การขาดวิตามินเอ: สาเหตุและผลที่ตามมาสำหรับร่างกาย

การขาดวิตามินเอในร่างกายส่วนใหญ่สะท้อนให้เห็นในสุขภาพตาซึ่งสามารถนำไปสู่ปัญหาสายตาเช่น xerophthalmia หรือตาบอดกลางคืนเนื่องจากวิตามินนี้เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการผลิตของเม็ดสีที่มองเห็นบางอย่างที่ช่วยให้คุณเห็นสเปกตรัมทั้งหมดของแสง.

อย่างไรก็ตามและนอกจากนี้การขาดวิตามิน A ยังสามารถทำให้เกิดปัญหาผิว, ระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ, การเจริญเติบโตของลักษณะแคระแกรนและปัญหาการเจริญพันธุ์ ความเสียหายที่เกิดจากการขาดวิตามินเอนั้นสามารถย้อนกลับได้ในกรณีส่วนใหญ่และจำเป็นต้องรักษาด้วยการเสริมวิตามินและเพิ่มแหล่งอาหาร

การขาดวิตามินเออาจทำให้เกิดปัญหาเช่น:

1. Xerophthalmia

นี่คือโรคที่มีความก้าวหน้าซึ่งมีการเพิ่มขึ้นของเนื้อเยื่อที่ปกคลุมดวงตาและความแห้งกร้านของผิวภายนอกของดวงตาซึ่งอาจทำให้ตาบอดได้ อาการหลัก ได้แก่ การเผาไหม้ในดวงตาความยากลำบากในการมองเห็นในสภาพแวดล้อมที่มืดและความรู้สึกของตาแห้ง

เมื่อ xerophthalmia ดำเนินไปแผลกระจกตาและแผลพุพองที่ปรากฏเป็นหย่อม ๆ สีขาวเล็ก ๆ บนดวงตาหรือที่รู้จักในฐานะ Bitot เป็นหย่อมยังสามารถทำให้ตาบอดหากไม่ได้รับการรักษา เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับภาวะแทรกซ้อนนี้และวิธีการรักษา

2. ตาบอดกลางคืน

ตาบอดกลางคืนเป็นภาวะแทรกซ้อนของ xerophthalmia ซึ่งบุคคลมีปัญหาในการมองเห็นในที่มีแสงน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อย้ายจากที่ที่มีแสงสว่างมากไปยังที่มืด อย่างไรก็ตามผู้ที่มีปัญหานี้สามารถมีการมองเห็นปกติอย่างสมบูรณ์ในระหว่างวัน

ความยากลำบากที่เกิดจากตาบอดกลางคืนมักเกิดขึ้นเมื่อระดับของเม็ดสีในตัวรับจอประสาทตาหรือที่เรียกว่า rhodopsin ต่ำเกินไปส่งผลกระทบต่อความสามารถของตาในการประมวลผลวัตถุในที่แสงน้อย การผลิต Rhodopsin มักถูกควบคุมโดยปริมาณของวิตามิน A ดูวิธีระบุตาบอดกลางคืน

3. ผิวหนาและแห้ง

การขาดวิตามินเอสามารถทำให้เกิดรูขุมขนซึ่งก็คือเมื่อรูขุมขนในผิวหนังอุดตันด้วยปลั๊กเคราตินทำให้ผิวหนังหนาขึ้น การเปลี่ยนแปลงนี้ทำให้ผิวดูเหมือน "ผิวไก่" นอกจากจะแห้งกร้านเป็นขุยและหยาบกร้าน

Hyperkeratosis มักจะเริ่มต้นที่ปลายแขนและต้นขา แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันสามารถแพร่กระจายไปยังทุกส่วนของร่างกาย

4. การเจริญเติบโตล่าช้า

ระดับวิตามินเอในร่างกายในระดับต่ำอาจทำให้พัฒนาการของเด็กล่าช้าเนื่องจากเป็นวิตามินที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูก นอกจากนี้การขาดวิตามินเอยังทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในรสชาติและกลิ่นทำให้อาหารสูญเสียรสชาติซึ่งทำให้เด็กต้องการกินน้อยลงและขัดขวางการพัฒนาในท้ายที่สุด

5. ปัญหาภาวะเจริญพันธุ์

วิตามินเอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำสำเนาทั้งในระดับชายและหญิงรวมถึงการพัฒนาที่เหมาะสมของทารกในระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้การขาดวิตามินนี้ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของการทำแท้งที่เกิดขึ้นเอง

6. ความอ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกัน

ระบบภูมิคุ้มกันสามารถลดลงได้เมื่อขาดวิตามินเอในร่างกายเนื่องจากการขาดวิตามินนี้มีผลต่อการทำงานของเซลล์ T ซึ่งเป็นเซลล์สำคัญของระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นการขาดวิตามินเอเพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อแบคทีเรียไวรัสหรือกาฝากต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับระบบทางเดินหายใจ

วิตามินเอยังทำหน้าที่ในกระบวนการผลิตคอลลาเจนด้วยเหตุนี้การขาดวิตามินซีในร่างกายจึงสามารถทำให้แผลหายได้เช่นกัน

สิ่งที่สามารถทำให้เกิดการขาดวิตามินเอ

สาเหตุหลักของการขาดวิตามินเอคือการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอไม่เพียงพอเช่นแครอทไข่บรอคโคลี่หรือตับเป็นต้น อย่างไรก็ตามปัญหาอื่น ๆ เช่นพังผืดการดื่มมากเกินไปหรือความผิดปกติของตับยังสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการขาดวิตามินนี้

นอกจากนี้เนื่องจากวิตามินเอละลายในไขมันหากมีไขมัน malabsorption ในระดับลำไส้ก็อาจเป็นไปได้ว่าวิตามินจะไม่ถูกดูดซึมจากอาหาร สาเหตุประเภทนี้พบได้บ่อยในผู้ที่มีการผ่าตัดลดความอ้วนหรือผู้ที่มีโรคลำไส้อักเสบ

วิธียืนยันการขาดวิตามินเอ

มักจะสงสัยว่ามีการขาดวิตามินเอในเด็กและผู้ใหญ่ที่มีภาวะขาดสารอาหารหรือในคนที่มีปัจจัยเสี่ยง แต่ควรมีการประเมินอาการและอาการแสดงโดยแพทย์

แพทย์อาจสั่งการทดสอบเลือดเซรั่มเรตินที่ค่าต่ำกว่า 20 mcg / dL บ่งบอกถึงการขาดวิตามินเอในร่างกายและค่าต่ำกว่า 10 mcg / dL แสดงถึงการขาดอย่างรุนแรง

วิธีการรักษานั้น

การรักษาการขาดวิตามินเอนั้นขึ้นอยู่กับการเพิ่มปริมาณของอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้เช่นเดียวกับการเสริมในช่องปากเพื่อลดความเสี่ยงของการเสียชีวิต เป็นสิ่งสำคัญที่ในระหว่างการรักษาบุคคลนั้นจะถูกติดตามด้วยนักโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่ามีวิตามินเอเพียงพอสำหรับความต้องการในชีวิตประจำวัน

ดังนั้นการรักษารวมถึง:

1. กินอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ

วิตามินพรีฟอร์มพบได้เฉพาะในอาหารที่ได้จากสัตว์ในแหล่งเก็บรักษาคือในตับและไขมันของไข่และนม พบวิตามินจำนวนมากในน้ำมันตับปลา

อย่างไรก็ตามยังมีอาหารจากพืชที่มีแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอซึ่งส่วนใหญ่พบในผักสีเขียวเข้มหรือผลไม้สีเหลืองส้มเช่นแครอทผักโขมน้ำส้ม, มันฝรั่งหวานและอื่น ๆ ดูรายการอาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ

2. รับวิตามินเอเสริม

การเสริมวิตามิน A ควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการเนื่องจากขนาดของยาจะขึ้นอยู่กับอายุน้ำหนักและภาวะสุขภาพทั่วไปของผู้ได้รับผลกระทบ

โดยทั่วไปแล้วในผู้ใหญ่นั้นเป็นเรื่องปกติที่จะให้ยา IU 3 ครั้งในปริมาณ 200, 000 IU เด็กที่อายุน้อยกว่า 1 ปีควรได้รับยาในปริมาณครึ่งหนึ่งและทารกที่อายุน้อยกว่า 6 เดือนควรได้รับยาเพียงหนึ่งในสี่ของปริมาณ

ในบางกรณีการเสริมวิตามินเอสามารถทำได้ด้วยน้ำมันตับปลาเพราะนอกจากจะมีวิตามินในปริมาณที่ยอดเยี่ยมแล้วยังมีวิตามินดี, โอเมก้า 3, ไอโอดีนและฟอสฟอรัสซึ่งมีความสำคัญต่อพัฒนาการของเด็กทุกคน