลี่ยนแปลงของระบบภูมิคุ้มกันการระคายเคืองผื่นผิวหนังผอมแห้งรุนแรง
นอกเหนือจากอาการเหล่านี้ผู้ที่เป็นโรคนี้มักจะมีตับโตซึ่งเป็นโรคที่รู้จักกันในชื่อตับโต เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับตับที่ขยายใหญ่ขึ้น
นอกจากนี้คนเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะขาดธาตุอาหารที่เฉพาะเจาะจงเช่นวิตามิน A และ D กรดโฟลิกและเหล็กและสารอาหารอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตรวมถึงโปรตีนอิเล็กโทรไลต์และสังกะสี ด้วยเหตุผลเหล่านี้พวกเขายังสามารถประสบกับภาวะแทรกซ้อนมากมายที่เกี่ยวข้องมีความอ่อนไหวต่อการติดเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งการติดเชื้อแบคทีเรียปอดอักเสบและกระเพาะอาหารและลำไส้
การวินิจฉัยคืออะไร
หากสงสัยว่าเป็นโรคของ Kwashiorkor แพทย์สามารถตรวจสอบขนาดของตับและมองหาอาการบวมที่เท้าข้อเท้าและหน้าท้องซึ่งเป็นลักษณะของโรคนี้
นอกจากนี้แพทย์ยังสามารถทำการทดสอบเลือดและปัสสาวะเพื่อวัดสัญญาณการขาดสารอาหารโดยประเมินระดับโปรตีนและน้ำตาลในเลือด
วิธีการรักษาเสร็จแล้ว
โรคนี้สามารถรักษาได้ง่ายโดยการกินโปรตีนและแคลอรี่ให้มากขึ้นในสมดุลทางโภชนาการ แต่การรักษาควรเริ่มโดยเร็วที่สุด
อันดับแรกควรรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูงกว่าและหลังจากได้รับพลังงานเพียงพอจากอาหารเหล่านี้ควรแนะนำอาหารที่มีโปรตีนสูง แคลอรี่จะต้องเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อให้ร่างกายสามารถปรับตัวเข้ากับสารอาหารที่เพิ่มขึ้นนี้ แพทย์อาจแนะนำให้เพิ่มวิตามินและแร่ธาตุเสริมในอาหาร
แม้จะมีการรักษานี้เด็ก ๆ ที่เป็นโรคของ Kwashiorkor อาจไม่สามารถเติบโตและเพิ่มน้ำหนักได้อีก สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยมากเมื่อการรักษาช้าเกินไปและอาจทำให้เด็กพิการทางร่างกายและจิตใจอย่างถาวร
หากไม่ได้รับการรักษาในเวลาที่เหมาะสมโรคนี้สามารถนำไปสู่อาการโคม่าตกใจและเสียชีวิต
วิธีการเลี้ยง
หลังจากการปรับตัวทีละน้อยควรบริโภคอาหารที่มีโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอ
โปรตีนสามารถพบได้ในอาหารเช่นอาหารทะเล, ไข่, เนื้อสัตว์, ถั่ว, ถั่วและเมล็ดพืชเป็นต้น ค้นพบอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนมากขึ้น
