โซเดียมอยู่ที่ไหนและจะลดการบริโภคได้อย่างไร

โซเดียมเป็นส่วนผสมหลักในเกลือแกงทั่วไปซึ่งก็คือโซเดียมคลอไรด์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสมดุลของค่า pH ของเลือดแรงกระตุ้นเส้นประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ พบได้ในอาหารเกือบทุกชนิด แต่เมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันและโรคหัวใจเพิ่มขึ้น

ดังนั้นองค์การอนามัยโลกแนะนำว่าปริมาณโซเดียมที่ควรบริโภคทุกวันควรมีเพียง 5 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีซึ่งเทียบเท่ากับช้อนชา

จะหาโซเดียมได้ที่ไหน

เกลือแกง 1 กรัมมีโซเดียม 40% แต่โซเดียมนั้นไม่เพียง แต่พบในอาหารรสเค็มเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ในน้ำอัดลมแบบเบาและอาหารซึ่งมีสารนี้จำนวนมาก

ในขณะที่โซดาปกติ 200 มล. มีโซเดียมโดยเฉลี่ย 10 มิลลิกรัม แต่รุ่นไลท์จะมีค่าระหว่าง 30 และ 40 มก. ดังนั้นผู้ที่ดื่มโซดาขนาด 1 ลิตรบริโภคโซเดียม 300 มิลลิกรัมในหนึ่งวันเกินปริมาณที่เหมาะสมต่อสุขภาพ

ตรวจสอบปริมาณโซเดียมในแก้ว 200 มล.:

เครื่องดื่ม	ปริมาณโซเดียม
น้ำยาหล่อเย็นเป็นศูนย์	42 มก
น้ำผลไม้ผง	39 มก
น้ำปรุงรส	30 มก
น้ำมะพร้าวจากกระป๋อง	40 มก
น้ำถั่วเหลือง	32 มก
กล่องน้ำเสาวรส	59 มก

แหล่งอื่น ๆ ของโซเดียมคือผลไม้แห้งและอาหารทะเล ค้นหาตัวอย่างเพิ่มเติมและปริมาณได้ที่นี่

โซเดียมคืออะไร

โซเดียมมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพและมีหน้าที่หลักดังต่อไปนี้:

• ให้แน่ใจว่าค่า pH ในเลือดที่สมดุลโปรดปรานแรงกระตุ้นเส้นประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อปรับปรุงคุณภาพของแรงกระตุ้นไฟฟ้าของหัวใจสมดุลปริมาณน้ำในร่างกายโปรดปรานการทำงานของไต

แต่นอกจากโซเดียมแล้วโพแทสเซียมยังมีความสำคัญต่อสุขภาพและความสมดุลระหว่างโซเดียมกับโพแทสเซียมในเลือดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่จะทำงานได้อย่างถูกต้อง

ภาวะแทรกซ้อนของโซเดียมส่วนเกิน

โซเดียมที่มากเกินไปทำให้เกิดการกักเก็บของเหลวดังนั้นผู้ป่วยอาจบวมขาหนักเหนื่อยล้าและเซลลูไลท์ นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดสมองปัญหาไตและโรคกระดูกพรุน

วิธีลดการบริโภคโซเดียม

วิธีที่ดีที่สุดในการลดปริมาณโซเดียมในแต่ละวันคือการไม่ดื่มน้ำอัดลมและใช้เกลือน้อยลงตามฤดูกาล สารทดแทนที่ดีสำหรับเกลือทั่วไปคือเกลือสมุนไพรซึ่งเราสอนวิธีเตรียมในวิดีโอต่อไปนี้:

เคล็ดลับอื่น ๆ ที่สามารถช่วยได้คือไม่ต้องมีเครื่องปั่นเกลือบนโต๊ะไม่ปรุงรสด้วยเกลือไม่กินของทอดหรือแครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอด นอกจากนี้คุณต้องสร้างนิสัยในการอ่านฉลากของอาหารแปรรูปทั้งหมดเพื่อหาปริมาณโซเดียมที่มีอยู่

ปริมาณโซเดียมที่เหมาะสมที่สุดในเลือด

ปริมาณโซเดียมในร่างกายสามารถวัดได้โดยการตรวจเลือดอย่างง่าย ค่าอ้างอิงสำหรับโซเดียมในช่วงเลือดตั้งแต่ 135 ถึง 145 mEq / ลิตร

โซเดียมอาจเพิ่มขึ้นในกรณีที่ร่างกายขาดน้ำเหงื่อออกมากเกินไปอาเจียนท้องร่วงเบาหวานเบาหวานอาการโคม่า hypothalamic การใช้สเตียรอยด์หรือยาเม็ดคุมกำเนิด มันอาจจะลดลงในกรณีที่หัวใจล้มเหลว, โรคตับแข็ง, อาเจียน, ท้องร่วง, โรคไต, ไม่เพียงพอต่อมหมวกไต, โรคไต, พิษเนื่องจากน้ำส่วนเกินผลข้างเคียงของยาบางชนิดเช่น thiazides และยาขับปัสสาวะ